Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Zhenya708Поваренок 2 уровня

27 августа 2013, 16:10
64380

Свинина слоеная

Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина слоеная»:

Сыр твердый (у меня Гауда, в начинку) — 1 ст. л.
Горчица (в начинку) — 1 ст. л.
Молоко (в панировку) — 1 ст. л.
Сметана (в начинку) — 1 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки)
Яйцо куриное — 1 шт
Свинина — 500 г
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1706.7 ккал	белки 102 г	жиры 141.9 г	углеводы 32 г
Порции
ккал 426.7 ккал	белки 25.5 г	жиры 35.5 г	углеводы 8 г
100 г блюда
ккал 243.8 ккал	белки 14.6 г	жиры 20.3 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Свинина слоеная»:

Приготовим необходимые нам продукты, а их понадобится не так уж и много.
Для начала свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной 1 см. Слегка отбить, посолить и поперчить.
Теперь приготовим начинку для мяса: смешаем тертый сыр со сметаной, горчицей и яичным желтком (белок нам не понадобится).
Теперь вернемся к мясу. Сделаем в кусках продольный разрез. Для этого нож должен быть острым. Вообще для этого блюда лучше всего взять вырезку, тогда мясо будет разрезаться как по маслу. У меня мясо с небольшими жировыми прослойками.
Получится вот такой "кармашек".
Затем в каждый такой "кармашек" чайной ложкой выложить начинку. Мне кажется, что будет вкуснее, если дать мясу помариноваться такой начинкой изнутри какое-то время.
Перед тем как начать жарить, приготовим нашу панировку: в одной тарелке смешаем яйцо с молоком, в другой тарелке припасем панировочные сухари.
Разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить. Каждый кусочек окунаем сначала в яичную смесь,
А затем в сухари.
...
Жарим свинину по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, под закрытой крышкой.
И конечно же, до румяной корочки!
Быстренько сервируем с сезонными овощами и съедаем, пока горячее и сочное!
Ну и в разрезе наша слоеная свинина. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: насыщенный мясной насыщеннный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77940/]Свинина слоеная[/url]
[url=/recipes/show/77940/][img]/data/cache/2013aug/27/10/498433_16600-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.

Ингредиенты: Сыр твердый, Горчица, Молоко, Сметана, Сухари панировочные, Соль, Перец черный, Масло растительное, Яйцо куриное, Свинина, Желток яичный.
Тэги: горячее, ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина слоеная
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/27/10/498433_16600-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина слоеная" title="Рецепт: Свинина слоеная"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина слоеная»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77940/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина слоеная

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина слоеная»:

Сыр твердый Горчица Молоко Сметана Сухари панировочные Соль Перец черный Масло растительное Яйцо куриное Свинина Желток яичный

Тэги: горячее, ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1588

Фотографии «Свинина слоеная» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

9 сентября 2013 года Валентина Сальникова #

Чтобы яичная панировка хорошо держалась, хорошо панировать в очередности: мука-яйцо-сухари. На муке яйцо лучше держится

30 августа 2013 года Kipariss #

Отличный вариант!

30 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравилось!

28 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)

Очень интересный рецепт!

Начинка понравилась! Рецепт забрала, а тебе большущий +

28 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Большое спасибо, Женечка!!!! Очень рада!

28 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)

28 августа 2013 года Gal4oNek #

Хороший вариант фаршированой свинины! Позвольте дать Вам маленький совет. Перед тем, как опустить мясо в яйцо, обваляйте его в муке. Ну а потом уже яйцо и сухари. Благодаря этому приему панировка будет лучше держаться на мясе. Мука ее как-бы приклеет. А вообще от меня +

28 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо, Вам и за + и за секретик!!!

28 августа 2013 года sindbad #

↑Ответ для Gal4oNek

Поддерживаю совет. Мало того. что будет держаться, главное - мука схватывает мясо и сохраняет сочность мяса, даже если оно суховатое и без начинки. Я тоже + ставлю

28 августа 2013 года Osya #

Начинка понравилась, заберу попробовать)

28 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо, конечно попробуйте!

28 августа 2013 года Fila1 #

Обожаю мясо! Взяла Ваш рецепт в КК. Так я ещё ни разу не готовила. Спасибо за идею!

28 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Готовьте, пожалуйста. Надеюсь понравится!

28 августа 2013 года Fila1 #

Да по-любому!

27 августа 2013 года лялич #

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо!

27 августа 2013 года Fiona001313 #

Интаресный рецепт! Возьму в КК. Вкусно должно быть.

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Вкусно, попробуйте!

27 августа 2013 года irina_vip #

Отменное мясо!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада, что приглянулось.

27 августа 2013 года maraki84 #

Отличное мяско! Смотрится празднично!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Да, таким и гостей не стыдно угостить. Спасибо за хороший отзыв!

27 августа 2013 года Ольчик40 #

Женя, классное мясцо. Очень аппетитно выглядит

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибочки!

Я старалась!

27 августа 2013 года yohoho # (модератор)

супер!! от меня 10++

очень аппетитно, начинка интересная, во!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Ой, ну прямо захвалили!

Рада, что Вам понравилось!

27 августа 2013 года DrakonTS #

А я попробую сделать на гриле. Спасибо за идею. Ставлю Вам плюс.

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо, большое!

Угощайтесь на здоровье!

27 августа 2013 года korolina #

Хороший рецептик!!!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

27 августа 2013 года Лада16 #

Замечательное мясо! Еще гарнирчик положить... Супер!!!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что угодила!!!

27 августа 2013 года Pryani4ek #

Замечательные кармашки! Очень люблю такие рецепты!

Скажите, а сколько начинки у Вас помещалось в один кармашек (сколько чайных ложек)?

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Большое, Вам спасибо! Помещалось по 1,5-2 ч.л. Чем больше удастся сделать разрез, тем больше поместиться!

27 августа 2013 года mamaliza #

Очень даже неплохо!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо, большое!

27 августа 2013 года Puziks #

Аппетитненько! Сразу хочется запихать в этот кармашек кучу всего: грибочков, зелени, чесночка и сыра! сыра побольше!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Ага, хочется! Но не уместится, если только шпажкой заколоть...

27 августа 2013 года Светлана Владимировн #

Выглядит, не плохо!

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Спасибо!

27 августа 2013 года Ксюшуля #

Аппетитно выглядит. В принципе и в духовке можно приготовить. Будет менее жирно.

27 августа 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Конечно, можно!

10 сентября 2013 года OlgaSC #

А начинка не выскакивает?

10 сентября 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

Совсем чуть чуть, та, что с краешку у мяса!

10 сентября 2013 года OlgaSC #

10 сентября 2013 года Zhenya708 # (автор рецепта)

10 сентября 2013 года OlgaSC #

Что еще вкусненького знаете?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина слоеная

Ингредиенты для «Свинина слоеная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина слоеная»:

Похожие рецепты

Горячее со свининой "Моравский воробей"

Мясо, запеченное в соусе "Эльбасан тава"

Розочки с мясом

Дачный кабачок

Новогодние мешочки с грибами

Свинина в восточном стиле

Свиные рулетики "Сочные"

Буженина с пряной корочкой

Тефтели в томатном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сливочная нежность"

Закуска "Алые паруса"

Торт "Кролик"

Фотографии «Свинина слоеная» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!