Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

NataKVПоваренок 2 уровня

17 августа 2013, 19:52
3649

Лепешки с прошутто и рукколой

В век высоких технологий и безграничных возможностей интернета, а главное благодаря огромному опыту и таланту наших кулинаров публикующих свои рецепты на сайтах мой интерес к кулинарным книгам заметно угас. Поэтому обычно я достаточно спокойно прохожу мимо прилавков с подобной литературой, но не в этот раз! Попалась мне в руки книга Итальянской кухни и так она ВКУСНО ИЗДАНА, что пройти мимо не смогла! Поэтому решила поделиться переведенным и испробованным рецептом.

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лепешки с прошутто и рукколой»:

Мука пшеничная / Мука (сильная, т.е. с повышенным содержанием клейковины) — 400 г
Соль (щепотка)
Дрожжи (сухие (40г. живые)) — 10 г
Сало (нарезанного на мелкие кубики) — 40 г
Вода — 225 мл
Рукола — 1 пуч.
Ветчина (пармская или прошутто очень тонкие ломтики итальянской сухой ветчины) — 16 шт
Дыня (в оригинальном рецепте мягкий сыр stracchino ) — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 23460.3 ккал	белки 1169.4 г	жиры 1963.2 г	углеводы 326.3 г
Порции
ккал 2932.5 ккал	белки 146.2 г	жиры 245.4 г	углеводы 40.8 г
100 г блюда
ккал 257 ккал	белки 12.8 г	жиры 21.5 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Лепешки с прошутто и рукколой»:

Живые дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды (взять от общего количества) - дать подойти. В миску просеять муку и соль, добавить сало и дрожжи, сделать лунку и добавить воды. Вымесить гладкое тесто и потом месить еще 5 минут. Оставить в теплом месте минут на 30, до увеличения объема в 2 раза. Месить еще немного и разделить тесто на 8 частей.
Каждую часть раскатать в лепешку 1мм. толщиной и обжарить на сковороде БЕЗ МАСЛА по 2мин. с каждой стороны.
Во время выпекания лепешки немного поднимаются, поэтому не бойтесь раскатать их очень тонко. И возможно их получится больше чем 8 все зависит от диаметра сковороды. Дыню порезать на плоские небольшие ломтики (сыр на небольшие кусочки), рукколу чуть порвать, тонкие ломтики ветчины оставить целыми или порезать пополам. Теплую лепешку сложить пополам, положить в нее часть рукколы, дынных ломтиков (кусочки сыра) и прошутто.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин

Теги: ужин обед завтрак перекус просто

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77688/]Лепешки с прошутто и рукколой[/url]
[url=/recipes/show/77688/][img]/data/cache/2013aug/17/49/493147_75403-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Закрытый бутерброд
В век высоких технологий и безграничных возможностей интернета, а главное благодаря огромному опыту и таланту наших кулинаров публикующих свои рецепты на сайтах мой интерес к кулинарным книгам заметно угас. Поэтому обычно я достаточно спокойно прохожу мимо прилавков с подобной литературой, но не в этот раз! Попалась мне в руки книга Итальянской кухни и так она ВКУСНО ИЗДАНА, что пройти мимо не смогла! Поэтому решила поделиться переведенным и испробованным рецептом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Дрожжи, Сало, Вода, Рукола, Ветчина, Дыня.
Тэги: ужин, обед, завтрак, перекус, просто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лепешки с прошутто и рукколой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/17/49/493147_75403-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лепешки с прошутто и рукколой" title="Рецепт: Лепешки с прошутто и рукколой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В век высоких технологий и безграничных возможностей интернета, а главное благодаря огромному опыту и таланту наших кулинаров публикующих свои рецепты на сайтах мой интерес к кулинарным книгам заметно угас. Поэтому обычно я достаточно спокойно прохожу мимо прилавков с подобной литературой, но не в этот раз! Попалась мне в руки книга Итальянской кухни и так она ВКУСНО ИЗДАНА, что пройти мимо не смогла! Поэтому решила поделиться переведенным и испробованным рецептом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/154/">
          Закрытый бутерброд
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лепешки с прошутто и рукколой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/566">Дыня</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/914/">перекус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/153/">просто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77688/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лепешки с прошутто и рукколой

Категория: Закуски › Бутерброды › Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Лепешки с прошутто и рукколой»:

Мука пшеничная Соль Дрожжи Сало Вода Рукола Ветчина Дыня

Тэги: ужин, обед, завтрак, перекус, просто

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2699

Харчо

144
2699
169876

674

Салат «Министр Лаваш»

17
674
24135

331

Мясные улитки

82
331
23577

Фотографии «Лепешки с прошутто и рукколой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 ноября 2013 года Алтухова Татьяна #

[+2]

Пьядина? Отлично! А я в начинку использую prosciutto cotto (прошутто котто-вареная ветчина ) и Mozzarella (моцарелла— молодой итальянский сыр).

17 ноября 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Это тоже очень вкусное сочетание, моцареллу любим в любом виде! Особенно в Капризе со своими помидорами)
Очень аппетитная лепешка!

Думаю богатая фантазия и желание вкусно покушать могут предложить еще массу вариантов достойного наполнения

18 августа 2013 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Рецепт, безусловно, интересный. Сочетание дыни с прошутто может выглядеть очень изысканно.
Но вот приготовление и укладывание внутрь начинки неплохо бы сфотографировать. Или, хотя бы, поподробнее описать.
Потому что не всякий догадается, что надо сделать с дыней, рукколой и прошутто после того, как они нарезаны и помяты, соответственно.
"лепешку заполнить начинкой" - на фото кажется, что лепёшка согнута пополам. Но я думаю, что заполнить - это разрезать , сделав из лепёшки карман, и внутрь этого кармана класть начинку.
Хотелось бы больше конкретики, ведь блюдо очень вкусное

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Лепешка действительно сгибается пополам и в нее кладется часть рукколы, кусочки дыни и прошутто. Спасибо большое за уточнение!

18 августа 2013 года elenita # (модератор)

И Вам спасибо за уточнение. Теперь описание стало гораздо понятнее.
От меня плюс этому рецепту

18 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

17 августа 2013 года Navely #

вопрос по рецепту

Понравился рецепт, но может все таки сыр заменить на сыр, пусть и другой, а то как то сыр на фрукт кажется не очень правильно?

17 августа 2013 года teki la deleted #

вот и мне так кажется

17 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

↑Ответ для Navely

Так разве я против, почему бы и не попробовать! Думаю при желании каждый может найти свое сочетание! главное же чтоб нравилось, остальное дело вкуса!

17 августа 2013 года teki la deleted #

страккино заменить на дыню???

17 августа 2013 года NataKV # (автор рецепта)

Понимаю! Но на тот момент в доме была дыня и прошутто

Исходила из классического сочетания этих продуктов. Думаю по оригинальному рецепту было бы более выразительно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лепешки с прошутто и рукколой

Ингредиенты для «Лепешки с прошутто и рукколой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепешки с прошутто и рукколой»:

Похожие рецепты

Бургер "Кабачковый фреш"

Закусочный хлебный торт

Горячие бутерброды Ёлочки

Сэндвич в омлете

Круассаны с беконом и сыром

Сэндвич с рыбным паштетом

Постный гамбургер с двойной котлетой

Бургер с овощной котлетой

Бутерброды в вафельнице

Попробуйте приготовить вместе

Харчо

Салат «Министр Лаваш»

Мясные улитки

Фотографии «Лепешки с прошутто и рукколой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!