Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 27 августа 2013, 17:50
  • 36800

Кофейно-черничный пирог

Рецепт: Кофейно-черничный пирог

Почти три года назад я зарегистрировалась на Поваренке, к этой дате хочу приурочить ну нереально вкусный пирог, восхитительное сочетание кофейного аромата с черникой, это взрыв вкуса! За рецепт огромная благодарность группе товарищей, рецепт позаимствовала у коллеги Зарины, Зарина у Оли, Оля у Тани... вообщем всем СПАСИБО!!!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Кофейно-черничный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3168.9 ккал 		белки
38.4 г 		жиры
160.8 г 		углеводы
390.2 г
100 г блюда
ккал
280.4 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
34.5 г

Рецепт «Кофейно-черничный пирог»:

  • Первым делом заварить крепкий кофе и остудить, можно заварить и быстрорастворимый кофе.
    Приготовить продукты для теста.

  • Смешать мягкое сливочное масло с коричневым сахаром, охлажденным кофе, хорошо размешать.

  • Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Получается мягкое, эластичное, приятное для работы тесто.

  • Выложить тесто в разъемную форму d 20 см, сформировать высокий бортик и убрать в холодильник. Я тесто не раскатывала, уложила в форму руками, оно хорошо формируется.

  • Пока тесто отдыхает, делаем вкусную заливку. Для этого нужно всего навсего смешать все ингредиенты

  • и хорошо размешать.

  • Достать форму с тестом из холодильника, вилкой наколоть тесто и ровным слоем насыпать чернику. Если черника замороженная, то её лучше притрусить мукой и высыпать на тесто.

  • Сверху на чернику ровным слоем вылить заливку и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

  • Готовый пирог остудить в форме и убрать в холодильник на ночь, утром освободить от формы и можно приступать к чаепитию. Оооочень вкусно!

Вот этот кусочек я съела с наслаждением.





Хотела себя на этом ограничить, но не смогла, решила подровнять пирог и отрезала себе ещё мааааленький кусочек, вот такой...



От души рекомендую.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: черничный кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейно-черничный пирог
Рецепт: Кофейно-черничный пирог

Почти три года назад я зарегистрировалась на Поваренке, к этой дате хочу приурочить ну нереально вкусный пирог, восхитительное сочетание кофейного аромата с черникой, это взрыв вкуса! За рецепт огромная благодарность группе товарищей, рецепт позаимствовала у коллеги Зарины, Зарина у Оли, Оля у Тани... вообщем всем СПАСИБО!!!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Кофейно-черничный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кофейно-черничный пирог» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Добрый день) подскажите, в кофе нужно сахар добавлять? Можно использовать растворимый кофе, сильно ли вкус пострадает?
Можно использовать растворимый, но в кофе сахар не стоит добавлять
Спасибо!! А кофе заварить в кружке? В смысле сколько воды нужно, чтобы развести 5 ложек кофе?
прочитайте внимательно рецепт.
Заварите крепкий кофе, остудите, 5 ст. ложек добавьте в тесто, приблизительно столько же, а точнее 30 мл добавьте в заливку, остальное выпейте. 100 мл воды будет достаточно
Все, я поняла, спасибо! Приготовила вчера пирог, почти весь уже умяли. Очень вкусно, а главное просто и быстро готовить, спасибо за рецепт!! Жаль, что пока не могу добавить фото( приготовлю еще сегодня, попробую с облепихой, только надо заливки делать побольше, у меня форма 22, он получился низковат.
Прекрасный рецепт! А как со вкусом все сфотографировано! Я восхищена! Браво! Я вот пытаюсь делать фото своих блюд, но так красиво еще не получается!
Спасибо!
Людмила, подскажите, а сырный слой не трескается? Знаю бывает такое с чизами..
Нет, не трескается.
Людочка, привет! хочу выразить огромную благодарность за чудесный вкусный обалденный чизззз, блин это нечто!!!!!! сочетание моего любимого кофе и черники это просто ах какой волшебный дуэт! сделала практически все по рецепту, единственное в тесто добавила немного ржаной муки и заливки мне показалось мало, я добавила больше сыра грамм на 100, плавленного и творожного, сметана 20%, я если честно 33% даже и не видела, получилось изЮмительно! без зазрения совести утверждаю, что теперь это мой любимый чизкейк, обязательно буду повторять, черники я наморозила много, нам троим (с пузожителем) оооочень понравился, едим и балдеем! Людочка твои рецепты я очень люблю, спасибо тебе большое!
Гульнарочка, я прям балдю от твоего фотоотчета и добрых слов
Хи наелась я твоего вкусного пирога и сегодня родила малыша
Спасибо за рецептик, получился как на фото, а вкусный, словами не передать, один недостаток - МАЛО ))) В следующий раз буду делать двойную порцию. еще раз спасибо!!!!
Люда, я правильно поняла из комментариев, что сыр нужен именно сливочный плавленный (Президент, Плавыч)? А причем тогда Маскарпоне, ведь он сливочный творожный? Так какой все таки лучше? Чайная пара просто улёт!!!
Нина, в рецепте было просто заявлено сыр сливочный, что конкретно под этим подразумевалось, не знаю, у меня в наличии был сыр Пуск, (фото именно с этим сыром) подошел идеально, нежно, но он дороговат, делала повторно с Президентом, тоже вышло хорошо, ну а маскарпоне в крем, по-моему, всегда беспроигрышный вариант.
Так-то оно так, но все таки сыр плавленный и сыр творожный - это разные вещи и вкус у них, и консистенция сильно отличаются. Ты сама-то с творожным сыром делала или только с плавленным? Жаль, что на фото сыр без упаковки. По виду, так это сыр плавленный.
Нина, я делала с плавленным сыром Пуск (баночка на пошаговом фото где смешиваю заливку немного видна) и готовила с Президентом, чисто с маскарпоне не делала.
Понятно! Хочу приготовить я твой чизкейк, Но придетмся ждать до августа, свежей черники у нас в продаже нет, а с мороженой делать не хочется, сырный слой закрасится от нее. Подождем до августа, потерпим. Но рецептик поставлен в лист ожидания уже давно.
От души советую приготовить, пирог того стоит
Ни минуты не сомневаюсь в этом. Спасибо огромное за интересный рецепт!
↑Ответ для Нина-супербабушка
Нина,извините ,что влезаю в ваш разговор,а я всегда делаю с мороженной ягодой(у нас свежей не бывает),выливаю заливку на середину и ложкой аккуратно распределяю в стороны и у меня никогда не окрашивается сырный слой.Моё фото есть прикреплённое.Сыр беру плавленный типа ВИОЛА или ЯНТАРЬ.
Этот пирог стал моим самым любимым,вчера опять делала.Один раз делала со свежей клубникой,но с черникой красивее получается.
Хорошо! Спасибо, Ната, за комментарий, я попробую.
Ну, такой ровной поверхности заливки у меня не получилось...)))) Но на вкусе это нисколько не сказалось! Вкусненько! Дите мое привередливое при первой дегустации оценило только заливку и ягоды (утром со сна еще ), а днем уже одобрило весь пирожок! Эх...)))) А интересно, если чернику заменить чем-нибудь другим? Или категорически не стоит?
Да, конечно, ягоду можно заменить на любую, по вкусу.
Полный восторг, волшебно!!! Спасибо за рецепт!!!
Приготовил таки Давно собирался. Вкусно, ароматно и празднично. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за фотоотчет! Очень приятно, что оценили пирог!
Людочка, с юбилеем!!
Обалденный тортик!
Вопросик: уточни, какой сливочный сыр ты использовала?
Сыр у меня был Пуск, ещё делала с Плавыч сливочный, подойдет маскарпоне и ему подобные сыры. Удачи тебе, не пожалеешь.
Какая красота, не сомневаюсь, что безумно вкусно!!!
Таня, это вещь!!! Спасибо!
ммм...как нежно!
ммм...а как вкусноооо
буду снимать пробу рецепт забрала в КК
Удачи! Надеюсь, отчет будет?
будет ,будет ...если успею сделать фото до того как его съедят )
Принимайте мой фотоотчёт.Не дождалась я,когда он постоит в холодильнике(долго ждать утра),чуть подостыл,начала пробу снимать.Пирог изумительный,ни чего подобного не ела,мммм а эти ягодки черники,вообщем супер!!!!Форма у меня 26 см,поэтому низковат получился.
Хочу приготовить Ваш пирог,давно к нему присматриваюсь,подскажите--Almette сливочный подойдёт или какой то другой взять,что то могу понять какой сливочный сыр надо .
Хочу приготовить Ваш пирог,давно к нему присматриваюсь,подскажите--Almette сливочный подойд
Подойдет. Ещё лучше подойдет плавленный сливочный сыр Президент / Плавыч и т.п
Спасибо за ответ.
Готовила торт с черной смородиной. Засыпала ее сахаром, но все равно получилось очень кисло)) Минут за 15 до окончания времени для выпекания бурлящая начинка вылезла по всему периметру тортика. По мере остывания торт осел и получился такая плоская лепешка))
Готовила торт с черной смородиной. Засыпала ее сахаром
В рецепте пошагово написан весь процесс приготовления, и ни слова не сказано, что ягоду надо засыпать сахаром
т.к. смородина очень кислая, я присыпала ее сахаром
нужно было увеличить кол-во сахара в заливке, а не добавлять в смородину
понятно, спасибо)
Hy vot, tortik, privet -" ja tebia slepila iz togo shto bilo "...Hety v Idii cherniki, sdelala s xyrmoy! Mascarpone ? Almetto / - Xa-xa! Zato est Shrikxan, edakaia sirnaia miagkaya massa, sladkaya, s mindalnoy kroshkoy...Korichneviy saxar est’, no doma ego ne bilo -k sosediam perebralsa...- v beliy saxar dobavila kakao da masla, topila na skovode poka oni ne ’pozhenils’. Vmesto smetani (smeysia, smeysia!- svoy rezept uznaiosh ?) dobavila slegka vzbitix slivok... Seychas eto chudo v dyxovke - poprobuiu, esli est’ mozhno, otpshus’! A za rezept ogromnoe spasibo - tak mne tvoego piroga zaxotelos’ - fantazia razigralas’, ne mogla ostanovitsa ! He obizhaisa na moi volnosty~...
Не смотря на то, что Ваш пирог это далеко не Кофейно-черничный пирог, тем не менее рада индивидуальному подходу и иноваторским идеям.
Spasibo shto ne obidelis’ na moi tvorcheskiy podxod! Vinula ytrom iz x-ka - ni roshki ne ostalos cherez chas ! predstavliau kak bilo bi vkusno s chernkoy, smetankoy i korichnevim saxarom, esli dazhe moy variant s yazikom proglotili! Testo - slov net - aromat kofeiniy, no ne karamelniy privkus, a shokoladniy...no bespodobnoe testo ... sdelala fotki mobiloy, ne znaiu kak vstavit! Da i mogu li? Y menia yrovnia net. Ne podskazhete kak zabratsa na perviy? Xochu skazat odno - prochesala vse Vashi rezepty - Vi ochen i ochen talantliviy chelovek- takie neobichnie tvorenia i klassnie foto! Spasibo!
Спасибо большое за добрые слова в мой адрес, очень приятно! Уровень повысить просто, надо активно участвовать в жизни Поваренка комментируйте интересные темы на форумах, в дневниках, выставляйте свои рецепты, будет расти Ваш рейтинг и уровень. Желаю удачи!
spasibo, bydy staratsa! A Vam zhelaiu yspexov - ydaсha yzhe vsegda s Vami!!! -
Спасибо!
Очень аппетитно смотрится пирог!
Очень аппетитно смотрится пирог!
Спасибо!
Очень оригинальный ягодный пирог!У меня форма 28см. поэтому низкий, но ведь безумно вкусный! Спасибо!
Таня, ну огромное огромное спасибо за пирог! Ооочень приятно видеть такой красивый фотоотчет и радостно, что пришлось по вкусу!
Еще забыла написать, что очень понравилось само тесто на коричневом сахаре! Оно такое пахучее!
Да, да, тесто мне тоже очень по вкусу пришлось!
Простите, а если попробовать с черной смородиной - как, по-Вашему? У нас ее много как раз для пирогов оставлено.
Легко! Смело пробуйте. Удачи!
Она мне пригодится при выпечке. Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки