Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Татушка77Поваренок 4 уровня

26 мая 2013, 10:27
6426

Хлеб "Облачко"

Всё чаще и чаще я стараюсь печь хлеб, после того, как вижу зацвёвший розовой плесенью магазинный! Наткнулась в интернете на этот рецепт хлеба и уже который день подряд его пеку!!! Название полностью соответствует самому хлебу: он настолько мягкий и нежный получается, и воздушный, как облачко!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Облачко"»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Дрожжи (сухие) — 10 г
Соль — 0.5 ч. л.
Пюре картофельное — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко (сухое) — 10 г
Сахар — 15 г
Отвар (картофельный) — 160 мл

Время приготовления: 280 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1193.9 ккал	белки 29.6 г	жиры 23.6 г	углеводы 219.4 г
Порции
ккал 298.5 ккал	белки 7.4 г	жиры 5.9 г	углеводы 54.9 г
100 г блюда
ккал 331.6 ккал	белки 8.2 г	жиры 6.6 г	углеводы 60.9 г

Рецепт «Хлеб "Облачко"»:

Подготовка к выпечке здесь очень простая!!! В тёплый картофельный отвар высыпаем дрожжи, сахар и соль и пусть немного постоит. Через 5 мин. добавляем все остальные ингредиенты: пюре, сухое молоко, растопленное сливочное масло, муку и замешиваем тесто. Я это делаю прямо в миске.
Оставляю тесто в миске, накрытой полотенцем, на 2-3 часа в тёплом месте, без сквозняков. У меня тесто выросло где-то в 2.5 раза.
Теперь тесто опять обминаем и делим его на три шарика.
Форму (вот и дошла до неё очередь) смазать не сильно растительным маслом и выложить туда в ряд три шарика, накрыть полотенцем и пусть растёт. Оно у меня опять выросло раза в 2.5 и теперь его можно отправлять в разогретую до 200 градусов духовку до сухой зубочистки. У меня он стоял примерно 20-30 мин.
Вот такой замечательный хлебушек у меня получился!!! С этой порции выходит одна маленькая буханочка, поэтому я приловчилась печь сразу 2.5 порции (в сковороде). Он получается настолько мягкий, действительно, как облачко и на второй день (если доживает) совсем не меняется: мягкий и ароматный, а главное - настоящий и натуральный домашний хлеб, без консервантов и Ешек!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: хлеб

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75342/]Хлеб "Облачко"[/url]
[url=/recipes/show/75342/][img]/data/cache/2013may/25/20/162659_86652-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Всё чаще и чаще я стараюсь печь хлеб, после того, как вижу зацвёвший розовой плесенью магазинный! Наткнулась в интернете на этот рецепт хлеба и уже который день подряд его пеку!!! Название полностью соответствует самому хлебу: он настолько мягкий и нежный получается, и воздушный, как облачко!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Соль, Пюре картофельное, Масло сливочное, Молоко, Сахар, Отвар.
Тэги: ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Облачко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/25/20/162659_86652-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Облачко" title="Рецепт: Хлеб Облачко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всё чаще и чаще я стараюсь печь хлеб, после того, как вижу зацвёвший розовой плесенью магазинный! Наткнулась в интернете на этот рецепт хлеба и уже который день подряд его пеку!!! Название полностью соответствует самому хлебу: он настолько мягкий и нежный получается, и воздушный, как облачко!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Облачко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2403">Пюре картофельное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1297">Отвар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75342/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Облачко"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Облачко"»:

Мука пшеничная Дрожжи Соль Пюре картофельное Масло сливочное Молоко Сахар Отвар

Тэги: ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб "Облачко"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 мая 2013 года Шахзода #

Интересный рецепт хлебушка!! такой еще не пробовала

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Значит уже нужно опробовать!

Поделитесь впечатлением!!!

26 мая 2013 года yana69 # (модератор)

без консервантов и Ешек!!!

Вот как то хлеб с такими штуками еще не додумались печь, потому как добавки хлебу ничего не дадут, и вкус не изменят, и себестоимость не снизят(основные причины применения добавок). А испорченный хлеб в магазине- это некачественная мука, а не добавки.
Испечь обязательно попробую, картофельный хлеб еще не пробовала, только дрожжи возьму живые, не люблю выпечку с сухими дрожжами.
P.S. А вы уверены, что сухое молоко из молока?

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Значит у нас везде некачественная мука!Хлеб любого хлебзавода цветёт и очень быстро!Если храним в холодильнике-может на день-два дольше прожить!По поводу дрожжей-сама хочу перейти на закваску!Ну а сухое молоко-хочу ппробовать без него-если на вкусовые качества не повлияет-то можно и без него,ну а если будет что-то не то,надеюсь,что 2 ч.л. сухого молока не повредят!

26 мая 2013 года AnnaSi #

↑Ответ для yana69

Странно, что сами хлебопекари не отрицают добавок (по крайней мере во Франции), но тут он за день превращается в сухарик, может в этом фишка?!

Чтоб приходили чаще покупать...для меня это была первая причина печь хлеб дома

27 мая 2013 года yana69 # (модератор)

Странно, что сами хлебопекари не отрицают добавок (по крайней мере во Франции),

Я живу в Казахстане, у нас хлеб - наша гордость. У нас у хлебозаводов свои поля пшеницы, мука получается своя ,не привозная. А качество, посудите сами- хлебо-булочная продукция несколько лет подряд занимает призовые места на международных конкурсах. У нас практически на любое производство можно попасть на экскурсию и посмотреть весь цикл. Но это не отрицает того, что мелкие пекарни что-то и химичат, но это не в их интересах, покупать то не будут, у нас есть выбор.

27 мая 2013 года AnnaSi #

Хих, да вот и у нас хлеб был гордостью, хорошо, если не химичат, как говорится "доверяй, но не слишком", один скандал с кониной чего стоит, и это при том, что контороль качества высокий

27 мая 2013 года yana69 # (модератор)

один скандал с кониной чего стоит, и это при том, что контороль качества высокий

Вот отдали бы ту конину в Казахстан и скандала бы не было, еще и спасибо бы сказали

27 мая 2013 года AnnaSi #

Не думаю, что конина вырощенная не для пищи и напичканная медикаментами, запрещенными к употреблению человеком, вызвала бы восторг в Казахстане

И это к тому, что пишут-то "говядина", а на деле не пойми что

26 мая 2013 года Диана Б #

очень приятный мякиш! вкусный хлеб!

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

26 мая 2013 года Convallaria #

Такой белый, пушистый хлебушек.

Никогда не пробовала картофельный хлеб - надо будет испечь. Заберу в КК рецепт.

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Ландыш,на здоровье!!!

26 мая 2013 года hto33 #

Интересно, доберусь ли я когда-нибудь до выпечки хлеба?.... Хлеб суперский, я как-то покупала в магазине хлеб из теста с картофелем - он очень воздушный и долго не черствел.

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Танюш,это такой классный!!!Мои его сметают без ничего!Я его не успеваю печь!!!

26 мая 2013 года hto33 #

Может и мне пора печь, т.к. простых и несложных рецептов для хлеба с хорошими отзывами уже собрала с десяток.

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Он настолько простой и лёгкий в подготовке и выпечке,что проще не придумаешь!Замесил-поставил,подмесил-поставил и в духовку!!!

Пробуй!Потом напишешь,что получилось!!!

26 мая 2013 года hto33 #

Договорились.

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Уговорила!!!

26 мая 2013 года Galinka1705 #

классный xлебушек!

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Галочка,спасибо!!!Хлеб полностью соответствует своему названию!!!

26 мая 2013 года Esenija #

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Леночка,спасибо!!!

26 мая 2013 года nina-belka #

Мне все нравится ,кроме сухого молока,чем его можно заменить?

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Я даже и незнаю,что подсказать!Я всё время делала с сухим молоком!

26 мая 2013 года nina-belka #

26 мая 2013 года Татушка77 # (автор рецепта)

Попробуйте без молока или подождите,я завтра буду его печь и попробую сама и вам напишу!

26 мая 2013 года nina-belka #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Облачко"

Ингредиенты для «Хлеб "Облачко"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Облачко"»:

Похожие рецепты

Фокачча с маслинами и чесноком

Хлеб из 5 злаков

Ржаной хлеб с сушеной зеленью

Хлеб "Мой бородинский"

Мой идеальный фермерский хлеб без замеса

Бездрожжевой постный хлеб

Сырный кукурузный хлеб с базиликом

Хлеб "Завитушка"

Булки-гармошки

Фотографии «Хлеб "Облачко"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!