Ох, сколько же много существует рецептов маринованных огурчиков! У каждой хозяйки есть, наверное, свой фирменный способ. Честно проштудировав имеющиеся на сайте рецепты, все же решила представить свой. Соль, сахар, уксус, специи - все вроде бы, как у всех, но вот пропорции другие, а в этом-то все и дело! Попробуйте, может быть вам понравится. Огурчики получаются, как болгарские в далекие советские времена, да и готовить легко - без дополнительной стерилизации. Расчет продуктов - на 1 литровую банку.
FloraNewПоваренок 1 уровня
- 3 августа 2013, 18:43
- 205753
Маринованные огурцы
Ингредиенты для «Маринованные огурцы»:
- Огурец
- Сахар — 4 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус — 4 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Морковь — 1/4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
256.5 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
60.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Маринованные огурцы»:
Перед закаткой купленные огурцы нужно хорошенько вымыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов. Подготовить банки и крышки. Я стерилизую крышки в миске с кипящей водой на плите, а банки в духовке при 150 градусах (мою в холодной воде с содой, тщательно выполаскиваю, ставлю в холодную духовку, не вытирая, горлышком вниз и устанавливаю нужную температуру), огурцы закладываю сразу в теплые банки.
Итак, на дно каждой банки кладем лавровый лист, чеснок, несколько колечек моркови, лука, черный перец-горошек и заливаем кипятком до горлышка. Даем постоять минут 15, пока можно будет брать баночки в руки, не опасаясь ожогов. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем еще из расчета на каждую банку 2-3 столовые ложки воды, добавляем сахар и соль, после закипания вливаем 9%-ный уксус. Заполняем маринадом банки так, чтобы он обязательно переливался через край для дополнительной стерилизации горлышка банки. Закручиваем, переворачиваем вверх дном, укутываем. Готово!
Итак, на дно каждой банки кладем лавровый лист, чеснок, несколько колечек моркови, лука, черный перец-горошек и заливаем кипятком до горлышка. Даем постоять минут 15, пока можно будет брать баночки в руки, не опасаясь ожогов. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем еще из расчета на каждую банку 2-3 столовые ложки воды, добавляем сахар и соль, после закипания вливаем 9%-ный уксус. Заполняем маринадом банки так, чтобы он обязательно переливался через край для дополнительной стерилизации горлышка банки. Закручиваем, переворачиваем вверх дном, укутываем. Готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2013 года zerro #
5 августа 2013 года FloraNew # (автор рецепта)
4 августа 2013 года белошвейка #
4 августа 2013 года адалия #
4 августа 2013 года Islana #
4 августа 2013 года FloraNew # (автор рецепта)
4 августа 2013 года duw80 #
3 августа 2013 года Rapsodiy #
3 августа 2013 года eshatkina #
3 августа 2013 года venataly #
У меня тетя месяц назад накрутила огурцов, все банки пооткрывались, хотя она и стерилизует банки, и огурцы вымачивает...
3 августа 2013 года тма75 #
3 августа 2013 года FloraNew # (автор рецепта)
17 июля 2015 года MistressNata #
14 августа 2015 года Alenka Lipetsk #
3 августа 2013 года alinalim #
3 августа 2013 года FloraNew # (автор рецепта)
3 августа 2013 года FloraNew # (автор рецепта)
3 августа 2013 года anilah #
4 августа 2013 года yana69 # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: