Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 29 мая 2013, 4:22
  • 115701

Воздушный картофельный хлеб

Рецепт: Воздушный картофельный хлеб

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного хлеба, но когда я приготовила этот хлеб, то решила, что обязательно нужно поделиться с Вами рецептом такого вкусного и воздушного хлеба с рисунком. Надеюсь, Вы примете и этот вариант.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Воздушный картофельный хлеб»:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1629.9 ккал 		белки
57.5 г 		жиры
40.4 г 		углеводы
283.5 г
Порции
ккал
181.1 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
31.5 г
100 г блюда
ккал
220.3 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Воздушный картофельный хлеб»:

  • Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности.

  • Пока варится картофель, приготовим соус для украшения хлеба. Желток, молоко, сахар и муку взбить немного миксером.

  • На плите при постоянном помешивании на среднем огне доводим соус до густой массы, снимаем с огня, протираем через ситечко. Когда соус остынет, накрываем его пленкой и убираем в холодильник.

  • Сваренный картофель разминаем, даем ему остыть.

  • Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно его замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду (в оригинальном рецепте рекомендовалось сначала добавить 50 мл воды, а потом, если это необходимо, можно увеличить до 85 мл, если после замешивания тесто все же получилось липкое, посыпайте стол мукой при работе с тестом), добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

  • Добавляем яйцо, муку, картофельное пюре, сахар, сухое молоко, соль, размягченное сливочное масло и помещаем ведерко в хлебопечку. Включаем режим замеса теста.

  • Тесто накрываем пленкой и даем ему в теплом месте увеличиться в объеме в два-три раза.

  • Тесто уминаем и делим на 9 равных частей, формуем шары. Для выпечки этого хлеба я использовала квадратную форму размером 19*19 см, но можно использовать и круглую форму. Форму смазать растительным маслом, равномерно разложить шары из теста.

  • Накрыть форму пленкой и дать тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.

  • Смазать тесто взбитым яйцом.

  • Соус перекладываем в шприц или кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием, рисуем на шарах теста сеточку.

  • Выпекаем хлеб в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник ужин обед завтрак хлеб

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный картофельный хлеб
Рецепт: Воздушный картофельный хлеб

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного хлеба, но когда я приготовила этот хлеб, то решила, что обязательно нужно поделиться с Вами рецептом такого вкусного и воздушного хлеба с рисунком. Надеюсь, Вы примете и этот вариант.

Ингредиенты для «Воздушный картофельный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный картофельный хлеб» от приготовивших (43)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Светочка, какой чудный хлебушек!
Людочка, спасибо!
Очень хороший хлебушек получается,такой воздушный!!!
Спасибо!
Принимайте и мой хлебушек в копилку его испытавших! Первый раз делала дрожжевое тесто с картофельным пюре - могу сказать одно восторг полный!!! Тесто супер!!!! Спасибо большое!
Олеся, спасибо вам за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет!
сухое молоко- чем его можно заменить? или можно вообще не класть?
Можно заменить сухое молоко и воду на цельное молоко - 60 мл.
Найнежнейший,вкуснейший хлебушек.Однозначно буду готовить ёще.Спасибо,что поделились рецептом!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Хлебушек у Вас получился такой воздушный!
Когда увидела Ваши булочки , просто в них влюбилась и не успокоилась пока не испекла. Я ооочень люблю дрожжевую выпечку (моя духовка с ней дружит больше, чем с другими видами теста), но с картофелем готовила впервые.Получилось вкусно! Соус не делала, посыпала кунжутом. Спасибо за рецепт.
Лидочка, какой красивый у Вас получился хлебушек! Спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!
Как аппетитно!!! Обязательно приготовлю завтра же!!!
Спасибо!
Приготовила! Получилось вкусно!!! Но вот у меня с воздушностью просто беда - не получается такой!!! Но я упрямая, буду делать еще!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам за доверие к рецепту!
Вчера был дубль-2 - но не стала делать булочки, а оставила в хлебопечке и испекла как хлеб. Попробовать еще не успела, вечером только, но специально утром разрезала - мммм - очень аппетитно! Так что буду совершенствоваться еще - вон у девочек какие воздушные получаются!
Светочка, готовила множество раз, вот и фото подоспело) заливку не делаю, и без неё шикарный хлеб) спасибо огромное за рецепт!
Светик, спасибо тебе за доверие к рецепту! Замечательный у тебя хлебушек!
Светуля, ещё вот здесь тебя нахвалила))http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=277058#p277058
↑Ответ для специалист
Классные, солнечные булочки у тебя ! Теперь я тоже оценила это чудо
Теперь я тоже оценила это чудо
воооот!
Делала двойную дозу сразу,все по рецепту,единственно забыла за крем сверху. У меня они почему-то поплыли по сторонам и вверх не поднялись,а так очень мягкие и пушистые получились.
Алена, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Не знаю, почему у тебя тесто поплыло.
Наверное противень был больше чем надо и ему было куда ползти
Может.
↑Ответ для Mamita SI
Злоровские булочки у тебя ! Ну и что , что поплыли, но вкусные же ! Теперь я тоже оценила этот чудесный рецепт !
Спасибо,дорогая!
Замечательные хлеб! Светочка, твои рецепты как всегда безупречны в приготовлении!
Оля, спасибо тебе большое за прекрасный фотоотчет румяного хлеба!
↑Ответ для Z Olga
Замечательный хлебушек, солнечный такой !
спасибо!
Светочка, испробовала очередной твой рецепт, опять восхитительный результат.Один минус- маловато.Даже остыть не успел , съелся в один присест
Оля, спасибо тебе за очередной прекрасный фотоотчет! Пышный хлебушек получился!
очень пышный, хотя почему-то поднимался трудно, даже поставив в духовку не была уверена в хорошем итоге, но в духовке он повел себя прекрасно.Очень интересный вкус.Заливка внесла интересную нотку во вкус хлеба.
Только в другой раз буду делать двойную порцию - слишком быстро он съелся
↑Ответ для diana1616
Свет, а можно вопрос- как у тебя получается такой красивый загар на хлебушке? Смазывала яйцом, желтком, яйцо+молоко , просто молоком - но ровного, равномерного румянца не получается добиться.Все какими-то потеками
Оля, я думаю, секрет - в моей духовке с конвекцией, но точно не знаю.
понятненько Еще когда выбирала плиту, смотрела на плиты с конвекцией, но они мне по дизайну не подошли Вот построим летнюю кухню,отправлю туда мою Хансу, а себе куплю с конвекцией буду тоже загорелыми буханочками любоваться
спасибо здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5835&p=276160#p276160
Вкусно, воздушно и нежно! Спасибо огромное! подробности здесь...http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5877&start=300
Лариса, спасибо за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!
Спасибо за рецепт.замечательный хлеб.Оценили все и семья,и друзья.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Светочка, очень вкусный хлебушек получился, спасибо тебе огромное за рецепт
Алена, замечательный хлеб у Вас получился!
Ко мне на ты
Хорошо!
Спасибо!
Зашла сказать большое СПАСИБО!!! очень мягонько получилось и нежно-сын одобрил.. правда без яйца тесто делала.
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка Вам понравилась!
Красота!!!!
Искала рецепт Бородинского хлеба.
Увидела этот, и всё-хочу.
Я уверена у Вас есть опробованный рецептик Бородинского хлеба. Прошу, поделитесь. Потому что я уже в растерянности
Светик, я, к сожалению, Бородинский хлеб не пекла.
Спасибо за ответ.
У Вас такие фото красивые, а их композиция на мой взгляд сказочная.
Чем Вы снимаете, в какой программе обрабатываете? если не секрет
Светик, у меня не зеркалка, а обычный фотоаппарат Sony Cyber-shot. Фото я могу лишь немного обработать - чуть осветлить и сделать рамку в программе PhotoScape.
Спасибо, за ответ, мечтаю о фотике.
Эту программу ещё не пробовала , посмотрю
Вы умничка
Спасибо, но я чаще недовольна своими фото, постоянно пробую разные функции фотоаппарата. Раньше у меня просто ужасные были фото.
Я сейчас на этапе "Раньше"
Вы скромничаете! Но я понимаю, совершенству нет предела
Светик, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"
Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки