Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

chudoПоваренок 6 уровня

8 июня 2013, 20:37
7665

Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

За идею благодарю моего любимого - Джейми Оливера.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном»:

Свинина (задняя часть) — 1,5 кг
Сыр сливочный — 150 г
Сливки — 150 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Орех мускатный (на кончике ножа)
Соль (морская(если обычная - меньше)) — 1,5 ч. л.
Кишки (черева около метра, может чуть больше)
Яблоко (кисло-сладкое сорта "Семеренко" или "Гренни Смитт") — 2 шт
Лук белый — 1 шт
Розмарин (свежий - несколько веточек)
Тимьян (свежий - несколько веточек)
Анис (пару звездочек)
Гвоздика (пару штук)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3773.3 ккал	белки 173.7 г	жиры 321.9 г	углеводы 49.9 г
100 г блюда
ккал 220.7 ккал	белки 10.2 г	жиры 18.8 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном»:

Свинину смолоть в фарш на мелком решете. Добавить мускат, кориандр, сладкую паприку, перец черный молотый, соль, сливки и плавленный сыр. Хорошо все вымесить. Начинить череву, отправить колбаски в холодильник минимум на 12 часов созревать.
Яблоки помыть, разрезать, удалить сердцевину.
Тимьян, розмарин помыть, обсушить.
Колбаски чуть сплюснуть, проколоть шпажкой. Переложить колбаски розмарином, посыпать тимьяном. Нарезать яблоки, лук. Выложить в форму для запекания. Хорошо сбрызнуть оливковым маслом. Яблоки чуть посолить и поперчить.
Запечь в духовке при 190* в режиме "духовка с вентилятором" 30 минут.
Подавать со сладкой горчицей.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5266

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: праздник ужин обед свинина яблоки колбаса тимьян розмарин

Вкусы: яблочный колбасный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75680/]Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном[/url]
[url=/recipes/show/75680/][img]/data/cache/2013jun/08/26/170281_91995-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
За идею благодарю моего любимого - Джейми Оливера.

Ингредиенты: Свинина, Сыр сливочный, Сливки, Паприка сладкая, Кориандр, Перец черный, Орех мускатный, Соль, Кишки, Яблоко, Лук белый, Розмарин, Тимьян, Анис, Гвоздика.
Тэги: праздник, ужин, обед, свинина, яблоки, колбаса, тимьян, розмарин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/08/26/170281_91995-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном" title="Рецепт: Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">За идею благодарю моего любимого - Джейми Оливера.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5977">Кишки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/121/">свинина</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/221/">яблоки</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/65/">колбаса</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/371/">тимьян</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/325/">розмарин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

За идею благодарю моего любимого - Джейми Оливера.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном»:

Свинина Сыр сливочный Сливки Паприка сладкая Кориандр Перец черный Орех мускатный Соль Кишки Яблоко Лук белый Розмарин Тимьян Анис Гвоздика

Тэги: праздник, ужин, обед, свинина, яблоки, колбаса, тимьян, розмарин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

855

Молочные куриные паровые сардельки

105
855
18287

202

Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

97
202
6102

Попробуйте приготовить вместе

117

Капустные рулетики с яйцом и сыром

115
1802
29988

2055

Фотографии «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

109 месяцев назад Svetik-FrekenSnork #

Большое спасибо за красивый и интересный рецепт!
Я брала магазинные натуральные сосиски, но в остальном - строго по рецепту. К сожалению, не могу сказать, что приправы и яблоки придали необыкновенный вкус сосискам, сделали их особо сочными и ароматными. Просто вкусные сосиски с морем трав и печеными яблоками и луком, так что не вижу смысла так усложнять себе жизнь. Но подача, безусловно, получается очень эффектная.
Еще раз спасибо за рецепт.

23 сентября 2014 года lina cactus #

от себя добавила в фарш сала и сушенного розмарина, сушеный чеснок (перебила в кофемолке), без аниса и гвоздики (не было дома такого). мускатный орех забыла добавить поэтому посыпала сверху колбаски. по приготовлению получились самыми сложными из тех, что делала, фарш плохо проходил

да, и как-то сразу не заладилось, то нож не вставила в мясорубку то кишка лопнула, но на след день все получилось. выстаивала 17,5часов в холодильнике. запекала при 180градусах в стеклянной форме, с яблоками, свежим розмарином и сушенным чабрецом. кстати его совсем не слышно было, будто аромат испарился в процессе приготовления. колбаски сильно пустили сок и довольно долго готовились, наверное больше часа и еще переворачивала их на другой бок. режима вентиляции нету, поэтому вставляла лопатку в дверцу, создавая небольшой зазор (как при приготовлении вяленых помидор). и еще забыла положить лук. колбаски получились сочные и ароматные, с яблочком вообще прелесть.
всем понравились, родственники даже рецепт просят

обязательно приготовлю еще.

23 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

ничего себе у вас приключений случилось, но я очень рада что в итоге все получилось и все понравилось! большое спасибо за комментарий!

1 февраля 2014 года Rina8091 #

[+4]

Часто готовлю всякого рода колбаски. Вкусно получилось, но мне немного не хватило жирности и остроты...

1 февраля 2014 года chudo # (автор рецепта)

жирность можно добавить только в виде сала, а остроту - чили перцем. Но я хотела приготовить именно по рецепту Оливера и меня эти колбаски не разочаровали. Жирная Сальсичча, но в последнее время я ее уже не могу...для нас уже жирновато....
Спасибо за красивое фото - по разрезу видно что все получилось на отлично

1 февраля 2014 года Rina8091 #

Меня рецепт не разочаровал....Я любитель новых блюд и новых вкусовых ощущений. Так что СПАСИБО за рецепт - нашей семье было вкусно!

26 января 2014 года Водолейка #

[+5]

Танюша,принимай отчет,как и обещала.
В очередной раз-вкусно.

26 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

ой, как вкусно и как много! брось в меня пару штучек

26 января 2014 года Водолейка #

Ну готовила на вчерашний праздник(Татьны)поэтому много,еще чуть осталось....так что бросила,держи.

1 января 2014 года ALadda #

[+5]

Очень вкусные колбаски получились! Спасибо большое за рецепт!

1 января 2014 года chudo # (автор рецепта)

красота какая!
спасибо большое за очень красивое и вкусное фото!

31 декабря 2013 года Maniga #

Ооох, какая красота,
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!

31 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

С Новым годом!

31 декабря 2013 года Maniga #

С Новым Годом!

13 декабря 2013 года Хироко #

[+5]

Таня, просто очумительный вариант запекания! Аромат на весь дом, колбаса очень вкусная!!!

14 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Наташенька, какая ты умница!!! Как аппетитно и вкусно выглядит блюдо в целом, просто восторг!

6 декабря 2013 года Водолейка #

Готовила колбаски с месяц назад. Мне очень понравилось(т.к я люблю сочетание мяса с яблоками). Колбаски брала магазинные. Приготовила,сфоткала. И думала отчитаться немного позже.Но....когда решила- куда то делось фото.Нет его ни в фотике,ни на компе

.Наверное кто то удалил нечаянно.
Поэтому отчитываюсь на словах. Планирую приготовить такие колбаски на Рождество,вот тогда и будет фото отчет.

6 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое за отзыв. Очень рада, что понравился рецепт. Теперь буду ждать фотоотчет

5 декабря 2013 года hto33 #

Танюшка, чудесные колбаски! Я тут к Рождеству добыла кишку и собираюсь делать колбасу. Когда-то читала, что с яблоком получается великолепно! Забираю в КК. Жаль только что розмарина свежего зимой не достать....

5 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Это сочетание очень популярно в немецкой кухне.
Танюш, в Сильпо розмарин есть всегда

готовь с удовольствием

5 декабря 2013 года hto33 #

В тех двух в которые я захожу его нет, там только салаты. А так иногда хочется розмарина, мяты свежей, базилика. Вот купила вазонную зелень (салат, укроп, петрушка, базилик), но дети болеют и не могу вырваться за землёй.

5 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

деткам выздоровления

5 декабря 2013 года hto33 #

22 сентября 2013 года tatyshka2 #

Забираю в КК!!! Спасибо за рецептик!!!

22 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

17 июня 2013 года Pusselka #

ооооочень изыскано, пикантно и радует глаз, твои рецепты просто завораживают так и хочется на них смотреть и вкушать, браво Танечка!

17 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Гулюнь, а мне хочется совершенствоваться после таких коментов, как твой

15 июня 2013 года tomi_tn #

Очень аппетитно, колбаски плотненькие, а ведь сборка ручная. Танюшка,ты супер!

15 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, спасибо!

11 июня 2013 года Гусеница Тютюша #

очень ароматные колбаски

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2013 года Лада16 #

Забираю в КК!!! Спасибо за рецептик!!!

10 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

очень надеюсь, что идея понравится так же, как и нам

10 июня 2013 года TatyankaC #

Танюша,как же красиво!Забираю!У меня как-раз есть кишки!!!

10 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, готовь! После нескольких экспериментов мне даже муж стал помогать в начинке колбасок

11 июня 2013 года TatyankaC #

Меня муж и научил их начинять-мы теперь у него на родине адвоем делаем кровяную колбасу

11 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ох, круто! Очень люблю кровяную

11 июня 2013 года TatyankaC #

Я теперь тоже полюбила )))

10 июня 2013 года Бархатные ручки #

Какая красота!!!

Представляю, как вкусно!!! Фотографии, как всегда, красивые, интересные и замечательные!!!

10 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Яблочный сок придал колбаскам неповторимый вкус и сочность. Очень

понравилось, буду готовить еще

10 июня 2013 года yohoho # (модератор)

отличный рецепт! для гостей, да и для домашних побаловать, просто беспроигрышный вариант!

10 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Наташ, и гости, и подружки были в восторге. За мужиков вообще молчу

9 июня 2013 года mamuliaz #

Очень аппетитно выглядят!

Спасибо за рецепт!!!

9 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

буду рада, если пригодится

9 июня 2013 года Моя лакомка #

Очень красиво и аппетитно! Я, в восторге!

9 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

9 июня 2013 года AnnaSi #

Танечка, классные колбаски! Я сначала подумала, ты булочек накрутила

9 июня 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ань, выпечку люблю, но не так сильно как колбаски

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

Ингредиенты для «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном»:

Другие варианты рецепта

Молочные куриные паровые сардельки

Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

Похожие рецепты

Мясо в соусе

Мясные зразы с сыром в соусе

Биточки с овощным рагу

Запеченный карбонат

Свинина с чесноком и пореем в "рукаве"

Сочные яблочки

Свинина обеденная с аджикой

Свинина ароматная

Ребрышки в казане

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Тигриная пора"

Капустные рулетики с яйцом и сыром

Нежная сладость "Бурфи"

Фотографии «Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!