Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 10 августа 2013, 15:20
  • 66876

Огурцы в огурцах

Рецепт: Огурцы в огурцах

Рецепт этой заготовки я нашла на сайте Хлебопечка. ру. Огромное спасибо автору рецепта- Stafa. Очень вкусные огурчики получились. Теперь хочу и с вами поделиться.

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Огурцы в огурцах»:

  • Огурец (для засолки + огурцы перезревшие - не стандарт)
  • Соль (1 столовая ложка с горкой на 1 л протертой массы)
  • Специи (Листья смородины,хрена, вишни, винограда, я добавляла незрелый виноград( 5 ягодок на 1 л банку))
  • Укроп
  • Чеснок — 4 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
128.7 ккал 		белки
5.9 г 		жиры
0.5 г 		углеводы
26.9 г
100 г блюда
ккал
143 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
29.9 г

Рецепт «Огурцы в огурцах»:

  • На дно стерилизованной литровой банки укладываем мытые листья.

  • Перезревшие огурцы или нестандарт натереть на крупной терке

  • И добавить соль из расчета 1 столовая ложка с горкой соли на 1 л протертой массы.

  • Тем временем к нашим листьям добавить чеснок и по желанию виноград ( не обязательно).

  • Сверху горизонтально укладываем целые огурчики.

  • И сверху огурцов укладываем огуречную массу с соком, который выделился за счет соли. Хорошо утрамбовываем, чтобы сок просочился везде.

  • Сверху снова слой целых огурцов. И снова перетертую массу. Утрамбовать.

  • Затем снова листики и чеснок. Сверху все закрыть перетертой массой. Утрамбовать. Сверху налить сока.

  • Закрыть капроновой крышкой. И хранить в холодильнике или подвале.

  • Совет от автора. Если вы открыли крышку, то огурцы лучше съесть. Чем дольше они простоят, тем вкуснее будут. По вкусу, как бочковые. Нам очень понравилось!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание

Теги: заготовка закуска огурцы

Вкусы: квашеный огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы в огурцах
Рецепт: Огурцы в огурцах

Рецепт этой заготовки я нашла на сайте Хлебопечка. ру. Огромное спасибо автору рецепта- Stafa. Очень вкусные огурчики получились. Теперь хочу и с вами поделиться.

Ингредиенты для «Огурцы в огурцах»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Огурцы в огурцах» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Уже не один год делаю такие огурчики. Ничего кроме слов восторга подобрать к таким огурчикам не могу! Для нашей семьи этот рецепт палочка-выручалочка: сами огурчики всегда получаются хрустящими и ядреными на вкус, а огуречную массу мы используем при варке рассольника или делаем соус к шашлыкам (огуречная масса + чеснок + черный молотый перец + майонез)
А мы огуречную массу тоже съедаем.... Безотходное производство... Рассольник у нас не любят, а вот шашлыки мы любим больше всего, замаринованные в луке с растительным маслом, без майонеза... Очень нежно и невероятно вкусно получается! Можете посмотреть в моих рецептах, я выставляла...
у меня вопрос виноград берете спелый или зеленоватый ?
Зеленый....
спасибо
Не за что....
Если будет урожай огурцов по твоему рецепту зделаю. Очень заинтриговал.
Обязательно попробуй!!!!
ох-ох))) и Ваш рецептик взяла - придётся растягивать холодильник)))))
А теперь только по этому рецепту и буду все огурцы закрывать.... Хорошо, что у меня есть погреб....
Приготовила три литровые баночки, не открывала, не пробовала, но так соблазнительно выглядят огурчики и так пахнет... Просто супер! Благодарю дорогая.
На здоровье!
Сегодня приготовила. Через 2 недели отчитаюсь.)))
Будем ждать... А сколько баночек, если не секрет?!
Одна 2-х литровая, одна литровая. К сожалению трехлитровые банки в мой холодильник не влезают)))
Ну вот, сначала открывайте литровую... А двухлитровую продержите дольше, чем дольше, тем вкуснее.
↑Ответ для Marussska
Сегодня (спустя 3 недели после приготовления) открыла. Вкусно!!! Буду теперь всегда такие делать! НО... может я что-то не так сделала, но на вкус они как малосольные получились, а в рецепте было написало, что вкус бочковых должен быть.
Огурцы по этому рецепту очень классные!!!! Моя свекровь их делает уже года пять, только не в банках а в ведёрке, так как баночек нам мало . А насчёт подачи на стол, то обычно достали, помыли и всё. И в оливье они мне вкуснее намного чем обычные. Так что делайте не пожалеете!
Мне очень понравились такие огурчики. Действительно, очень вкусно.
↑Ответ для yulsmyk
А вы не можете уточнить рецепт у вашей свекрови таких огурчиков в ведёрках? Какие ведра она использует, так она их хранит, как закрывает?
Какой интересный рецепт огурчиков!
Спасибо!
Скажите, а сколько минимум дней они должны мариноваться?
Минимум 2 недели... Вот мы как раз через две недели и не выдержали... Очень вкусно. Но автор рецепта пишет, что чем дольше они стоят, тем вкуснее...
Рецепт конечно интересный, но как потом есть эти огурцы? Вместе с протертой кашей из огурцов? Конечно хочется попробовать, но совершенно не представляю подачу таких огурцов. Через какое время они будут готовы и сколько такие огурцы могут простоять в холодильнике, какой у них получается вкус?
Спокойно. Достаете огурчики и выкладываете на тарелку, затем кушаете. Или вы едите прямо из банки... Только не обижайтесь, пожалуйста. Огурцы могут стоять всю зиму, но при условии, что вы не будете открывать банку. Если открыли, значит съели. Вкус бочковых. Минимальное время хранения... Ну мы вот первую баночку съели через 2 недели после закрытия, очень вкусно. А вот автор пишет, что чем дольше они стоят, тем вкуснее. Вот она закрывает много банок, а затем понемногу их ест, чтобы растянуть удовольствие...
↑Ответ для zerro
Попробуйте- не пожалеете. Два года назад от изобилия переростков попробовала-теперь делаю всегда!!! Други спорят со мной, что я на рынке бочковые покупаю и за свои выдаю
Как интересно, впервые такой рецепт встречаю
Я тоже раньше подобного не видела... Но очень люблю экспериментировать...
Так необычно! Завтра же попробую! Жалко правда что холодильник не резиновый Спасибо вам за рецепт!
Обязательно попробуйте! Вы не пожалеете!
Как интересно и необычно! Капусту квасить девочки меня уже научили, пришла очередь делать огурцы а-ля бочковые!
Валенька, спасибо, попробую. Жаль подвала нет в многоэтажках, а холодильник не резиновый.
Ну хоть баночку литровую твой холодильник выдержит?!
Это-то несомненно, в этом не сомневайся, банка будет, хотя мне кажется, что муж при словах "надо купить еще банок.." скоро рычать начнет.
а у нас как раз свои огурцы пошли. Ведрами собираем, так что этот рецептик пригодится. Люблю экспериментировать
А у нас уже отходят.. Обязательно попробуй!
Валюш, слышала про такой рецепт, но нужно будет специально "перезреть" несколько огурцов
У меня и не специально бывает... Хотя собираю каждый день...
О, что-то НОВЕНЬКОЕ попробуем
Попробуй, очень интересно.
а через сколько есть можно?
Я сделала 2 баночки. Одну мы уже съели через 2 недели после приготовления... Вторую решили продержать хотя бы до октября, хотя вряд ли мы так долго выдержим. А вообще эти огурцы могут всю зиму стоять.
Как необычно, вряд ли попробую, но очень интересный рецепт!
А почему вряд ли?! Не любишь экспериментировать? Между прочем я тоже не решалась его делать. Но, когда я попробовала, результат меня впечатлил.
у меня нет дачи-огорода, а покупать для таких экспериментов накладно, у нас похолодало и огурцы стали стоить дороже помидоров, сейчас вот опять жарко, но дешевых огурцов уже не будет
Жаль конечно....
Интересный рецепт. Попробую обязательно. Спасибо Валюша
Попробуй, нам очень понравилось!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки