Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

PearlsofbakingПоваренок 3 уровня

12 июля 2013, 11:42
6563

Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки

Я думаю, с каждым (даже очень опытным) кулинаром это иногда случается: торт не поднялся, не пропекся, получился невкусным. Обидно бывает до слез: времени потраченного жалко, и продуктов испорченных жалко... Вот на такие случаи у меня есть несколько проверенных рецептов. Все можно поправить - и все будет вкусно!

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Ингредиенты для «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:

Корж (из неполучившего торта или пирога) — 1 шт
Молоко — 400 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (по вкусу) — 3-4 ст. л.
Крем (кастард или английский крем)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1405.7 ккал	белки 50.7 г	жиры 38.4 г	углеводы 212.3 г
Порции
ккал 140.6 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.8 г	углеводы 21.2 г
100 г блюда
ккал 156.2 ккал	белки 5.6 г	жиры 4.3 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:

Итак, проблема №1: торт не пропекся. Вот он, наш горемычный, лежит одним слипшимся куском. Что с ним делать? Я предлагаю хлебный пудинг.
Для начала режем корж на кусочки примерно 2х2 см. Выкладываем в форму, которая не протекает, например, в огнеупорную стеклянную кастрюлю или неразъемную металлическую форму.
Берем 3 яйца, взбиваем их с 400 мл молока и 3-4 ст. л. сахара (или по вкусу, зависит от того, насколько сладким был ваш торт). Заливаем кусочки бисквита. Кусочки должны быть покрыты вот до такого уровня, как на фото. Если у вас очень большой (или очень маленький) бисквит, то количество заливки следует увеличить (или уменьшить). Вот теперь, как говорил известный персонаж из "Кавказской пленницы", торопиться не надо. Оставляем бисквит примерно на 1 час, чтобы кусочки хорошенько размокли в жидкости и впитали ее в себя. За это время структура коржа меняется: мы возвращаемся почти на исходную позицию - жидкое тесто.
Перемешивать или трогать бисквит не надо. Через час ставим форму в духовку и запекаем примерно 40-50 минут при 180*С. Готовность пудинга определяется так: в самом центре наш сладкий омлет должен "схватиться", он не должен оставаться жидким. Сам пудинг будет очень влажным, но он таким и должен быть.
Подаем хлебный пудинг с кастардом. У нас продается готовый. Если у вас в магазинах есть подобное, то чтобы приготовить его, просто следуйте инструкции на банке.
Если у вас готовый кастард не продается, то сделайте английский крем - это по сути то же самое. На сайте много рецептов английского крема, поэтому повторяться не буду. Воспользуйтесь, например, этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/711 45/
Главное, когда вы сервируете хлебный пудинг, и пудинг, и кастард (английский крем) должны быть горячими. Это горячий десерт.

Ну вот, первую неприятность мы поправили и можно наслаждаться!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пудинг

Вкусы: сладкий хлебный слaдкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76652/]Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки[/url]
[url=/recipes/show/76652/][img]/data/cache/2013jun/15/22/173669_49153-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Я думаю, с каждым (даже очень опытным) кулинаром это иногда случается: торт не поднялся, не пропекся, получился невкусным. Обидно бывает до слез: времени потраченного жалко, и продуктов испорченных жалко... Вот на такие случаи у меня есть несколько проверенных рецептов. Все можно поправить - и все будет вкусно!

Ингредиенты: Корж, Молоко, Яйцо куриное, Сахар, Крем.
Тэги: десерт, пудинг.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/15/22/173669_49153-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки" title="Рецепт: Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я думаю, с каждым (даже очень опытным) кулинаром это иногда случается: торт не поднялся, не пропекся, получился невкусным. Обидно бывает до слез: времени потраченного жалко, и продуктов испорченных жалко... Вот на такие случаи у меня есть несколько проверенных рецептов. Все можно поправить - и все будет вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4599">Корж</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/878">Крем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/723/">пудинг</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76652/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:

Корж Молоко Яйцо куриное Сахар Крем

Тэги: десерт, пудинг

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 октября 2013 года лялич #

21 октября 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

14 июля 2013 года Ирушенька #

Татьяна!Какая интересная идея!

14 июля 2013 года Pusselka #

хорошая идея, и у меня такое бывает

, спасибо что поделились

15 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Чуть было не сказала в ответ "надеюсь, что пригодится" - а потом поняла, что это все равно, что пожелать, чтобы выпечка не удалась

Пусть все удается! А это уж так, на крайний случай...

15 июля 2013 года Pusselka #

13 июля 2013 года Sugar #

Отличная идея! Сколько же их бедных (коржей имею ввиду) птичкам отдалось!

14 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Теперь причкам голодать придется...

12 июля 2013 года barska #

О-хо-хо, и где же раньше были эти рецепты? Сколько мне пришлось таких коржей выбросить

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Не плачь, девчонка, пройдут дожди...

А вот теперь не придется выбрасывать!

12 июля 2013 года barska #

Это точно! Я уже рубрику SOS в КК создала, но надеюсь, что ....уже хоть немного научилась печь

12 июля 2013 года Navely #

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Спасибо, Наденька!

12 июля 2013 года Татушка77 #

Танюш,это очень интересно!

Спасибо,что поделилась с нами!

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Да о чем разговор!

12 июля 2013 года maraki84 #

Танюша, отличная идея! Ради такого десерта я спецом бисквит запорчу.

А можно использовать кейк, который страдает несколько дней и его никто есть уже не хочет? Мы любим кастард. Да мы вообще мало что НЕ любим.

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Вот это, кстати, тема - использовать залежалый бисквит. А что-то об этом сразу и не подумала. В настоящем хлебном пудинге именно старый хлеб используется. Так что старый корж на ура пройдет! И портить специально ничего не надо!

12 июля 2013 года AnnaSi #

Таня, ты такая молодец, что решила поделиться своими выходами из ситуации!

Не скажу что часто порчу продукты, ну а вдруг

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка! Да я тоже не часто порчу, но бывают иногда дурацкие рецепты, когда вроде все сделала, как надо, а в итоге получилась полная ерунда...

12 июля 2013 года Zheker #

А что делать, если хлебный пудинг не пропечётся?))) Тогда смотреть следующие два варианта?)))

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Вообще-то должен пропечься: мы же уже имеем дело с полуфабрикатом - полуготовым коржом. Там просто омлет (заливка, которую мы сделалали из яиц и молока) должен "схватиться". У меня никогда проблем не возникало.

12 июля 2013 года Zheker #

Вы такая молодец! Я вот тоже очень болезненно отношусь к испорченным продуктам, и испытываю моральные терзания, когда приходится их выбрасывать - сразу думаю о блокаде Ленинграда в войну и голодоморе на Украине в 33-е годы. Поэтому большое Вам спасибо за такие выручалочки!

12 июля 2013 года Katya C #

Все три идеи хороши,думаю многим пригодятся! А то знаю людей которые неполучившиеся торты выбрасывают

Оладьи из хлеба непропеченого сама лично делала-вкусно!

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку! Я сама ненавижу выбрасывать продукты - поэтому и изгаляюсь по-всякому

К счастью, неудачи получаются редко.

12 июля 2013 года Gal4oNek #

хороший выход из ситуации! Говорят, что хлеб придумали, когда какой-то недотепа пролил кашу на горячие камни и та запеклась. Всем понравилось, ну а потом пошло и поехало...

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Интересная история.

В продолжение темы: а я читала (ну, это тоже байки), что первый дрожжевой хлеб получился, когда один недотепа где-то на Ближнем востоке замесил тесто как на хлеб и забыл про него. А когда вспомнил, то оно уже забродило (в Средней Азии жарко, и там закваска быстро образовалась). Ему было жалко выбрасывать, и он решил испечь хлеб из этой "байды". А получился отличный пористый хлеб

12 июля 2013 года Gal4oNek #

Говорят, что и темное пиво первый раз сварили, когда какой-то болван пережег ячмень

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки

Ингредиенты для «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебный пудинг из неполучившейся выпечки»:

Похожие рецепты

Пудинг с корицей, изюмом и морковью

Нежный пудинг с ирисками и малиной

Индийский пудинг из манки "Халава Шира"

Рисовый пудинг с ароматом апельсина и кардамона

Хемпширский пудинг с яблоками

Флан кокосовый

Шоколадно-кокосовый pисовый пудинг

Пудинг из манной каши и черной смородины

Пудинг "Дважды шоколадный"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!