Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

olgagatchinaПоваренок 3 уровня

29 июня 2013, 22:40
6324

Куропатка в сметанно-горчичном соусе

В этот раз я решила куропаток запечь, хоть их и рекомендуют больше тушить. Получилось вкусно, но соуса в следующий раз сделаю в два раза больше, т. к. он получился особенно вкусным.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Куропатка в сметанно-горчичном соусе»:

Дичь (куропатка серая) — 3 шт
Вино красное полусухое — 0,5 л
Зелень (укроп) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Соль (по вкусу)
Сахар — 5 ч. л.
Вода — 0,5 л
Перец черный (молотый ) — 0,5 ч. л.
Сметана — 0,5 кг
Горчица — 2 ч. л.
Масло оливковое — 6 ст. л.
Специи (укроп, по желанию другие специи)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1291.6 ккал	белки 11 г	жиры 101.3 г	углеводы 86.6 г
100 г блюда
ккал 379.9 ккал	белки 3.2 г	жиры 29.8 г	углеводы 25.5 г

Рецепт «Куропатка в сметанно-горчичном соусе»:

Куропатки зимние жирные, жир лучше удалить, он дает специфический привкус, но я оставляю немного. Замаринуйте тушки в смеси воды и вина, чеснока, соли, 3 ч. л. сахара, укропа и специй, грудки можно чуть надрезать, чтобы лучше пропитались. Оставьте птицу в холодильнике на сутки.
Приготовьте соус из сметаны, оливкового масла, горчицы, соли, 2 ч. л. сахара и специй.
Обмажьте куропаток обильно соусом, внутрь тушек тоже налейте, уложите в форму и запекайте при 200 С 1 час, постоянно поливая тушки, переворачивая и если надо, доливая воды, если она сильно испаряется.
В следующий раз сделаю соуса больше в 2 раза, т. к. обмазывать им кусочки куропатки было очень вкусно.
К этой дичь подойдет классический отварной картофель и зеленые салаты, с чесноком и укропом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76310/]Куропатка в сметанно-горчичном соусе[/url]
[url=/recipes/show/76310/][img]/data/cache/2013jun/29/33/184242_82809-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из дичи
В этот раз я решила куропаток запечь, хоть их и рекомендуют больше тушить. Получилось вкусно, но соуса в следующий раз сделаю в два раза больше, т. к. он получился особенно вкусным.

Ингредиенты: Дичь, Вино красное полусухое, Зелень, Чеснок, Соль, Сахар, Вода, Перец черный, Сметана, Горчица, Масло оливковое, Специи.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куропатка в сметанно-горчичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/29/33/184242_82809-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Куропатка в сметанно-горчичном соусе" title="Рецепт: Куропатка в сметанно-горчичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В этот раз я решила куропаток запечь, хоть их и рекомендуют больше тушить. Получилось вкусно, но соуса в следующий раз сделаю в два раза больше, т. к. он получился особенно вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/86/">
          Горячие блюда из дичи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куропатка в сметанно-горчичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/542">Дичь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76310/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куропатка в сметанно-горчичном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Куропатка в сметанно-горчичном соусе»:

Дичь Вино красное полусухое Зелень Чеснок Соль Сахар Вода Перец черный Сметана Горчица Масло оливковое Специи

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

267

Салат "Курочка Ряба"

65
267
30527

181

Бутерброды закусочные "Помидорка под шубой" и "Божья коровка"

43
181
21019

227

Заливной шоколадный торт с абрикосами

125
227
18170

Комментарии и отзывы

30 июня 2013 года Шахзода #

и где бы эту дичь найти

30 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

Аня, сразу видно, что ты не охотник

Как и я...

30 июня 2013 года Шахзода #

нужно ружО покупать и выизжать на отстрел

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Куропатка в сметанно-горчичном соусе

Ингредиенты для «Куропатка в сметанно-горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куропатка в сметанно-горчичном соусе»:

Похожие рецепты

Отбивные из глухаря

Ыштыкма

Перепела, запеченные с кунжутом в духовке

Петушки на канапе

Перепелки, запеченные в масле

Нежный имбирный петелин к Новому году

Дикая утка на мангале

Новогодние запеченные перепела

Перепела в винном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Курочка Ряба"

Бутерброды закусочные "Помидорка под шубой" и "Божья коровка"

Заливной шоколадный торт с абрикосами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!