Предлагаю Вашему вниманию красивые воздушные медовые булочки с нежной начинкой из сливочного сыра и лимонного сока. На оригинальность украшения не претендую. Это - одни из любимых булочек нашей семьи! Вам нужно обязательно их приготовить!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 29 мая 2013, 4:32
- 20221
Медовые булочки со сливочно-творожным сыром
Ингредиенты для «Медовые булочки со сливочно-творожным сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 250 г; в начинку - 20 г) — 270 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые - в тесто) — 1.5 ч. л.
- Сахар (в тесто - 15 г; в начинку - 40 г) — 55 г
- Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Мед (в тесто) — 25 г
- Желток яичный (в тесто) — 1 шт
- Молоко (в тесто - 140 мл; в начинку - 100 мл) — 240 мл
- Масло сливочное (в тесто - 25 г; в начинку - 10 г) — 35 г
- Сыр сливочный (творожный - Хохланд, Бонжур или Альметте, в начинку ) — 100 г
- Яйцо куриное (в начинку - 1 шт; для смазывания булочек - 1 шт) — 2 шт
- Сок лимонный (в начинку) — 10 мл
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2162.4 ккал |
белки
55.6 г |
жиры
91.4 г |
углеводы
304.4 г |
| Порции | |||
| ккал 270.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 38.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Медовые булочки со сливочно-творожным сыром»:
-
Сначала необходимо приготовить начинку. Сливочный творожный сыр и сахар взбиваем немного миксером.
-
Добавляем яйцо, опять немного взбиваем.
-
Добавляем просеянную муку,
-
Взбиваем.
-
Постепенно добавляем холодное молоко, продолжая взбивать.
-
Помещаем миску в микроволновую печь, нагреваем массу на полной мощности в течение 1,5-2-х минут. Массу опять немного взбиваем, снова нагреваем в микроволновой печи на полной мощности в течение 1,5-2-х минут.
-
Добавляем лимонный сок,
-
Снова взбиваем массу. Добавляем сливочное масло и еще немного взбиваем массу миксером. Начинка готова. Даем ей немного остыть, накрываем пленкой и оставляем до полного остывания (если начинку не накрыть, верх засохнет).
-
Теперь приготовим тесто. Я дрожжевое тесто, как и всегда, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и руками. В теплом молоке растворить мед (можно мед немного нагреть в микроволновой печи, если он загустел), вылить в ведерко хлебопечки, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10.
-
Добавить просеянную муку, сахар, соль, желток, размягченное сливочное масло.
-
Поместить ведерко в хлебопечку и включить режим замеса теста.
-
Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой и убираем в теплое место до увеличения в объеме в два-три раза.
-
Поднявшееся тесто уминаем,
-
Перекладываем на стол и делим на 8 равных частей.
-
Отделяем от каждой части по кусочку теста, весом по 9 грамм.
-
Накрываем кусочки теста пленкой и оставляем минут на 10.
-
Берем один из больших кусочков теста, немного раскатываем в кружок, кладем на тесто начинку,
-
Формуем булочку, защипывая сверху края теста.
-
Таким же образом лепим остальные булочки.
-
Теперь приготовим украшение булочек. Берем один из маленьких кусочков теста, постепенно раскатываем тонкий жгутик.
-
Складываем его пополам,
-
И перекручиваем.
-
Жгутик кладем на середину булочки, подгибаем концы под низ. Таким же образом украшаем остальные булочки.
-
Булочки укладываем на смазанный растительным маслом противень,
-
Накрываем пленкой и даем булочкам увеличиться в объеме.
-
Смазываем их взбитым яйцом.
-
Выпекаем булочки в духовке при температуре 190 градусов до красивого золотистого цвета. Попробуйте, получаются очень мягкие и вкусные булочки! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2013 года Дарья Младенцева #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Kipariss #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года skyfuntik #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Доктор Оленька #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Доктор Оленька #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Доктор Оленька #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года adminka #
30 мая 2013 года Sugar #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Galinka1705 #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Бархатные ручки #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года anzhelik #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Ирушенька #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Kleine Hase #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года kritikessa #
А начинку такую первый раз встречаю, интересная какая технология. И, конечно же, много +++++++++
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года стажер #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года AnnaSi #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Zhanna58 #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года mila87 #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года vorobyshek #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года marbela #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Гурмандия #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Nika #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Nika #
30 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года Диана Б #
29 мая 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: