Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из птицы Салаты из утки и гуся

chudoПоваренок 6 уровня

4 июля 2013, 22:59
13855

Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой

Легкий, очень вкусный и быстро готовится (не считая времени маринования).

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из утки и гуся

Ингредиенты для «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Грудка утиная — 500 г
Фасоль стручковая — 300 г
Рукола (упаковка) — 70 г
Фризе — 1 пуч.
Соевый соус — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Масло сливочное — 15 г
Масло оливковое (для подачи)

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1338.4 ккал	белки 109.8 г	жиры 63.9 г	углеводы 71.9 г
100 г блюда
ккал 107.9 ккал	белки 8.9 г	жиры 5.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Утиное филе помыть, обсушить. Разрезать по середине на две части, надрезать кожу наискось до мяса.
Приготовить маринад. Смешать соевый соус с горчицей, медом и лимонным соком.
Выложить в маринад утиное филе. Посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Затем достать филе из маринада и обжарить на сухой сковороде по пару минут с обеих сторон. Первой жарим сторону с кожей.
Переложить утку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200* на 10 минут в режиме конвекции.
Переложить утиное филе на блюдо.
Накрыть сверху плотно глубокой тарелкой, дать "отдохнуть" филе минут 10. За это время из него выйдет сок.
Остатки маринада перелить в сотейник, добавить 1 ст. л. лимонного сока (если необходимо), 15г сливочного масла и выпарить на среднем огне до загустения соуса.
Соус процедить, остудить.
Фасоль разморозить. Отварить в подсоленной воде минут 5-7.
Откинуть на дуршлаг, остудить.
Филе нарезать наискось, выложить на блюдо вместе с рукколой, салатом фризе и отваренной стручковой фасолью.
Полить соусом утку. Подавать с оливковым маслом (для зелени).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: овощной утиный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76456/]Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой[/url]
[url=/recipes/show/76456/][img]/data/cache/2013jul/04/44/466218_48021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из утки и гуся
Легкий, очень вкусный и быстро готовится (не считая времени маринования).

Ингредиенты: Грудка утиная, Фасоль стручковая, Рукола, Фризе, Соевый соус, Мед, Горчица, Сок лимонный, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Масло оливковое.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/04/44/466218_48021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой" title="Рецепт: Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Легкий, очень вкусный и быстро готовится (не считая времени маринования).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/16/">
          Салаты из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/107/">
          Салаты из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9478">Грудка утиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3739">Фризе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76456/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой

Легкий, очень вкусный и быстро готовится (не считая времени маринования).

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из утки и гуся

Ингредиенты для «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Грудка утиная Фасоль стручковая Рукола Фризе Соевый соус Мед Горчица Сок лимонный Соль Перец черный Масло сливочное Масло оливковое

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

381

Салат из зеленой фасоли "ФаСольный"

90
381
22115

878

Фотографии «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

1 мая 2015 года Татника #

[+5]

Танечка, спасибо тебе за этот рецепт! Грудки замечательные получились, всем очень понравились. А соус то какой вкусный! В общем праздничный обед удался!

4 мая 2015 года chudo # (автор рецепта)

красотища!!! Танюша, спасибо за очень красивое и вкусное фото! очень рада что рецепт пригодился!

17 августа 2014 года Nedi #

[+5]

Никогда не думала что утка может быть такой нежной и сочной!Благодарю за рецепт!!!!!!!!

17 августа 2014 года chudo # (автор рецепта)

очень красиво и вкусно выглядит

4 апреля 2014 года Sugar #

[+5]

Ну и сюда добавляю отчет! Готовила только грудку! Ну оболденно вкусно!

1 сентября 2013 года lelika # (модератор)

Красотень!!!!!!

1 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

8 июля 2013 года мисс #

[+5]

Танюша, у меня, конечно, не салат вовсе, потому как главное - хотела сделать грудки по твоему рецепту для утиного фаната - сына.
А мужу также сделала свиные стейки на косточке.
Несомненно очень вкусно, сын ел "закатив глаза")))
Вот с грудками утки "пролетела", они оказались на косточке, не видно было замороженными на подложке и без кожи. Впервые такие купила, пришлось вырезать.

8 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

ой, Света, какая красота румяная и сочная у тебя получилась! если бы она не стоила так недешево

я бы ее каждый день готовила

6 июля 2013 года Pusselka #

Танюшка, божественно! такая аппетитная тарелочка, я бы ее слопала, а вообще уточка получилась отменная, как всегда все красиво, эстетично и на высоком уровне

6 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Гуленька, спасибо, дорогая! я наконец-то научилась ее (в смысле грудку)готовить идеально для себя

. я не могу ее есть когда ее готовят 3-4 минуты, это как стейк rare. а вот 12-15 минут всего и обязательно чтобы вышел сок, тогда самый цимес

6 июля 2013 года tomi_tn #

Ну не знаю, хватило бы у меня сил любоваться запеченной, промаринованной уточкой, да потом еще и нарезать, разложить, всем этим "силосом" удобрить... Тань, прости человека из народа. Я съела бы сразу из духовки достав, на эту запеченную девушку смотреть можно равнодушно минуты две, далее инфаркт желудка.

6 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, меня подкупает то, что силос помогает лучшему пищеварению

6 июля 2013 года tomi_tn #

Пищеварение может и потерпеть.

Глупость,конечно, рукколу-то я обожаю.

8 июля 2013 года мисс #

что силос помогает лучшему пищеварению

Недавно прочитала, что у нас одуванчики тоже самое, что и у вас руккола и тоже делают также салаты из них, способствует пищеварению.

8 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Свет, я думаю, что если ты внимательно посмотришь на склоны возле моря, ты ее тоже обнаружишь. у нас все склоны рукколой усыпаны, даже дорожка к моей работе. только она к нас ядреная. это же горчица дикорастущая

8 июля 2013 года мисс #

нет, точно нет у нас, климат другой, уже бы сказали

6 июля 2013 года Sugar #

Очень изыскано! И очень красиво!

6 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, что заглянула

6 июля 2013 года СНежк_а #

Танюш, шикарный салатик!

И фото тоже!

Ты такая умничка!

6 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, спасибо большое! для меня твоя похвала дорогого стоит

6 июля 2013 года СНежк_а #

!!!!!!!!!

5 июля 2013 года AnnaSi #

Танюш, класс! Мне и добавить больше нечего, не умею я красиво говорить, зато умею хорошо кушать

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

люблю тех, кто с аппетитом и красиво кушает

5 июля 2013 года lubashka55 #

Таня, у тебя соус процежен, а там сердечко

!!! Это ты с любовью готовила... Извини, эмоции захлестывают

Все - фонтан заткнула

А настроение ты мне подняла с утра

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

ой, действительно сердечко - увидела же

5 июля 2013 года lubashka55 #

Ага! Увидела

Глазастая

Долго фото любовалась, все рассматривала

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

5 июля 2013 года lubashka55 #

Танечка! Восхищаюсь и преклоняюсь перед твоим талантом!!!

Что ни рецепт - песня! А красота какая

Глаз не оторвать

Присоединяюсь к Нининому коментарию - хочется любоваться вечно!!!

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Люб, ну захвалила

так приятно, не передать

5 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Сплошная польза в одной тарелке!

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

старалась

5 июля 2013 года Ольга Бабич #

А я уже не помню когда утку пробовала....тут ее не найти!

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Оль, обидно, я утку безумно люблю

5 июля 2013 года natapit #

гурманисто! ммм...

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо, Наташ

5 июля 2013 года мисс #

Обожаю, не то слово... Ела такой салат в Китае, подали порцию в 2 раза больше, чем на фото у тебя, уж душу отвела.
С фризе проблемка (как у вас с ревенем)), он у нас турецкий по 2000.
Сделаю с простым с огорода.
Грудку утиную купила, очень дёшево, по 180 руб)))

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Свет, муж когда мотался по работе в командировки в Китай, тоже дразнил меня рассказами про утку пекинскую, рыбу-виноград и т.д. А грудку ты действительно очень удачно купила. У нас 10$ за кг

5 июля 2013 года skyfuntik #

Замечательный салат! Очень вкусно, нежно и полезно

А! Еще красиво

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Даша, спасибо, рада, что салат пришелся по вкусу

4 июля 2013 года moor #

Танюша,салат просто суперский

о фотках вообще молчу

утащила в КК.спасибо

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ириша, рада тебя видеть

спасибо!

4 июля 2013 года barska #

ПыСы. Несмотря на кажующуюся лёгкость приготовления, довольно-таки сложный рецепт , подвластный только сильным мира сего поварам звёздной кухни!

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Нинуль, много фото и много букАФФ, готовится очень быстро, правда. Главное, утиное филе правильно приготовить

5 июля 2013 года barska #

Главное, утиное филе правильно приготовить

О нём-то и речь! а зелень может и ребёнок побросать!

4 июля 2013 года barska #

ХоЦЦа любоваться и неотрываться от этой красоты и вкусноты вечнооо!

5 июля 2013 года chudo # (автор рецепта)

Нинуль, былы бы ближе, угостила бы с удовольствием

6 февраля 2022 года НеОля #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой

Ингредиенты для «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Похожие рецепты

Салат "Универсальный"

Салат с утиной грудкой и малиной

Теплый салат с мясом и персиком

Салат "Экзотика"

Салат "В кольце"

Салат из утиной грудки с маринованным инжиром

Салат "Осколки"

Салат с утиной грудкой и апельсином

Карпаччо из утиной грудки

Попробуйте приготовить вместе

Салат из зеленой фасоли "ФаСольный"

Тефтели по-датски

Сырные метелки

Фотографии «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!