Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 20 июня 2008, 20:55
- 620054
Жаркое в съедобном горшочке
Ингредиенты для «Жаркое в съедобном горшочке»:
- Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше) — 2-2.5 стак.
- Сметана (4 ст.л. в тесто, 2-3 в начинку) — 6-7 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Маргарин (растопить) — 100 г
- Соль
- Водка (не обязательно, но добавляет тесту хрустящести) — 1 ч. л.
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Картофель — 4
- Помидор — 1 шт
- Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
- Фасоль стручковая (заморозка) — 2 ст. л.
- Базилик
- Петрушка
- Перец черный
- Паприка сладкая
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.4 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
199.8 г |
углеводы
280.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1635.2 ккал |
белки 44.3 г |
жиры 99.9 г |
углеводы 140.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Жаркое в съедобном горшочке»:
-
Для теста:
2-2,5 стакана муки (может понадобится больше)
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. майонеза
100 г растопленного маргарина для выпечки
немного соли
1 ч. л. водки
Из ингредиентов для теста замесить не крутое, эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Мясо порезать на кусочки, обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, присыпать зеленью (базилик и петрушка), посолить, залить горячей водой, чтобы только прикрыло мясо и тушить под крышкой до полуготовности. -
Лук, чеснок и морковь мелко порезать.
-
С мяса слить бульон в стакан. Добавить растительное масло, соль, перец. сладкую паприку, специи (на Ваш вкус)
добавить порезанные овощи к мясу и обжарить 5-7 минут помешивая, затем добавить порезанный помидор и еще обжарить 5-7 минут.
-
Тесто достать из холодильника. Разделить на две равных части. От одной части отщипнуть 2/3 части, раскатать в круг толщиной 3-5 мм, выложить в форму, сформировав высокие бортики (6-7 см). Для такого жаркого подойдут формочки для среднего кулича, у меня были формы диаметром 12 см, но думаю что если таких нет, то можно сделать в большой, а начинку потом разложить по тарелкам а «горшок» разрезать и подать отдельно как хлеб.
-
Картошку порезать на кусочки, выложить на дно сформированного теста,
-
Намазать картошку слоем сметаной, присыпать замороженной стручковой фасолью,
-
Поверх выложить обжаренное мясо с овощами.
-
Из 1/3 части теста раскатать круг, накрыть «Горшочек», защипать по краям. В центре на тесте вырезать небольшое отверстие. Смазать яйцом или молоком. Через отверстие в центре залить 50-70 мл слитого бульона.
Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 1 час.
По истечении 30 минут выпекания достать, долить еще 50 мл бульона. Убавить огонь примерно до 150 градусов и допечь.
-
Готовому жаркому дать постоять 10 минут в форме, достать, накрыть салфеткой и полотенцем, дать постоять 10 минут.
Затем аккуратно по краю вырезать крышку, влить оставшийся бульон, слегка перемешать
Посыпаем свежей зеленью и подавать.
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
Сначала пока кушается сверху, заедаем крышкой, по мере исчезновения жаркого, отламываются стенки от горшка.
Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2009 года Topolina #
5 сентября 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
27 августа 2009 года Fortuna2030 #
29 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Огромадное спасибо за отзыв, невероятно приятно!!!
5 июля 2009 года Pesotskaya #
5 июля 2009 года Pesotskaya #
16 июля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Очень рада, что понравилось!
11 июня 2009 года Ardilla #
15 июня 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
27 мая 2009 года Улитыч #
28 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Natulika #
В неописуемом восторге!
23 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
20 мая 2009 года mouse1-08 deleted #
23 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 мая 2009 года О-ля-ля #
Забрала и это вам ++++++++++++++++++++...!
16 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Ликуся #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Фото можно добавить, если есть уже 1-й уровень поваренка! Добавляется под рецептом... добавить свое фото к блду...далее обзор, выбираете свою фото и нажимаете ... загрузить
12 мая 2009 года ольхен #
13 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оленька, большущее спасибо за доверие, так приятно, что понравилось, да еще и с таким успехом!!!!!
8 мая 2009 года leamur2006 #
13 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
3 мая 2009 года NATALIAna #
На выходные буду своих баловать!!!!+++++++++++++++++++
Спасибо, Надюш за идейку!!!!!
3 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
7 апреля 2009 года алискин #
7 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
25 марта 2009 года Ягода Малина #
+++++++++++++++++++++++++++
25 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
И огромное спасибо за отзыв, невероятно приятно, очень рада, что угодила вам рецептами!!!!!!
24 марта 2009 года Laptevas #
24 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Конечно можно заменить маргарин на масло, тесто будет даже вкуснее, более рассыпчатое, с нежным похрустыванием!
16 марта 2009 года madangel #
16 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо за отзыв, очень притяно!!!!! Я так рада, что понравилось!!!
16 марта 2009 года madangel #
10 марта 2009 года Дашечка2 #
11 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Ines #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: