Сладкий десерт из сметаны.
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 4 июня 2013, 16:31
- 10219
Ванильный крем из сметаны
Ингредиенты для «Ванильный крем из сметаны»:
- Сметана — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 11 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
41643.8 ккал |
белки
568.7 г |
жиры
4000 г |
углеводы
749.9 г |
| Порции | |||
| ккал 20821.9 ккал |
белки 284.4 г |
жиры 2000 г |
углеводы 375 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Ванильный крем из сметаны»:
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".
КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ
Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину.
Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или формы и охладить. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод: земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатину).
На 1 стакан сметаны - 1/2 стакана сахарной пудры, 10 г желатины.
КРЕМ ИЗ СМЕТАНЫ
Сметану влить в кастрюлю, добавить сахар, ванилин, поставить на лед или в холодную воду и металлическим веничком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится, примерно, вдвое. После этого в сметану, помешивая ее веничком, влить тонкой струйкой растворенную теплую желатину.
Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разлить в вазочки или формы и охладить. Крем из сметаны можно приготовить с добавлением пюре из свежих ягод: земляники, клубники, малины и др. Ягоды надо перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито, а затем смешать со взбитой сметаной (перед тем, как вливать желатину).
На 1 стакан сметаны - 1/2 стакана сахарной пудры, 10 г желатины.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2019 года NATATA555 #
5 сентября 2014 года elenkoskina #
5 января 2014 года Chundra1989 #
5 января 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
13 июля 2013 года olessja glyschko #
4 июня 2013 года Pryani4ek #
Кстати, что это за сито такое? Правда из волос? Из каких? Раньше такие делали? А, может, и сейчас делают? Или я что-то не так поняла?
4 июня 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)
5 июня 2013 года наташа лучко #
5 июня 2013 года elenita # (модератор)
А "желатина" - до 1960-х годов желатин был женского рода)))
5 июня 2013 года Pryani4ek #
Может, волосяное сито и не придает металлический вкус, но не уверена, что никаких других привкусов оно не придает...
5 июня 2013 года elenita # (модератор)
У меня никогда не было волосяного сита, но, думаю, оно вполне пригодно для протирания ягод. Наши предки не дураки были. Замена старинных материалов на синтетику не всегда приводит к улучшению потребительских качеств товаров
5 июня 2013 года Pryani4ek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: