В наших краях варенье делают немножко по-другому. Ярким примером может быть рецепт Ларисы ларек "Варенье из апельсиновых корочек". Используются не только апельсиновые корочки, но и корочки грейпфрута, лимона, бергамота, дикого апельсина, арбуза и многих других фруктов. Также варенье делают из маленьких целых плодов дикого апельсина, инжира, черешни, грецкого ореха, миндаля, фисташков, грибов, баклажанчиков, морковочки, огурцов, лепестков чайной розы... Список можно продолжать еще долго. Для многих видов варенья используется известковая вода, которая делается на основе негашеной извести. Делается это для того, чтобы фрукт не терял своей формы и был более крепким. Но, есть много фруктов, которые не требуют вымачивания в известковой воде. Именно такой вариант я и хочу вам представить. Подают такую сладость на маленькой тарелочке со стаканом ледяной воды.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 29 мая 2013, 15:26
- 9797
Варенье из киви на греческий лад
Ингредиенты для «Варенье из киви на греческий лад»:
- Киви (не очень мягкие, но и не сильно твердые, очищенные) — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 200 мл
- Ваниль — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4713.4 ккал |
белки
10.2 г |
жиры
10 г |
углеводы
1147.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 51.7 г |
Рецепт «Варенье из киви на греческий лад»:
-
В кастрюлю высыпаем сахар, добавляем воду. Ставим на огонь, перемешиваем, даем закипеть.
-
Как только сироп начнет кипеть, добавляем в кастрюлю киви. Варим до готовности киви. Периодически снимаем пенку. Мне понадобилось примерно полчаса на маленьком огонечке. Готовность киви я проверила деревянной шпажкой.
-
Готовые фрукты достаем из сиропа. Сироп нам нужно уварить, чтобы он стал более густым. Если попробуем капнуть сироп на тарелочку, капелька не должна сразу же растечься. Мне понадобилось для этого еще минут 15.
-
Когда сироп будет готов, возвращаем киви в кастрюлю, выключаем огонь, добавляем ваниль и лимонный сок. Перемешиваем (просто вращая кастрюлю по кругу). Если будете добавлять ванильный сахар, сделайте это тогда, когда увариваете сироп.
Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2015 года Kot-O-Fota #
15 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Изобелла #
18 декабря 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года Rencha1 #
14 декабря 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года Rencha1 #
15 декабря 2013 года Rencha1 #
15 декабря 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
16 декабря 2013 года Rencha1 #
14 декабря 2013 года Ирушенька #
15 декабря 2013 года Rencha1 #
15 декабря 2013 года Ирушенька #
15 декабря 2013 года Rencha1 #
15 декабря 2013 года Ирушенька #
16 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
16 декабря 2013 года Rencha1 #
16 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
16 декабря 2013 года Rencha1 #
16 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
16 декабря 2013 года Rencha1 #
16 декабря 2013 года yohoho # (модератор)
11 декабря 2013 года Ирушенька #
11 декабря 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года Ирушенька #
14 декабря 2013 года Rencha1 #
14 декабря 2013 года Ирушенька #
29 ноября 2013 года YOKA #
29 ноября 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года Ирушенька #
27 ноября 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года Хаврошечка #
И на Форуме тебе спасибка! http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=250128#p250128
26 ноября 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года Хаврошечка #
26 ноября 2013 года Ирушенька #
26 ноября 2013 года Хаврошечка #
11 августа 2013 года olessja glyschko #
14 августа 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
21 июня 2013 года lelika # (модератор)
21 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
21 июня 2013 года lelika # (модератор)
Но у нас, сволочи, отключили всякую воду!!!!!! Совок, однако!!
Но все-равно, ПРИГОТОВЛЮ!!!!!
21 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
13 июня 2013 года Изобелла #
14 июня 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Лада16 #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года konservatorka #
Не была б я консерваторка
Как раз в доме оказалось семь киви, подходящего размера, твердости… и я сразу за работу.
Пока чистила, один киви упал на зуб, а там и другой зуб подскочил, так что, осталось шесть, весом 270г. Варила, как положено, а когда уваривала сироп, загапылась, и он стал коричневатого цвета. Там в баночке отдельно стоит, видишь? А на вкус как одуванчиковый мед, этот сироп. А Киви – ПРЕЛЕСТЬ!!!
Сейчас у нас в продаже как раз подходящие киви, так что я еще прикуплю, и баночку ЭКЗОТИКИ сделаю.
БЛАГОДАРЮ, Машенька!!!
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года konservatorka #
20 июня 2013 года АлексЮстас #
20 июня 2013 года konservatorka #
30 мая 2013 года Бэбита #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года mamaliza #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года mamaliza #
30 мая 2013 года Kipariss #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года в744нт #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Sugar #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Лианда #
30 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
29 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
29 мая 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: