Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

PearlsofbakingПоваренок 3 уровня

12 июля 2013, 11:53
6042

Оладьи из неполучившейся выпечки

Этот рецепт я предлагаю для корректировки самых "гиблых" кухонных экспериментов, когда ничто другое выпечку спасти уже не может.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи из неполучившейся выпечки»:

Корж (неполучившаяся выпечка) — 1 шт
Молоко (или вода) — 125 мл
Кефир (или йогурт) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
Сахар (по вкусу) — 1-3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2014.2 ккал	белки 66.2 г	жиры 43.9 г	углеводы 339.4 г
Порции
ккал 201.4 ккал	белки 6.6 г	жиры 4.4 г	углеводы 33.9 г
100 г блюда
ккал 207.6 ккал	белки 6.8 г	жиры 4.5 г	углеводы 35 г

Рецепт «Оладьи из неполучившейся выпечки»:

Отмеряем 125 мл молока или воды и опускаем в эту жидкость столько неполучившейся выпечки, сколько влезет, чтобы молоко/вода ее полностью покрывали. Оставляем на несколько часов, чтобы выпечка полностью раскисла. У меня в данном случае был непропеченный хлеб, я замачивала его в воде.
Блендером взбиваем это в "размазню", перекладываем в миску.
Добавляем 200 мл кефира (йогурта), 2 яйца. Сахар - смотрите сами: если ваша выпечка была сладкая, то он может и не понадобиться. То же самое с солью. У меня хлеб был несладкий, поэтому я сахара добавила 2 ст. л. Соли не добавляла совсем.
Перемешиваем и добавляем 1.5 стакана муки. Замешиваем тесто, как на оладьи. Если оно у вас чуть густовато, добавляем немного жидкости. Если жидковато - чуть муки. В конце вводим 1 ч. л. гашеной соды. Оставляем тесто еще минут на 20-30, как водится, затем жарим оладьи в растительном масле с обеих сторон до золотистости.
Вот столько получается готовых оладий из этого количества теста. Уходят они влет!
P.S. Не надо просвящать своих домашних, из чего именно они приготовлены... Пусть радуются вкусной стряпне!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: оладьи выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76655/]Оладьи из неполучившейся выпечки[/url]
[url=/recipes/show/76655/][img]/data/cache/2013jun/17/58/175886_69774-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Этот рецепт я предлагаю для корректировки самых "гиблых" кухонных экспериментов, когда ничто другое выпечку спасти уже не может.

Ингредиенты: Корж, Молоко, Кефир, Мука пшеничная, Сахар, Масло растительное, Яйцо куриное, Соль, Сода гашеная уксусом.
Тэги: оладьи, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи из неполучившейся выпечки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/58/175886_69774-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи из неполучившейся выпечки" title="Рецепт: Оладьи из неполучившейся выпечки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт я предлагаю для корректировки самых "гиблых" кухонных экспериментов, когда ничто другое выпечку спасти уже не может.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи из неполучившейся выпечки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4599">Корж</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5308">Сода гашеная уксусом</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76655/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи из неполучившейся выпечки

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи из неполучившейся выпечки»:

Корж Молоко Кефир Мука пшеничная Сахар Масло растительное Яйцо куриное Соль Сода гашеная уксусом

Тэги: оладьи, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 июля 2013 года AlinaYa #

Отчитываюсь: оладушки сделала, получились вкусные. Фотку пока добавить не могу, возможно, попозже, когда рейтинг подрастет. В тесте было видно кусочки хлеба, но когда испекла, никаких комочков не обнаружилось. Так что отличный спасительный рецепт.

Спасибо, Танюша!

Так как бракованный хлеб еще остался, буду спасать его дальше

Хочу поэкспериментировать с блинами на эту же тему, а то всю неделю оладьи утомят, думаю, быстро.

24 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Алина, очень рада, что все получилось! А вот с блинами я сама не пробовала, но думаю, что можно и блины делать, только тесто пожиже заводить. Удачи!

24 июля 2013 года AlinaYa #

Да, удача мне не помешает, учитывая предыдущий опыт с хлебом

Глядишь, и я добавлю свой вклад в копилку пристроя брака

24 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

23 июля 2013 года AlinaYa #

Ну вот и я дожила до этого рецепта. Хлеб не пропекся

Придется спасать. Только на 125 мл воды маловато брака уходит. Думаю, мне его раз 5 так спасать придется.

В общем, сейчас замачивается. Как сделаю, напишу, что получилось.

23 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Можно, конечно, увеличить, но тогда оладьев очень много получится. Но, в любом случае, жду отчета, что получилось!

15 июля 2013 года NatalyaVP #

Так делают на кондитерских фабриках, печенье, хлеб, чтоб не быть в убытке. А для чего это дома делать? Возьни больше, а результат один и тот же - новая выпечка.

17 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Не знала, что на фабриках тоже так делают...

14 июля 2013 года Ирушенька #

Танюша!Какие аппетитные оладушки!Молодец!

15 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Спасибо, Ириночка!

12 июля 2013 года barska #

Танечка, а какой корж изначально не получился?

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

От ты спросила. Я уж и не припомню, какой.

Лучше спроси, как я до такой жизни дошла, что такие рецепты начала выкладывать.

13 июля 2013 года barska #

Главное уметь из такой жизни выкрутиться!

14 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Ха-ха!

12 июля 2013 года Navely #

Хорошие идейки, сама бы не рискнула попробовать, но вижу что результат великолепный.

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Ну, это на крайний случай!

12 июля 2013 года Navely #

да это и понятно, я вообще пеку редко, но вдруг вот такое случится, буду знать что делать

12 июля 2013 года maraki84 #

Танюш, вот это идейка! Молодец! Оладушки очень красивые получились!

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Особенно, если не знать, из чего они сделаны

12 июля 2013 года Татушка77 #

Это ооочень классно!

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка!

12 июля 2013 года Шахзода #

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Спасибо!

12 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Таня, ну ты и выдумщица

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Голь на выдумку хитра

12 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Ну правильно, чё добру то пропадать? Умница!

12 июля 2013 года Olga_Kov #

Интресная идея! Никогда о таких оладьях и не слышала.

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

А получается реально вкусно!

12 июля 2013 года КАТАВА #

а если эти оладушки тоже не получились - с самого начала?

а вообще, хорошая идея - дать блюду второй шанс. я как-то щуку пересолила с овощами. так, что в рот взять нельзя. так порезала ее и потушила с макаронами, да еще сливки добавила. Макароны вытянули всю соль, и получилось вкунсее, чем предполагалось изначально)

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Оладушки стопроцентно получатся- чего им не получиться-то, они ж на сковородке жарятся.

На счет второго шанса - полностью поддерживаю!

12 июля 2013 года ElizabethII #

Вы знаете, а вот я не умею их жарить - они у меня получаются зажаристые снаружи и сырые внутри.
И даже если я их жарю очень долго и на медленном огне, то все равно внутри сыро.
А возможно, я просто не люблю оладушки

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

Вот же какая незадача... Даже не знаю, что и присоветовать... Ну, разве что самые банальные советы: 1. Оставить тесто минут на 30-40 после того, как вы его замешали. Клейковина муки разбухнет и структура конечного изделия улучшится. 2. Выкладывать не больше 2-х ст ложек на каждую оладушку. 3. Жарить на растительном масле - оно "горит" меньше, чем сливочное или оливковое. 4. Сковороду лучше брать с толстым дном или использовать сковороду с антипригарным покрытием. Удачи!

12 июля 2013 года ElizabethII #

Спасибо

12 июля 2013 года КАТАВА #

↑Ответ для ElizabethII

а я не очень люблю оладушки из-за того, что их жаришь в масле и они жирные. всегда жирные, хоть даже все салфетки мира вокруг них обложи)) нашла выход - жарю на противне в духовке, слегка смазав сам противень, чтобы не прилипли, или на сухой антипригарной сковороде. получаются воздушные оладушки и без масла. по типу американских) В духовке удобно еще тем, что сразу несколько налил, поставил в духовку и пошел гулять. Они сами там запекаются.

12 июля 2013 года ElizabethII #

Вот, вот тут вы прямо в яблочко попали! Потому что они ЖИРНЫЕ. Ненавижу жирное))))
И спасибо за совет про духовку. Никогда бы не додумалась сама

Как нибудь попробую

12 июля 2013 года Pearlsofbaking # (автор рецепта)

↑Ответ для КАТАВА

Вот век живи, век учись - никогда оладьи в духовке не делала! Нада попробовать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Оладьи из неполучившейся выпечки

Ингредиенты для «Оладьи из неполучившейся выпечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи из неполучившейся выпечки»:

Похожие рецепты

Постные овощные оладьи

Мультизлаковые оладьи

Гречнево-пшеничные оладьи

Оладьи со сливовым вареньем на вине

Любимые оладьи

Оладьи с крабовыми палочками

Фруктовые манно-йогуртовые оладьи с ягодным соусом

Творожно-цитрусовые панкейки "Ёлочки"

Луковые оладьи

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!