С проведенных на даче выходных я привезла очередной пучек ревеня! Полазила по кулинарным книжкам, и вот рецепт пирога. Будет под рукой ревень - обязательно попробуйте! Очень нежная сметанная заливка, очень сочный и с приятной кислинкой.
Арина АПоваренок 5 уровня
- 27 мая 2013, 16:41
- 30242
Пирог с ревенем
Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:
- Миндаль — 80 г
- Ревень (очищенный) — 500 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 2 - в заливку) — 3 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар (60 г. - для теста, 220 г. для ревеня.) — 280 г
- Ванильный сахар (10 г. в тесто, 20 г. в заливку) — 30 г
- Сметана — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4120.6 ккал |
белки
69.2 г |
жиры
190.7 г |
углеводы
530.3 г |
| Порции | |||
| ккал 412.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 53 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 32.7 г |
Рецепт «Пирог с ревенем»:
-
Стебли ревеня нужно почистить (удалить верхние грубые волокна) и промыть. Подсушите на полотенце.
-
Нарежьте ревень кусочками и пересыпьте его сахаром. Оставьте давать сок.
-
В миске разотрите масло (комнатной температуры) с сахаром и ванильным сахаром.
-
Добавьте яйца и взбейте, пока крупинки сахара не растворяться.
-
Всыпьте смесь муки с разрыхлителем и замесите тесто.
-
Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам
-
Подготовьте форму - смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Переложите в нее слегка раскатанное тесто (поможет переложить скалка) и
подкорректируйте пальчиками уже в форме - чтобы более равномерно закрыть дно формы тестом. -
Сверху на тесто выложите ревень и полейте все соком. Поставьте в духовку 180-190 градусов на 35 минут.
-
Пока пирог выпекается - займемся заливкой. В стакане миксером взбейте яйца с ванильным сахаром до пышноты. Яйца увеличиваются в
объеме в 3 раза. -
Добавьте сметану, еще раз взбейте (слегка, чтобы все перемешалось) и добавьте миндаль, измельченный, но не в пыль!
-
Когда время пирога (25 минут) в духовке закончится - вынимайте и полейте сверху заливкой. И обратно в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре.
-
Достаньте из духовки. Выложите из формы на большую тарелку и слегка охладите. Посыпьте сверху пудрой.
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2013 года Olena731 #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Olena731 #
27 мая 2013 года Диана Б #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
Мы незаслуженно забываем ревень - это овощ, который вырастает в средней полосе уже в начале мая! К тому же у него нейтральный вкус, поэтому мы можем дополнять его как нежным ароматом ванили, так и цепкими цитрусовыми ароматами, а пряные нотки ему может придать корица! В общем - огромное поле деятельности!
Главное - учитывайте, что он дает много влаги, и нужно обязательно находить балланс сладкого и кислого!
27 мая 2013 года Esenija #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Бэбита #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Лев Плахута #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Светлана Владимировн #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
28 мая 2013 года Светлана Владимировн #
28 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Светлана Владимировн #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
27 мая 2013 года OLGA_BOSS #
27 мая 2013 года Арина А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: