Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Marioka82Поваренок 6 уровня

17 июня 2013, 1:15
77771

Говяжья печень в жировой сетке

У нас на Кубани в каждом приличном заведении готовят такую печень. В меню она так и называется «печень в жировой сетке». Вот и я решила поделиться с Вами нашим рецептом этой вкуснейшей печени. Жировая сетка продается на каждом рынке и не является дефицитом. Когда будете выезжать на пикник, обязательно приготовьте такую печень на открытых углях, и безусловно всем она будет по вкусу, особенно хвалят ее мужчины.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо на гриле

Ингредиенты для «Говяжья печень в жировой сетке»:

Печень говяжья — 1.5 кг
Жир (жировая свиная сетка) — 300 г
Вода газированная (минеральная) — 1.5 л
Соус-маринад (терияки) — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5233.5 ккал	белки 302 г	жиры 346.5 г	углеводы 216.6 г
100 г блюда
ккал 156.7 ккал	белки 9 г	жиры 10.4 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Говяжья печень в жировой сетке»:

Говяжью печень замочить в холодной воде на 2 часа
По истечении двух часов печень хорошо промыть, залить 1.5 литров газированной минеральной воды, хорошо посолить, поперчить, в воду добавить 2 столовые ложки соуса-маринада терияки или соевого соуса, и оставить еще на 1 час.
Жировую сетку опустить в холодную воду
В холодной воде жировая сетка хорошо расправляется
Печень нарезать на небольшие кусочки и каждый обернуть жировой сеткой
Печень поместить на решетку барбекю и отправить на мангал
Обжаривать печень на хорошо прогоревших углях примерно 30 минут

Приятного Вам аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник второе закуска

Вкусы: соленый печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75869/]Говяжья печень в жировой сетке[/url]
[url=/recipes/show/75869/][img]/data/cache/2013jun/16/19/174257_14392-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Мясо на гриле
У нас на Кубани в каждом приличном заведении готовят такую печень. В меню она так и называется «печень в жировой сетке». Вот и я решила поделиться с Вами нашим рецептом этой вкуснейшей печени. Жировая сетка продается на каждом рынке и не является дефицитом. Когда будете выезжать на пикник, обязательно приготовьте такую печень на открытых углях, и безусловно всем она будет по вкусу, особенно хвалят ее мужчины.

Ингредиенты: Печень говяжья, Жир, Вода газированная, Соус-маринад, Соль, Перец черный.
Тэги: пикник, второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья печень в жировой сетке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/16/19/174257_14392-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжья печень в жировой сетке" title="Рецепт: Говяжья печень в жировой сетке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У нас на Кубани в каждом приличном заведении готовят такую печень. В меню она так и называется «печень в жировой сетке». Вот и я решила поделиться с Вами нашим рецептом этой вкуснейшей печени. Жировая сетка продается на каждом рынке и не является дефицитом. Когда будете выезжать на пикник, обязательно приготовьте такую печень на открытых углях, и безусловно всем она будет по вкусу, особенно хвалят ее мужчины.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/318/">
          Блюда на гриле
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/319/">
          Мясо на гриле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья печень в жировой сетке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/21455">Соус-маринад</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75869/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья печень в жировой сетке

Категория: Горячие блюда › Блюда на гриле › Мясо на гриле

Ингредиенты для «Говяжья печень в жировой сетке»:

Печень говяжья Жир Вода газированная Соус-маринад Соль Перец черный

Тэги: пикник, второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

144

Говяжья печень в жировой сетке

49
144
55587

Попробуйте приготовить вместе

176

Салат "Солнце Болгарии" (а-ля "шопский")

29
176
14382

312

Горячие бутерброды "Окошки"

32
312
5815

510

Жареное мороженое в эклерах

164
510
29040

Фотографии «Говяжья печень в жировой сетке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2019 года EnelliK #

вот это да! Вкусно то как у вас

18 февраля 2019 года Рысява #

+13

[+5]

Просто божественная печень на мангале! Уж на что муж не любит печень, так уплетал за обе щёки! Спасибо за рецептик!

26 мая 2017 года samoed1974 #

+21

[+5]

Готовим так уже давно, только не на решетке, а как шашлыки, на огне или в духовке - получается очень вкусно! Ваш вариант беру на заметку - на решетке конечно намного удобнее! В выходные и сделаю, на мангальчике!!!

26 мая 2017 года Marioka82 # (автор рецепта)

Ммммм как же аппетитно!

22 апреля 2019 года Екатерина Вкусная #

↑Ответ для samoed1974

Как делаете в духовке, расскажите, пожалуйста.

23 апреля 2019 года samoed1974 #

Как делаете в духовке, расскажите, пожалуйста.

да ничего сложного, нарезаете печень на кусочки, как мясо на шашлык, соль-перец, каждый кусочек оборачиваете кускам сальника (этой самой жировой сеткой), нанизываете на деревянные шпажки и жарите в духовке на решетке на высокой температуре, лучше на режиме "гриль" если есть, очень быстро. Зарумянилось с двух сторон и готово!!!

23 апреля 2019 года Екатерина Вкусная #

Спасибо за такой подробный ответ.

шпажки деревянные замачиваем в воде,

27 сентября 2013 года opolski #

Здравствуйте! Похожее блюдо меня научили делать узбеки. Свежую печень даже не замачивали, порезали на большие куски, посолили, поперчили и на пару часов залили сметаной. После этого печёнка нанизывается на шампуры и обворачивается сеткой. Дальше на мангал и...

21 июня 2013 года KaterinaMih #

Очень вкусное блюдо!!!! А в духовке возможно так приготовить?

21 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

не пробовала, но думаю все возможно, лучше в аэрогриле. Но на углях самое то, запах костра ничем не заменишь!!!!

22 июня 2013 года KaterinaMih #

Да))) вкуснотища!

26 мая 2017 года samoed1974 #

↑Ответ для KaterinaMih

Да, мы готовим, на деревянных шпажках!

20 июня 2013 года tomi_tn #

Рецепт красивый, все зажаренное, выглядит необыкновенно аппетитно! от меня только ++++

20 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

большое спасибо!!!!

19 июня 2013 года yohoho # (модератор)

отличный рецепт!! очень вкусно получается!! сочно! с маринадом, думаю, можно и язык проглотить

19 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

так угощайся, сделай себе разгрузочный день от диеты

18 июня 2013 года Kipariss #

Мой любимый вариант печени! Мне очень нравится! Хотя очень давно так не готовила, все эти диеты не дают расслабиться, но на рироду печень если и готовим, то только так

18 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

угощайтесь!!!!

17 июня 2013 года Пышка-Худышка #

Вот это ДА!!!!! Точно достойный приза рецепт!!!!!

Плюсую

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

спасибо!

17 июня 2013 года Ирушенька #

Ух,ты!Вот это да!Какой интересный рецепт!

17 июня 2013 года chudo #

у нас с вами мысли сходятся. тоже хотела это блюдо готовить

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

надо же!!!!! но мне до Вас еще очень далеко!!!!

17 июня 2013 года chudo #

прям таки

вы посмотрите на свои фото, вызывающие жуткое слюноотделение

17 июня 2013 года Жен Жен # (модератор)

Сказочное блюдо, призовой рецепт!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

Большое спасибо за поддержку, два дня у мангала стояла, чтою эти пять рецептов сделать!!!!!

17 июня 2013 года Жен Жен # (модератор)

Да, это не халтурка какая нибудь для количества. Все рецепты и вкуснятина, и продукты не надоевшие. 5+!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

17 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Какой интересный рецепт! Только сетки у нас нет!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

Вы просто ее не искали, на всех мясных рынках есть!!!! Только разбирают ее быстро

17 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Согласна, что не искала! Просто мясо когда покупала, ни разу не видела "залежей" жира! Но и за мясом я не с утра хожу а к закрытию рынка.

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

они под прилавком ее дердат, 1 кг стоит 250 р. Муж в субботу предупредил продавца, что брать будем, в воскресенье для нас специально 1 кг оставили, а так все до 10 часов сметают. Кишки тоже есть.

17 июня 2013 года Светлана Владимировн #

О, ну спасибо за информацию! А кишки уже чистые продают, промытые?

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

неее, надо чистить и желудок продают для сальтисона. уши и хвосты тоже есть.

17 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Уши хвосты видела. А кишки по какой цене идут? За килограмм, или на глаз цену определяю., ведь если кишки не чищенные, то за что там платить? за содержимое

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

нееее конечно они без каки, но чистить надо!!!! если мне память не изменяет, то 150 р за кг.

17 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Прям заинтересовалась! на сайте полно вкусных колбасок, попробовать хочется, а не могу из-за отсутствия кишков. на рынок пойду, по спрашиваю, возят наши или нет!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

сто процентов возят!!!!!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

↑Ответ для Светлана Владимировн

совсем забыла, можно даже кровь заказать,для кровяной колбасы. А знакомые, на каждое застолье делают печеночною колбаску, я ее почти всю и уплетаю

17 июня 2013 года Светлана Владимировн #

где бы мне с такими познакомиться!

17 июня 2013 года maraki84 #

Как интересно! У нас тоже применяют сетку, но не с печенью. Надо и такой вариант попробовать!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

попробуйте очень вкусно!!!!

17 июня 2013 года КАТАВА #

здорово) не видала у нас сетки жировой, правда. нада поспрашивать на рынке. может, они только на заказ везут. хотя, я бы не надеялась. у них там пообще все сложно... Прихожу, говорю: "Здравствуйте, мне вырезку" - дает кусок ноги, мякоть."
Я говорю: "Да, нее, мне вырезку нужно. Кусок такой в туше"
Продавец: "Да вот же вырезка, ни одной косточки нет!". У них вырезка - это все, что без костей. Вырезали же - вот и вырезка...

Говорю: "Да мне мышцу нада. Длинная такая". Нет, говорят, никакий мышцы длинной. Воть - мякоть вырезанная. Прекрасное мясо, чем вам не нравится?))

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

так везде, а наши армяне и кости продаут как филе!!!! У нас три рынка мясных, сетка есть везде. Только ехать надо на рынок к 8, до 10 ее рестораны и кафешки скупают

17 июня 2013 года yana69 # (модератор)

Как вовремя! Раздобыла сетку( у нас сетку и кишки мало продают, только на заказ мясникам), давно слышала о подобном рецепте, но не особо представляла. Теперь то уж точно сделаю.

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте!!!!

17 июня 2013 года mixrutka #

А у нас вот как-то не принято печень на костре запекать(( а я пробовала подобное блюдо в Турции(без сетки правда)- это ОООчень вкусно! А по Вашему рецепту-наверное, вообще сказка!!!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

у нас и сердце жарят.....надо рецепт будет выложить. Самое главное, печень нужно вымочить, она так и вкуснее и полезнее

17 июня 2013 года мисс #

Шикарно, сын недавно приехал с Краснодара, рассказывал про это блюдо.

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

Давайте перебирайтесь на юга со своего холода!!!!

17 июня 2013 года SeLena T #

Красиво!

Я бы даже сказала - печень в кружевах!

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

спасибо

17 июня 2013 года Leskabol86 #

Ух, здорово!+

17 июня 2013 года Marioka82 # (автор рецепта)

спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья печень в жировой сетке

Ингредиенты для «Говяжья печень в жировой сетке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень в жировой сетке»:

Другие варианты рецепта

Говяжья печень в жировой сетке

Похожие рецепты

Свиная лопатка "Ямайка джерк"

Баранина на гриле

Грилованная свиная грудинка на рeбрышках

Запеченная баранина по-гречески в гриле "Клефтико"

Свиная шейка в грибном соусе

Мясные торпеды с омлетом

Три необычных маринада для шашлыка

Мясные зразы с сыром на гриле

Мясо по-тирольски на гриле

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Солнце Болгарии" (а-ля "шопский")

Горячие бутерброды "Окошки"

Жареное мороженое в эклерах

Фотографии «Говяжья печень в жировой сетке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!