Не знаю, можно так делать или нет, но изначальный рецепт я взяла на этом сайте, немного его модернизировала и описала более подробно, делала много раз, получаются пышные с пустотами, как в магазине.
riba4kasonjaПоваренок 1 уровня
- 15 августа 2013, 21:17
- 133457
Заварные пирожные
Ингредиенты для «Заварные пирожные»:
- Вода (обычная холодная) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (я набирала той же кружкой, что и воду: полная кружка без горки)
- Маргарин (1/2 пачки, я использовала "хозяюшка" со сливочным маслом-пачка 250 гр) — 125 г
- Масло подсолнечное (после того как растопится маргарин, долить в кружку, которой муку и воду измеряли, до 1/2)
- Яйцо куриное — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1321.4 ккал |
белки
35.6 г |
жиры
128.5 г |
углеводы
2 г |
| Порции | |||
| ккал 55.1 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 0.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Заварные пирожные»:
-
Для готовки я использовала одну кружку, ею сначала отмеряла муку (потом ссыпала её в тарелку), потом в эту же кружку налила воду (у меня вместилось 300 мл) и вылила её в кастрюлю, в которой буду заваривать тесто (поставила кастрюлю на огонь), растопила в микроволновой печи маргарин, слила его в ту самую кружку и долила 1/2 подсолнечным маслом. В воду влила все это масло, когда закипела вода, огонь сделала на минимум и всыпала муку, помешивая, и делала это до тех пор, пока масса (заварное тесто) не станет отставать от стенок кастрюли (не превратится в однородный ком).
После чего снять кастрюлю с огня и остудить немного (пишут, если не остудить и вбить яйца, то тесто не поднимется, у меня такого опыта не было, экспериментировать не стала :)),
потом по одному вбить 5 яиц. На фото уже остатки -
Выкладывать на лист (я его ничем не мазала и не выкладывала бумагой, отходили отлично) чайной ложкой. По консистенции тесто должно держать форму, не растекаться. У меня все на один стандартный лист не уместилось, пришлось делать в 2 захода (на фото как раз второй заход). Слишком близко на листе их не укладывайте, а то при выпечке они слипнутся, и когда будете разделять, в боку образуются дырки (у меня 2 таких было), т. к тесто нежное и тонкое.
-
Поставить в нагретую до 200*С духовку на 30 минут (у меня духовой шкаф электрический), потом убавить до 180*С и еще выпекать 15 минут, после чего выключить и дать постоять 5 минут, потом вынуть. В момент выпечки открывать нельзя, ну, я и не открывала.
-
Дать остыть и начинять кремом, какой вам больше нравится, я заварной использовала (http://www.povareno k.ru/recipes/show/77 631/)
-
И все (кто-то поливает шоколадом или посыпает сахарной пудрой), я поленилась.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2013 года дуэт #
16 августа 2013 года Olga-Olga #
16 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
16 августа 2013 года Валенти #
16 августа 2013 года МамаЗахара #
16 августа 2013 года Васильна #
Это не мой совет, это Юлия Высоцкая.
16 августа 2013 года Puziks #
16 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
16 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
16 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
16 августа 2013 года белошвейка #
16 августа 2013 года 3лата #
Вам плюсище!
15 августа 2013 года TatyankaC #
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года TatyankaC #
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года TatyankaC #
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года TatyankaC #
16 августа 2013 года ЛюбЕгоОч #
21 августа 2013 года TatyankaC #
22 августа 2013 года ЛюбЕгоОч #
15 августа 2013 года elenita # (модератор)
А на вкусе или внешнем виде это сочетание как-то отражается? Или всё равно, какой жир употреблять?
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года Ирушенька #
15 августа 2013 года Puziks #
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года riba4kasonja # (автор рецепта)
15 августа 2013 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: