Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из яиц
  • 29 июля 2013, 23:17
  • 26288

Яйца "Циклоп"

Рецепт: Яйца Циклоп

Представляю на Ваш суд свой первый пошаговый рецепт! Яйца можно подать вот таким образом. Очень красиво и солнечно! желток становится удивительно мягким и пластичным по консистенции –– мажется буквально, как маслице, сохраняя свой естественный яичный вкус.

Категория: Закуски Закуски из яиц

Ингредиенты для «Яйца "Циклоп"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
172.7 ккал 		белки
14 г 		жиры
12 г 		углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
157 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
0.7 г

Рецепт «Яйца "Циклоп"»:

  • Берете яйца, аккуратно кладете в морозилку на сутки. Можно дольше, но не более 3-х. В процессе скорлупа может лопнуть, (как на фото) но содержимое не вытекает!

  • По истечении означенного дня, вытаскиваете эти замороженные яйца и кладете оттаивать при комнатной температуре примерно на час.

  • Аккуратно отделить растаявший белок от желтков! Белок в это время станет жидким а желток останется таким вот колобком.

  • Белок выливаем на раскаленную сковороду с добавлением масла и обжариваем. Выкладываем на блюдо

  • Затем желтки выкладываем на жареный белок и подаем к столу.

  • Можно намазать на хлебушек и кушать! А можно на еще теплый жареный белок намазать наш "волшебный" желток-колобок, присыпать зеленью, присолить и...

  • ... свернуть рулетом.

  • Нарезать поперек и кушать. ;)

  • Еще раз внимание – желток никакой другой обработки кроме как холодом, не проходил!

  • АНГЕЛА ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: яркий нежный питательный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яйца "Циклоп"
Рецепт: Яйца Циклоп

Представляю на Ваш суд свой первый пошаговый рецепт! Яйца можно подать вот таким образом. Очень красиво и солнечно! желток становится удивительно мягким и пластичным по консистенции –– мажется буквально, как маслице, сохраняя свой естественный яичный вкус.

Ингредиенты для «Яйца "Циклоп"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Яйца "Циклоп"» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
очень интересно! буду обязательно пробовать!
Угощайся!
Рецепт из тех, которые вызывают интерес и любопытство в ожидании результата. Самым сложным этапом для меня оказался момент разморозки: первый раз переждала - разморозилось яйцо полностью, второй раз наоборот рано разбила, но это уже лучше, просто подождала нужного момента уже наблюдая за процессом. Сам результат порадовал - необычная консистенция желтка очень понравилась, даже сынишка, который обычно принципиально наотрез отказывается от желтка, съел немного.
Спасибо Наташенька за отчетик! Так приятно.
А у меня почему-то ничего не получилось ... Разморозилось - яйцо как яйцо, обычный желток, никакого шарика... Двое суток в морозилке лежало.
Может у вас морозилка плохо морозит! Смотрите сколько отчетов - у всех получилось!
Ну ооочень интересно’ обязательно попробую уже заложила яйца в морозилку
Угощайтесь на здоровье!
А я не поняла, а желток не проходит тепловую обработку? Просто замороженный и все?
Да. Поэтому яйца нужны абсолютно свежие! Крем для тортов когда делают, тоже яйца идут сырые.
я удивлена консистенцией желтка, поэтому и спросила. Интересно. Надо попробовать
Обязательно угоститесь!
↑Ответ для Первушина Елена
Заморозка, как и кипячение, всю "гадость" (даже несвежих яиц) убьёт! Вот в крем идут просто сырые яйца. А тут точно есть обработка холодом.
яйца нужны абсолютно свежие
Магазинные подойдут? А то своей фермы нет
Да, но попробуйте их в холодную воду положить сперва сантиметров 8-10, если уйдут на дно - такие можно использовать для данного рецепта! Значит свежак!
Спасибо за совет
Очень интересно!Пойду попробую старшая любит яйца в любом виде пойду удивлю!
Спасибо!
любопытство победило и страх и предрассудки....Не пожалела ,что рискнула- получилось вкусно и необычно..
Спасибо за отчет! Рада, что понравилось!
Леночка, ура, у меня получилось, это и правда очень необычно и вкусно!!! Кстати, в это раз яйца у меня пролежали больше 4-х суток, некогда было ими заняться, и все нормально, получилось супер.
Какой красивый желток! Спасибо Надюша за отчет!
Приготовила сие блюдо скорее всего из любопытства.Уже давно хотела его сделать,но все как то руки не доходили.
Для оттаивания яйца 1 часа мало.Специально засекала время.И так:
через 1 час -белок был где то на 90% замерзшим ( я дырочку проколупала в шкорлупе)
через 2 часа- оттаяло 50 % белка (шкорлупу я уже сняла и примерно половина была жидкая и половина еще держалась на желтке)
через 2.5 часа- уже мухи и котлеты были по отдельности.
Так что для завтрака(особенно в будний день) не очень подойдет.
Но консистенция желтка мне понравилась.Очень интересная.Такая жирненькая и похожа на сливочный сыр.
Спасибо за такой подробный комментарий! Отдельное спасибо за красивый отчет

Для оттаивания яйца 1 часа мало.Специально засекала время...
Не поверите, но у меня разморозился именно примерно через час, может потому что было жарко (рецепт я выкладывала в июле), не знаю. Может белковая часть была тоньше - много факторов влияет.
Конечно погода играет большую роль. Когда жара,то все очень быстро нагревается и тает...
Все равно за рецепт спасибо.
Любопытство и у меня взяло верх ! Приготовила на пробу для сИбЮ ! Смысла рецепта, чесговоря не поняла, но вкус - понравился : как жареный белок + а желток- как от яйца всмятку. Добавляла тоже гималайскую соль с травками
Спасибо Ниночка за отчет! Смысл и есть во вкусе!
тогда я больше не буду мучаться
Я вообще смысл поняла с третьего раза
может быть!
Держи и мой отчет! Очень интересно было, что же все таки получиться. Яйцо выдержала в морозилке сутки. Белок пустила в выпечку, а желток просто намазала на хлеб и с крупной солью. Жирновато, но вкусно! Спасибо тебе!
Спасибо за отчет Олечка!
Готовила это блюдо еще в 2010 по рецепту Лисенок /recipes/show/38699/, очень интересно, необычно и вкусно получается.
Спасибо большое за приложенный отчет!
Оригинально,вкусно,прямо кухня фьюджин.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за фото! Рада, что понравилось!
Вкуснятина! Ну белок как белок, а желток неимоверный. Масляный и очень нежный. Буду частенько теперь морозить яйца.
Спасибо Катенька за отчет! Какой он у тебя красивый!
Леночка, принимай отчет. Как я и думала, это очень-очень вкусно, нежно, сливочно и ароматно, особенно с деревенскими яйцами. Мелкие гости пытались изобразить кораблики, так говорят, вкуснее.
Спасибо моя хорошая за чудесный отчет!
Потрясающе интересное блюдо получилось. Честно скажу такое пробовала впервые. Делала из 2 яиц, один желток пробовала намазать на хлеб, не понравилось, жирно показалось и маслянисто. А вот второй подсолила, размяла и завернула в белковый омлет, ммм...
Это очень вкусно!!!
Мне с омлетом тоже больше нравится! Спасибо Оля за отчет!
Тоже готовлю такое блюдо, но очень редко.
Вкусно и интересно!
Большое спасибо за отчет! Очень красивое фото!
Пошла яйцо замораживать и почему с утра рецепт не прочитала,теперь только завтра вечером или утром 2-го попробуем.
Буду ждать мнения
Очень интересный способ приготовления, обязательно попробую, только надо яйца в деревне купить. Леночка спасибо за рецепт.
Рада буду, если понравится! Если любишь масло сливочное, то понравится, т.к. так намного вкуснее и вкус ярче!
Я сливочное масло не просто люблю, а обожаю , да и яйца в любом виде тоже.
Чудо-чудное!!!! ЗдОрово!!!
Спасибо большое! Куда ты аж забрела
Просматривала отчеты девочек (спасибо им), а то пропустила такой интересный рецепт!!!!
А... Рецептик вышел из подполья Угощайся
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки