Могу сказать только одно: "Это вкусно, несложно и быстро." Яблок урожая 2013 года у нас еще нет, а поедать просто так прошлогодние яблочки как-то скучно. Вот и пригодился рецепт из серии брошюрок "Семь поварят" под названием "Обед в восточном стиле", большое спасибо составителям и неизвестному кулинару за рецепт. Я внесла совсем небольшие изменения и касаются они подачи блюда. Готовьте, пробуйте, оценивайте...
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 22 июня 2013, 9:18
- 18151
Яблочные дольки в карамели
Ингредиенты для «Яблочные дольки в карамели»:
- Яблоко — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Масло арахисовое — 2 ст. л.
- Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
- Перец розовый (для украшения) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3338.9 ккал |
белки
8 г |
жиры
224.6 г |
углеводы
316.4 г |
| Порции | |||
| ккал 834.7 ккал |
белки 2 г |
жиры 56.2 г |
углеводы 79.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 383.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Яблочные дольки в карамели»:
-
Довольно небольшой набор продуктов.
-
Яблоки промываю, очищаю от кожуры и сердцевины и нарезаю дольками.
-
Картофельный крахмал развожу в небольшом количестве воды, приблизительно в 50-60 мл и обмакиваю в довольно густой раствор яблочные дольки по одной или несколько сразу. Это зависит от толщины нарезанных долек и "крепости" мякоти, нельзя, чтобы они сломались и развалились.
-
Обжариваю в разогретом до 160*С масле.
-
Достаю и обсушиваю дольки.
-
Из сахара и арахисового масла (можно воспользоваться и кунжутным, если его вкус вам ближе) варю карамель.
-
Опускаю в карамель обжаренные яблочные дольки, быстро перемешиваю и выкладываю на подходящее блюдо.
-
Я разложила по верху горошины розового перца и вафельные маргаритки. Когда готовила. было еще начало апреля, холодно и промозгло, очень хотелось представить весну в "отдельно взятой тарелке". Ну, и не смогла удержаться, поставила китайскую статуэтку кошечки, все-таки восточный стиль.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2013 года Pusselka #
24 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 июня 2013 года Лада16 #
24 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
23 июня 2013 года chudo #
24 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года AnnaSi #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Ирушенька #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Ольчик40 #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Kleine Hase #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года lubashka55 #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года maraki84 #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Гурмандия #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Nika #
22 июня 2013 года kanalia #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Nat W #
22 июня 2013 года Nat W #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года Nat W #
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
Жаль, что я у нас в продаже даже и не видела розового перца...Хотя уже не первый раз в рецептах встречаю....
22 июня 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
22 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: