Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

миссПоваренок 10 уровня

25 июля 2013, 3:26
4579

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Это было... почти 30 лет назад. Муж служил в Германии, и мы как-то пошли в выходной в местное кафе на обед. Я заказала на десерт мороженое. К нашему столу подъехал столик, и шеф-повар начал делать необычные манипуляции на сковороде с абрикосами на плиточке... Я уже подумала, что ошиблась в заказе. Хотя смотрела на него, как завороженная. Конечно, я не помню состав того десерта, но подобное хочу предложить вам. Думаю, такой десерт удивит ваших близких и гостей.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Пломбир с карамелизированными абрикосами»:

Мороженое (пломбир) — 200 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сахар коричневый (демерара от "Мистраль") — 3 ст. л.
Абрикос — 4 шт
Имбирь — 1 ст. л.
Джем абрикосовый — 2 ст. л.
Мята (листики для украшения)
Миндаль (лепестки для украшения)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1141.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 16.8 г	углеводы 143.9 г
Порции
ккал 570.7 ккал	белки 1.1 г	жиры 8.4 г	углеводы 72 г
100 г блюда
ккал 196.8 ккал	белки 0.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Пломбир с карамелизированными абрикосами»:

Для приготовления десерта берём спелые (но не мягкие) абрикосы, моем.
Аккуратно удаляем косточку. Для этого острым ножом делаем надрез вдоль ложбинки на плоде, поворачиваем две части абрикоса друг против друга.
Если у вас спелый абрикос, то косточка легко отделяется.
Половинки абрикосов нарезаем вдоль на полоски.
Имбирь моем, чистим и мелко нарезаем.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем абрикосовый джем, мелко порезанный имбирь и обжариваем пару минут.
Берём сахар коричневый демерара от "Мистраль". Он наиболее подходит в этом рецепте благодаря своему карамельному вкусу.
На сковороду выкладываем порезанные абрикосы и посыпаем их сахаром коричневым демерара от "Мистраль".
Обжариваем абрикосы около 5 минут при непрерывном помешивании до образования тягучего сиропа.
В креманницу кладём готовый пломбир.
Сверху пломбира кладём карамелизированные абрикосы.
Посыпаем миндальными лепестками.
Украшаем листиками мяты и сразу подаём.

У этого десерта очень оригинальный, необычный вкус. Холодное мороженое и горячие, слегка жгучие, за счёт имбиря абрикосы.
Даже тем, кто боится простуды, такой десерт не опасен.
Всего Вам доброго!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки" ТМ Мистраль На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: абрикосовый жгучий оригинальный сладкий

Читать комментарии и отзывы

Комментарий эксперта

Олег Сотников - независимый эксперт проекта "Поединки"Все просто, скажем даже банально! Чтобы рецепт был более оригинальным, добавьте при карамелизации абрикосов коньяк и фламбируйте, это эффектнее и вкуснее.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77023/]Пломбир с карамелизированными абрикосами[/url]
[url=/recipes/show/77023/][img]/data/cache/2013jul/25/32/478724_56638-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Это было... почти 30 лет назад. Муж служил в Германии, и мы как-то пошли в выходной в местное кафе на обед. Я заказала на десерт мороженое. К нашему столу подъехал столик, и шеф-повар начал делать необычные манипуляции на сковороде с абрикосами на плиточке... Я уже подумала, что ошиблась в заказе. Хотя смотрела на него, как завороженная. 
Конечно, я не помню состав того десерта, но подобное хочу предложить вам.
Думаю, такой десерт удивит ваших близких и гостей.

Ингредиенты: Мороженое, Масло сливочное, Сахар коричневый, Абрикос, Имбирь, Джем абрикосовый, Мята, Миндаль.
Тэги: десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пломбир с карамелизированными абрикосами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/25/32/478724_56638-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пломбир с карамелизированными абрикосами" title="Рецепт: Пломбир с карамелизированными абрикосами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это было... почти 30 лет назад. Муж служил в Германии, и мы как-то пошли в выходной в местное кафе на обед. Я заказала на десерт мороженое. К нашему столу подъехал столик, и шеф-повар начал делать необычные манипуляции на сковороде с абрикосами на плиточке... Я уже подумала, что ошиблась в заказе. Хотя смотрела на него, как завороженная. 
Конечно, я не помню состав того десерта, но подобное хочу предложить вам.
Думаю, такой десерт удивит ваших близких и гостей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пломбир с карамелизированными абрикосами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1132">Мороженое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77023/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Пломбир с карамелизированными абрикосами»:

Мороженое Масло сливочное Сахар коричневый Абрикос Имбирь Джем абрикосовый Мята Миндаль

Тэги: десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пломбир с карамелизированными абрикосами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 июля 2013 года AnnaSi #

Вау, лед и пламя! Интригующий десерт!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года barska #

Светуль, очень интересное имбирное дополнение!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Ниночка, он (имбирь) совершенно меняет вкус. Я вообще фанатка имбиря, хожу грызу засахаренный, он же вроде как "худит", вроде не страшно.

25 июля 2013 года barska #

он же вроде как "худит", вроде не страшно.

26 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

тешу себя надеждами

25 июля 2013 года Marioka82 #

Очень красиво и безусловно вкусно!!!!!!!!!!!!!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года Алла 1976 #

ММммм...Джемом запаслась,мороженое есть.Сегодня сделаю обязательно!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

жду

25 июля 2013 года Olga_Kov #

Как красиво и необычно!

Сразу захотелось повторить!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года Eva Grimm #

Светочка, прекрасный десертик!!!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года Ольчик40 #

Светочка, это просто шикарно. Хочу-хочу такой десерт

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Оленька, мне самой очень понравился. Спасибо.

25 июля 2013 года Navely #

Светик, я прям как ты - ВАУ!!! Хочууууу....

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Света, офигительный десерт!

А фотографии

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года гугуся #

Такое фото, супер!!

хочется распечатать и на кухне повесить

десерт конечно слов нет....

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

спасибоооооо

25 июля 2013 года mila87 #

Светик, балуешь ты нас)))

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Милочка, это правда оказалось необычно и вкусно.
И опять твоя ложечка

25 июля 2013 года mila87 #

ну вот не ошиблась я с подарком))) а я свои давно не "выгуливала"

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Я посмотрела, у тебя многооооо красивых.
У моей мамы много было, надо забрать у папы, всё равно не пользуется ими.

25 июля 2013 года mila87 #

Светуль, если б у меня было б у кого забрать я б уже давно забрала)))

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года адалия #

Фантастический десерт

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года AlinaYa #

Обалденно!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

25 июля 2013 года Lady Kitten #

Карамельные абрикосы + мороженое - уверена это безумно вкусно!

25 июля 2013 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пломбир с карамелизированными абрикосами

Ингредиенты для «Пломбир с карамелизированными абрикосами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пломбир с карамелизированными абрикосами»:

Комментарий эксперта

Похожие рецепты

Гранита из лимона и апельсина

Мороженое в домашних условиях

Ледяное пирожное для Снежной Королевы

Мороженое под пледом "Красный цветок"

Гранита миндальная

Постное мороженое на рисовом молоке

Шоколадное мороженое

Мороженое "Птичье молоко"

Жареное мороженое

Фотографии «Пломбир с карамелизированными абрикосами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!