Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

27 августа 2013, 1:03
253118

Открытый мясной пирог

Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый мясной пирог»:

Тесто

Начинка

Свинина (мякоть или фарш) — 500 г
Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
Сливки (33%) — 100 мл
Молоко — 100 мл

Заливка

Томатная паста — 2 ст. л.
Сыр твердый (немного)
Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3343.9 ккал	белки 137.8 г	жиры 207.4 г	углеводы 238.4 г
100 г блюда
ккал 182.7 ккал	белки 7.5 г	жиры 11.3 г	углеводы 13 г

Рецепт «Открытый мясной пирог»:

Это все, что нам потребуется для теста.
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.
Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят - консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка.
Подготовим продукты для начинки.
Мясо, если вы не используете фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Это самый утомительный шаг в данном рецепте.
Перец нарезать маленькими кубиками, помидор - ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
Перец слегка обжарить на растительном масле.
Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.
Добавить мясо, обжарить почти до готовности, посолить.
Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить.
Выложить начинку на тесто.
Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками.
Смешать сливки и молоко, томатную пасту растереть с яйцом.
Соединить обе смеси, слегка взбить.
Посолить, поперчить по вкусу.
И равномерно залить пирог. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Выпекать 40 минут при температуре 200*С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Начинка очень сочная, ароматная и вкусная, но тесто не слишком понравилось… Возможно, оно просто перележало в морозилке, так как меня немного отвлекли... на пару часиков... В следующий раз попробую испечь с песочным тестом.

Вот такой сочный кусочек... Милости прошу к столу!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак закуска выпечка

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77922/]Открытый мясной пирог[/url]
[url=/recipes/show/77922/][img]/data/cache/2013aug/27/59/498125_20707-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин.

Ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Свинина, Перец болгарский, Помидор, Лук репчатый, Сливки, Молоко, Томатная паста, Сыр твердый.
Тэги: ужин, обед, завтрак, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый мясной пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/27/59/498125_20707-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый мясной пирог" title="Рецепт: Открытый мясной пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый мясной пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77922/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый мясной пирог

Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый мясной пирог»:

Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Свинина Перец болгарский Помидор Лук репчатый Сливки Молоко Томатная паста Сыр твердый

Тэги: ужин, обед, завтрак, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Открытый мясной пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2014 года aleksandra_kapysh #

Начиталась отзывов про тесто.. Решила всё-таки рискнуть, уж слишком сильно понравился рецептик!

Приготовлю сегодня своим на ужин и сразу отчитаюсь!

21 мая 2014 года veronika1910 #

Красиво

21 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо!

19 мая 2014 года Ма17рина #

Прочитав комментарии решила испечь пирог из песочного теста.Пирог понравился,но в следующий раз свинины добавлю меньше или заменю на курицу(но это для себя лично).Спасибо за рецепт!

Фото пирога выложила в дневнике.

19 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Получилось очень симпатично! Спасибо за отчет и за фото.

11 мая 2014 года Елена-13 #

Обязательно приготовлю пирог по вашему рецепту. Спасибо за идею

11 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

7 мая 2014 года natiz #

как апетитно! обязательно воспользуюсь вашим рецептом, спасибо! забирую в КК!

8 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

7 марта 2014 года Ane4ka_z #

Попробую сделать такой же.

7 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи вам!

6 февраля 2014 года Надежда Зайка #

очень понравился пирог! вкусный и сочный.только я основу делала другую,не тесто,а просто итальянские лепёшки.и делала пирог в мультиварке! очень вкусно!

6 февраля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, я очень рада!!! Конечно, главное в этом пироге - это начинка, а с тестом можно экспериментировать.

15 января 2014 года Me against the rules #

У меня подруга делает киш с начинкой"тунец,шпинат и лук обжаренный в сливочном масле с сыром и помидорами черри заливка как у вас,только без томата" может тоже сделаете,вкусно

15 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Звучит заманчиво... а тунец какой, консервированный или свежий? У нас шпинат очень большая редкость и стоит бешено. Из Италии привозят, расфасованный.

16 января 2014 года Me against the rules #

Консерва,только не в масле.жаль

а так да,вкус нежный очень.

16 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Подожду до лета. Я на даче шпинат выращиваю. тогда и попробуем.

15 января 2014 года Me against the rules #

А можно не добавлять сливки?они у нас дорогущие и слишком жирно

можно на молоке просто сделать ? Ну и перец уберу...может еще шпинат добавлю,начинка и так видно вкусная и сочная

15 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Наверное, можно. Можно сливки взять 10%.

16 января 2014 года Me against the rules #

Да у нас в основном продают литровые банки большие,а чтобы маленькую на раз фиг найдешь.да и почти все-сливки для взбивания.они ,думаю,не подойдут

16 января 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не, для взбивания слишком жирные... их не надо. Лучше тогда молоко взять пожирнее... 3,2%.

25 декабря 2013 года Military #

Замечательной красоты получился... очень сочный и супер вкусная начинка... но вот незадача... тесто не вкусное получилось... как клейковина (((((( обидно до слез...

26 декабря 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня была та же беда, тесто мне не понравилось. Я теперь делаю на обычном песочном тесте, как у Киш лоренов, получается очень вкусно!

25 ноября 2013 года KotiachiyCheburek #

Спасибо Вам огромное! Всем очень понравилось, хотя совсем чуть-чуть я изменила начинку. Очень хорошая и вкусная идея!

25 ноября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Я очень рада. Спасибо вам за отчет!

18 октября 2013 года Инна Делитант #

Спасибо огромное!!! Муж был в восторге

, мне очень понравилось. Буду готовить еще не один раз. Тесто нежное получилось и это сочетание с мясом просто супер.

26 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Рада, что вам удалось вкусно накормить мужа! Очень приятно.

16 октября 2013 года ТПАвкс #

Очень вкусно! Вчера делала - все домашние на меня смотрели удивленно-восторженными глазами. Осталось на сегодня - буду разогревать в духовке (нас просто не очень много, часть еще на даче). Спасибо большое! Я чаще всего с этого сайта пробую делать именно Ваши рецепты, они мне очень нравятся!

16 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, очень приятно, что пирог понравился. Я очень рада!

2 октября 2013 года Гузель92 #

Приготовила, очень вкусно!!! Муж доволен)))

7 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Еще бы, мужчины, как правило, такие мясоеды))) Рада,что вам удалось порадовать мужа)))

27 сентября 2013 года Wera13 #

Хочу

!Могу!

Буду!

27 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачи!

Приятного аппетита!

Надеюсь на успех!!!

17 сентября 2013 года Наталья Ковальская #

Практически один в один: /recipes/show/68383/
Тоже попал в лучше рецепты недели, только намного раньше - почти год назад.

27 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, спасибо большое за указание. Там фарш вместо мяса и нет соуса и сыра... а так - один в один, конечно.

7 ноября 2013 года Наталья Ковальская #

Сыр там есть. У Вас есть сноска - можно мясо мелко порубить, а можно пропустить через мясорубку. Отзыв писала не для того, чтобы как-то Вас задеть. Делала пирог от автора по указанной ссылке год назад, увидела похожий. В комментариях Вы писали, что искали на сайте по ингредиентам и ничего похожего не нашли.

Делала такой пирог с песочным тестом, как для Киш - действительно вкуснее получился (тесто по рецепту "Киш с томатами и брынзой" /recipes/show/59794/). Спасибо за подсказку.

16 сентября 2013 года Ммарина-78 #

Неоднозначно. Пирог сытный, сочный. Тесто странное, сначала совсем не понравилось, потом вроде бы ничего, для данного пирога подходит. Наверное просто мы привыкли к песочному тесту как в кише, но это уже совсем другое блюдо. В целом для разнообразия очень даже можно еще будет готовить. Спасибо за интересный рецепт.

27 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я с вами согласна полностью, пирог вовсе неоднозначный. Но, я хочу как раз таки попробовать его с песочным тестом. Или, если с картофельным, то не буду его замораживать. В общем надо над ним еще поработать. А начинка хороша, мои мужики просто тащились: как же - столько мяса!!!

13 сентября 2013 года Mashanya #

Спасибо за рецепт. Очень вкусненько получилось, и тесто тоже. Я его, правда, в холодильник и морозиловку совсем не ставила, потому что делала на большом противне. Муж попросил сделать ещё.

14 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за отзыва, очень рада, что пирог понравился!!!

12 сентября 2013 года Сашка 777 #

Сегодня приготовила Ваш пирог! спасибо очень вкусно получилось!!!! я не ставила тесто в морозилку а поставила на верхнию полку в холодильник, пока готовила начинку. Тесто получилось отменное, правда для меня соуса многовато получилось но пирог не испортила!!!!!

14 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Я тоже, пожалуй, больше в морозилку ставить не буду... А пирог муж тоже просит повторить, но я сейчас на море, в дальних краях... отдыхаю. Так что придется ему подождать!!!

15 сентября 2013 года Галина Григорьевна #

А зачяем вообще ставить в морозилку? Просто в холодильни к нельзя?

16 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я готовила этот пирог впервые, а у меня незыблемое правило: первый раз - строго по рецепту. Уже потом вношу коррективы под свой вкус. А в рецепте было написано именно так.

16 сентября 2013 года Галина Григорьевна #

Понятно. спасибо!!

11 сентября 2013 года натушка77 #

ну просто очень вкуснинько!!!!спасибо за рецепт !!!

14 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Открытый мясной пирог

Ингредиенты для «Открытый мясной пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый мясной пирог»:

Похожие рецепты

Яблочно-рисовый пирог

Тарт "Ягодная полянка"

Апельсиновый тарт из сушек "Солнечный"

Простой яблочный пирог

Пирог с творогом и помидорами черри

Постный овощной пирог

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Тарт с рикоттой и ягодами

Тарт "Писсаладьер"

Фотографии «Открытый мясной пирог» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!