Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 23 июня 2013, 2:17
  • 105008

Детская вареная колбаса

Рецепт: Детская вареная колбаса

Очень вкусная, нежная колбаска! Я готовлю ее для своей годовалой доченьки)) да и сама не против покушать такой колбаски) Отлично подходит для перекуса на природе! Угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Детская вареная колбаса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1242.3 ккал 		белки
126.9 г 		жиры
72.5 г 		углеводы
12.2 г
100 г блюда
ккал
155.3 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
9.1 г		 углеводы
1.5 г

Рецепт «Детская вареная колбаса»:

  • Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать (для удобства) и измельчить в блендере. После добавить белки и хорошенько взбить еще раз.

  • После добавляем сливки и снова хорошенько взбиваем

  • Теперь добавляем соль, совсем немножечко черного перца и свекольный сок (для цвета), все хорошенько перемешиваем.

  • Полученную массу выкладываем частями на фольгу (у меня, из данного количества ингредиентов, получается 3 колбаски)

  • Сворачиваем колбаску как конфету, концы фольги обрезаем. после чего колбаску заматываем в 3-4 целлофановых пакета (или пищевую пленку) и плотно завязываем, дабы избежать потеков при варке.

  • Опускаем колбаски в кипящую воду, сверху придавливаем блюдцем, чтобы колбаски были полностью в воде, готовим 25-30 минут. После варки, не снимая фольгу, даем полностью остыть. Затем отправляем в холодильник на 2-3 часа, а в идеале на ночь!

Приятного аппетита!

[/img]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: обед

Вкусы: куриный нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Детская вареная колбаса
Рецепт: Детская вареная колбаса

Очень вкусная, нежная колбаска! Я готовлю ее для своей годовалой доченьки)) да и сама не против покушать такой колбаски) Отлично подходит для перекуса на природе! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Детская вареная колбаса»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Несладкий мандарин
"Несладкий мандарин"
Рецепт: Софритто или рагу по-испански
Софритто или рагу по-испански

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Колбаска получилась вкусная, очень похожа на докторскую. Только у меня один неприятный момент получился: я готовила в алюминиевой сковороде, замотала пленкой очень хорошо после фольги, но в конце варки вся сковорода была в осадке от фольги и не вымывалась. Прибегала к радикальным мерам очистки, все равно на 100% не помогло. Кто знает чем отмыть?
У меня подобное произошло с мясорубкой после мытья в посудомоечной машине. Она из алюминиевого сплава и вся почернела. Ничего не придумал, толшько тёр губкой, и всё это несколько раз на протяжении месяца. Оттёр, руки не пачкает.
Огромное спасибо за идею! просто, бысто, вкусно и полезно! только я добавляю вместо сливок молоко, яйцо целиком, и с соком у нас не пошло)
Уже несколько раз готовила. Сок свеклы не добавляла, меня цвет устраивает и так. Вместо перца кладу молотый кориандр, а вместо сливок - молоко 7%, чтобы не так жирно. Варю 50 минут. Получается шикарно ))) Пару раз добавляла чеснок, половинку маленького зубчика - прокручивала вместе с курицей через мясорубку. Тоже было неплохо. Магазинную колбасу больше не покупаю ))) Большое спасибо за рецепт!
К сожалению, не знаю, как тут вставлять фото, а то показала бы, что получилось ))
Сделала правда из большего количества ингредиентов и без сока свеклы, торопилась. Получились очень хорошие колбаски, сынулька оценил. Спасибо!
спасибо! рецепт классный. цвет стал нежно шафранный
Спасибо за рецепт, но я делаю по другому и цвет и вкус отличный,

Грудка куриная (филе) — 600 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 100 мл
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло сливочное — 40 г
Перец черный (по вкусу - молотый)
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Чеснок (гранулированный ) можно свежий (на Ваш вкус)
Паприка сладкая ( для цвета )
Готовую колбасу, сосиски, заворачиваю в пищевую пленку, несколько слоёв, концы завязываю, или ниткой перевязываю.
Добрый день! А можно вопрос от дилетанта?
1. как получить из свеклы сок без соковыжималки?
2. если добавить помимо перца зубчик чеснока, не испортится вкус?
3. а если добавить ложку крахмала что получится?
Доброго времени суток.
1.Трете свеклу на мелкую терку и отжимаете сок.
2.Можете добавлять любые специи по своему вкусу.
3.Если добавить крахмал, колбаса будет более плотной,но при этом луче резаться.
Удачи.
Скажите как хранить в холодильнике такую колбаску в целлофане?????
Я храню ее в той фольге,в которой она варилась.
скажите можно запечь колбаску в духовке?
Честно говоря,я не пробовала запекать колбасу в духовке,поэтому не подскажу.
↑Ответ для Yanamamy
В промышленных масштабах колбаску как раз в шкафах духовых и доводят до готовности. Можно поставить температуру на 80-85 градусов и дать колбасе полежать в духовке около трех часов. Либо вставить градусник в колбасу и следить за температурой внутри батончика. Когда т-ра поднимется до 71 градуса - колбаски нужно вытащить и тут же охладить в холодной воде. Потом переложить в холодильник до остывания
скажите можно запечь колбаску в духовке?
Тогда это будет на варенка колбаса, а мясо в духовке
↑Ответ для Yanamamy
Вообще рецепт называется "детская вареная колбаса", о каком запекании идёт речь? То же самое, где умники советуют добавлять лук и чеснок. Ребята, это рецепт для детского питания, что тут не ясно?
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста почему у меня цвет колбасы когда сварилась стал бледным? Добавляла по рецепту 3 ст. л свекольного сока...
Здравствуйте,чтобы сохранился цвет, колбаска должна быть полностью в воде,я придавливаю сверху блюдцем.
↑Ответ для Алёна Ковальских
Вкус от цвета не зависит
Приготовили на той неделе такую колбасу, честно сказать не впечатлила, ни меня ни детвору.... увы, мб что то не так делали
Правильно! По такому рецепту ничего вкусного не получите.
Отличный рецепт, такой диетической колбасы, мне как раз нельзя магазинную, а тут все ингредиенты которые мне можно есть)))
Интересный рецептик!
Отлично!
Столько восторженных отзывов... Очень переживала, когда готовила, думала, не получится. Намучилась с прессом на кастрюлю, в итоге разбила тарелку, но это все мелочи. Скажу прямо, на колбасу совсем не похоже. Слишком пресно. Ребенок сначала ел, потом уже доедала я сама. В итоге - не мое.
Дело вкуса,каждому свое..Спасибо за фото отчет)
↑Ответ для sannap
Вы меня очень удивили своим отзывом,вы хотели получить вкус магазинной колбасы?...странно.. Готовила по этому рецепту,вкусно,НАТУРАЛЬНО,нет всяких ненужных и вредных примесей. Спасибо автору.
Столько восторженных отзывов... Очень переживала, когда готовила, думала, не получится. Намучилась с прессом на кастрюлю, в итоге разбила тарелку, но это все мелочи. Скажу прямо, на колбасу совсем не похоже. Слишком пресно. Ребенок сначала ел, потом уже доедала я сама. В итоге - не мое.
Попробуйте, как в рецептах колбасы домашней вареной, добавить зубочек хороший чеснока, намного лучше будет,хотя не магазинская конечно,больше похоже между колбаской и паштетом. Я еще ложку крахмала добавляю, чтобы отлично резалась и кусалась)))))
Еще я сразу в пищевую пленку вылаживаю ложкой, и неоднократно заматываю, никогда не подводило) Цвет сохраняется редко
а если сделать из телятины? получится? или вперемешку? не доверяю я магазиной курице
не знаю даже,не пробовала)Если попробуете,напишите,интересно же))
а если сделать из телятины? получится? или вперемешку? не доверяю я магазиной курице
Из курицы лучше всего,но можно телятину нарезать мелкими кусочками и сюда добавить, будет красивая мозаика)
Ооох, какая красота,
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Мини такосы
Мини такосы
Рецепт: Салат с пекинской капустой и колбасой
Салат с пекинской капустой и колбасой
Рецепт: Филе бедра индейки с овощами запеченное
Филе бедра индейки с овощами запеченное