Блюдо готовится из свиных ребрышек с большим количеством подливы, чтобы макать в нее блинчики. Очень вкусно и просто!
vesnyshka8Поваренок 1 уровня
- 30 августа 2013, 15:20
- 22579
Мачанка белорусская
Ингредиенты для «Мачанка белорусская»:
- Ребра свиные — 900 г
- Шпик (Вместо масла, для жарки) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (Для подливы) — 40 г
- Лук репчатый (3 средних луковицы) — 300 г
- Петрушка (свежая, можно мороженную, но сухая не подойдет) — 160 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3636 ккал |
белки
156.2 г |
жиры
304.8 г |
углеводы
79.8 г |
| Порции | |||
| ккал 454.5 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 38.1 г |
углеводы 10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Мачанка белорусская»:
-
Мелко нарезать шпик, режим мультиповар на 160градусов на 15 мин (если нет режима мультиповар, то выпечка).
-
Мясо нарезать по ребрышкам максимально тонко.
-
Нарезать лук полукольцами.
-
Ставим мультиварку в режим мультиповар: 160 градусов 45 минут. Обжариваем мясо в два приема с двух сторон по 4 минуты каждая.
-
Мясо вынимаем на тарелку, а в том же жиру пассеруем лук ~ 10 минут и выкладываем его на тарелку.
Кладем мясо обратно в мультиварку, добавляем 1300мл воды, включаем мультиварку в режим мультиповар на 120 градусов на 1час. -
Кладем мясо обратно в мультиварку, добавляем 1300мл воды, включаем мультиварку в режим мультиповар на 120 градусов на 1час.
В это время приготовим подливу: в сметану добавляем муку и тщательно размешиваем. Нарезаем мелко петрушку и добавляем к сметане, туда же отправляем пассерованный лук и ждем пока мультиварка возвестит об окончании тушения.
Добавляем получившуюся смесь к мясу, тщательно перемешиваем, солим, перчим и закрываем мультиварку. Режим мультиповар на 130 градусов на 10 минут. -
Вот такое блюдо у нас получается. Белорусы традиционно ставят кастрюльку с яством на середину стола и макают ( отсюда и название)в соус блинчики. Или можно как я подать на гарнир картофельное пюре или жареную картошку- кому как больше нравится. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2020 года Guardian Books #
23 августа 2016 года Ксюша Губич #
3 декабря 2013 года lelika # (модератор)
30 ноября 2013 года Vesta16 #
1 сентября 2013 года Люлюша #
31 августа 2013 года vesnyshka8 # (автор рецепта)
31 августа 2013 года Ксюшуля #
30 августа 2013 года Pro100 Ea #
30 августа 2013 года 67ledi67 #
30 августа 2013 года Первушина Елена #
30 августа 2013 года djazair #
1 сентября 2013 года Sugar #
1 сентября 2013 года djazair #
1 сентября 2013 года Sugar #
1 сентября 2013 года djazair #
1 сентября 2013 года Sugar #
30 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
30 августа 2013 года Sugar #
30 августа 2013 года Lianaby #
огромное спасибо что поделились рецептом
30 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
30 августа 2013 года Sugar #
30 августа 2013 года Марина Мармеладинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: