Веррин - это французское блюдо ил, и вернее, форма подачи блюд в маленьких порционных стаканчиках. Впервые веррин появился во Франции в сети ресторанов “Miсhelin-starred” приблизительно в 2001 году. И очень скоро стал необычайно популярен. Так можно подать и закуску, и салат, и десерт. Основное правило - слои должны быть контрастными по цвету и по вкусу. Как правило, веррины подаются в небольших стопках (100-150 мл). Но т. к. мы собираемся в поход... то есть на пикник, то можно сделать и вот такую богатырскую порцию.
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 14 июля 2013, 19:56
- 3603
Веррин "Походный"
Ингредиенты для «Веррин "Походный"»:
- Помидор — 2 шт
- Сыр сливочный — 200 г
- Рукола — 1 пуч.
- Масло оливковое — 80 мл
- Миндаль — 50 г
- Пармезан — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2137.3 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
202.7 г |
углеводы
35.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Веррин "Походный"»:
-
Для приготовления песто нам нужен очищенный миндаль. Многие, думаю, в курсе, как его очистить, но на всякий случай я это проиллюстрировала. Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, после чего кожица с него прекрасно снимается.
-
Слегка подсушить миндаль на сковородке.
В блендер поместить миндаль, рукколу (оставьте немного для сырного слоя), тёртый пармезан, зубчик чеснока, оливковое масло. -
Измельчить до получения однородной массы. Добавить по вкусу соль, перец.
-
Помидоры также обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками.
-
Сливочный сыр смешать с мелко рубленной зеленью, добавить тёмный соевый соус Blue Dragon. Посолить немного, если нужно.
-
Выложить в баночки (стаканчики) слоями.
Сначала помидоры, затем сыр и сверху песто.
Такую закуску да на свежем воздухе, думаю, с удовольствием съедят не только взрослые, но и детишки. Правда, мой детинушка был немало удивлён тем, что это не десерт. Опять же, сюрприз 
С содержанием можно и нужно экспериментировать и приятного аппетита!
P.S. Это фото просто похвастаться - первый помидорчик, это так волнительно
С содержанием можно и нужно экспериментировать и приятного аппетита!
P.S. Это фото просто похвастаться - первый помидорчик, это так волнительно
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2014 года Мирошниченко Ирина #
24 января 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
17 июля 2013 года AnnaSi #
18 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
18 июля 2013 года AnnaSi #
18 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
16 июля 2013 года AnnaSi #
16 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
16 июля 2013 года AnnaSi #
16 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
17 июля 2013 года AnnaSi #
15 июля 2013 года maraki84 #
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
Я видела у тебя в дневнике, какие помидорные джунгли! Младшенький твой просто находка! Ты ему семян каких дай, пусть ребёночек поиграется, глядишь ещё и сад будет у тебя....манговый
А зеленюшками всякими я только в этом году увлеклась, раньше к земельке не тянуло...но годы берут своё
15 июля 2013 года maraki84 #
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
16 июля 2013 года maraki84 #
16 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Хитовая #
А помидорчик такой трогательный.
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
Спасибо
16 июля 2013 года Хитовая #
У нас на Украине, в моем регионе какая-то напасть в этом году на помидоры
и огурцы, все пропадает, толком не вызрев.
16 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
Это очень печально, тем более, столько труда и сил вложено....искренне желаю, чтоб напасть отступила и был хороший урожай!
15 июля 2013 года TatyankaC #
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
15 июля 2013 года АлексЮстас #
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года laraa #
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Pro100 Ea #
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Pro100 Ea #
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Pro100 Ea #
15 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Pro100 Ea #
14 июля 2013 года Ля-Гур #
Можно любой салат, нарезав поингредиентно, послойно положить в баночку, сверху заправочку, доехал до места, вуаля... Налаждайся!!!
Но, мне кажется, что сами баночки тяжеловаты будут-то, а? Да ещё и с содержимым... К тому же стекло, бац... и праздничное настроение далеко, далеко.
Но, как один из множества вариантов его, конечно, можно использовать для вылазки на природу.
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года адалия #
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года chudo #
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Пышка-Худышка #
Песто вкуснейшее
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Pusselka #
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
14 июля 2013 года Ольчик40 #
14 июля 2013 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: