Конечно, настоящий узбекский холодный суп чалоп готовится на смеси катыка и холодной воды. Катык – это кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. Предлагаю приготовить адаптированный вариант – окрошку по-узбекски. Просмотрела все варианты окрошек на сайте, но такой еще не было.
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 8 августа 2013, 12:18
- 16157
Окрошка по-узбекски "Чалоп"
Ингредиенты для «Окрошка по-узбекски "Чалоп"»:
- Говядина (вареная, нежирная) — 100 г
- Огурец — 3 шт
- Редис — 3 шт
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, базилик)
- Бульон (говяжий, нежирный) — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
511 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
19.1 г |
углеводы
28.9 г |
| Порции | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Окрошка по-узбекски "Чалоп"»:
-
Необходимые продукты. Обратите внимание, картошка здесь не используется! Суп получается легким, но за счет мяса – достаточно сытным.
-
Огурцы, редис и вареную говядину нарезать соломкой.
-
Нарезать зелень. Зелень можно взять по своему вкусу, у меня – зеленый лук, укроп, петрушка.
-
Смешать нарезанные ингредиенты, залить кефиром и бульоном в соотношении 1:1.
В Питер вернулось лето, вероятно, ненадолго, но пока стоит жара, я готовлю этот освежающий суп. Угощайтесь!
Сегодня у меня подача этой окрошки в узбекской косе (каса, косушка). Это небольшая чаша, точнее большая пиала. Эту посуду привезли мои родители из Узбекистана, когда я была еще маленькой девочкой. Прошло много лет, но этой посудой пользуемся до сих пор.
А это тюбетейка, которую привезли той маленькой девочке. Т. е., мне)))
Тюбетейка – это головной убор, неотъемлемая часть узбекского национального костюма и вместе с тем произведение национального искусства.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
А это тюбетейка, которую привезли той маленькой девочке. Т. е., мне)))
Тюбетейка – это головной убор, неотъемлемая часть узбекского национального костюма и вместе с тем произведение национального искусства.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 августа nelliundco #
20 августа 2020 года lelya1989 #
21 августа 2020 года kotenochkin # (автор рецепта)
26 июля 2020 года sachalena59 #
27 июля 2020 года kotenochkin # (автор рецепта)
27 апреля 2017 года nargiza7521 #
10 мая 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
11 мая 2017 года nargiza7521 #
9 апреля 2017 года Mary Stone #
9 апреля 2017 года lelikloves #
9 апреля 2017 года Mary Stone #
13 апреля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2015 года Первушина Елена #
/blog/show/44282/
10 августа 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Первушина Елена #
5 июля 2014 года Natashacyprus #
6 июля 2014 года Violl #
6 июля 2014 года Natashacyprus #
6 июля 2014 года Violl #
7 июля 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
7 июля 2014 года Natashacyprus #
10 июня 2014 года Мышонок-поваренок #
11 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
1 июня 2014 года Алена Ампольская #
7 июня 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
7 октября 2013 года lelika # (модератор)
8 октября 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
9 августа 2013 года Арина А #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года barska #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года СНежк_а #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года Kleine Hase #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года OLGA_BOSS #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года AnnaSi #
9 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года Rapsodiy #
8 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года oliva777 deleted #
8 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
8 августа 2013 года Жанночкин # (модератор)
8 августа 2013 года kotenochkin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: