Продолжаю выкладывать новые, найденные мною рецепты из кабачков, которые отлично разнообразят меню. Рецепт нашла в газете и тут же приготовила. Получилось вкусно, но одно замечание к рецепту у меня есть и я о нем напишу.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 25 июня 2013, 7:21
- 89417
Кабачки по-итальянски
Ингредиенты для «Кабачки по-итальянски»:
- Кабачок (около 500 гр) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Масло растительное (для соуса, + для жарки кабачков) — 1 ст. л.
- Томатная паста (для соуса) — 3 ст. л.
- Вода (для соуса) — 75 мл
- Базилик (для соуса; сушеный) — 1 ч. л.
- Орегано (для соуса; сушеный) — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чеснок (для соуса) — 4 зуб.
- Сахар (для соуса) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
609.6 ккал |
белки
31.6 г |
жиры
21.4 г |
углеводы
70.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Кабачки по-итальянски»:
-
Кабачок режем кубиками.
-
Лук тоже.
Ставим вариться яйцо. -
Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.
-
Добавляем к луку кабачки и обжариваем вместе. Пока не солить, иначе кабачки дадут много сока.
-
Пока обжариваются кабачки, готовим соус. Его можно приготовить из свежих или консервированных в собственном соку помидоров. Свежие помидоры еще дорогие, консервированных у меня не было, и я приготовила соус из томатной пасты (как собственно, и предлагалось в оригинальном рецепте).
Томатную пасту разводим водой, подсаливаем, добавлям 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла (в идеале - оливкового) -
Хорошо перемешиваем, добавляем по 1 ч. л. сухих орегано и базилика.
-
Варим соус на небольшом огне минут 5.
-
Добавляем лимонный сок и чеснок.
Соус готов. Тут нужно его попробовать и отрегулировать вкус с помощью соли, сахара и лимонного сока. -
Тем временем кабачки тоже готовы. Подсаливаем их и перчим по вкусу.
-
Добавляем соус к кабачкам.
-
Яйцо к тому моменту уже тоже сварилось.
-
Из фольги сформировать форму по размеру средней сковороды.
-
Форма должна быть такого размера, чтобы кабачки в ней легли слоем примерно в 1-1,5 см.
-
Сверху выкладываем рубленое яйцо.
Тут сделаю отступление. По моему мнению, одного яйца будет маловато. Но у меня в тот момент оно было одно в холодильнике, да и в оригинальном рецепте фигурировало одно. В следующий раз положу два, чего и всем советую! -
Далее притрушиваем тертым на мелкой терке твердым сыром.
И отправляем в духовку на 10 минут. -
Готовое блюдо притрушиваем рубленой зеленью. У меня укроп, кинза и базилик.
-
Выкладываем на тарелку, обрываем бортики.
-
И наслаждаемся ароматнейшими кабачками!
Кстати, калорийность таких кабачков примерно 80-85 Ккал на 100 гр. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2013 года ElizabethII #
25 июня 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 июня 2013 года ElizabethII #
Вот пойдут у мамы в саду, попробую и по вашему рецепту
25 июня 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 июня 2013 года aina_mamilova deleted #
25 июня 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 июня 2013 года aina_mamilova deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: