Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

Gal4oNekПоваренок 7 уровня

1 сентября 2013, 13:09
47494

Перец по-болгарски или мой вариант лечо

Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо". Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Перец по-болгарски или мой вариант лечо»:

Перец болгарский (мясистый, лучше разноцветный будет красивее) — 40 шт
Лук репчатый — 1 кг
Сок томатный — 2 л
Сахар — 1 стак.
Масло подсолнечное — 1 стак.
Уксус (яблочный) — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Перец чили (для детей и тех, кто не любит острого можно не добавлять) — 3 шт
Перец черный (свежемолотый; по-вкусу; аналогично: для детей и тех, кто не любит острого можно не добавлять)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5125.7 ккал	белки 67.2 г	жиры 249.9 г	углеводы 665.2 г
100 г блюда
ккал 67.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.3 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Перец по-болгарски или мой вариант лечо»:

Перец хорошо помыть.
Очистить от семян и плодоножек. Порезать полосками.
Лук почистить, порезать полукольцами.
Перец чили режем кусочками.
Черный перец перетираем в ступке или перемалывем через мельничку.
В томатный сок (можно приготовить самостоятельно, но меня на такие подвиги не хватает, я взяла магазинный от проверенного производителя) добавляем соль, сахар, уксус (я использую яблочный), растительное масло. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Засыпаем перец. Варим периодически помешивая.
До тех пор, пока перец не размягчится и не осядет.
Добавляем перец чили. Варим минут 10.
Добавляем черный перец и лук. Варим еще 10 минут.
Готовый салат раскладываем по стерилизованым банкам и закатываем.
Оставляем отстывать под байковым одеялом на сутки!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: консервация

Вкусы: острый соленый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78064/]Перец по-болгарски или мой вариант лечо[/url]
[url=/recipes/show/78064/][img]/data/cache/2013sep/02/09/501695_43099-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо".  Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.

Ингредиенты: Перец болгарский, Лук репчатый, Сок томатный, Сахар, Масло подсолнечное, Уксус, Соль, Перец чили, Перец черный.
Тэги: консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перец по-болгарски или мой вариант лечо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/02/09/501695_43099-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перец по-болгарски или мой вариант лечо" title="Рецепт: Перец по-болгарски или мой вариант лечо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо".  Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перец по-болгарски или мой вариант лечо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перец по-болгарски или мой вариант лечо

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Перец по-болгарски или мой вариант лечо»:

Перец болгарский Лук репчатый Сок томатный Сахар Масло подсолнечное Уксус Соль Перец чили Перец черный

Тэги: консервация

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Перец по-болгарски или мой вариант лечо» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 ноября 2018 года МаОлПа #

Вчера пробовали первую банку . Осень вкусно , очень 👍👍👍👍

10 ноября 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Рада, что понравилось

15 августа 2017 года pankratova ira #

Спасибо за рецепт! У меня был похожий рецепт, но я его потеряла... Ваш очень похож, отличия только в том, что в моем рецепте добавляется пучок петрушки, и все компоненты закладываются вместе. А еще я как-то нарезала перец помельче, чтоб удобней кушать было, но оказалось чем крупнее нарезан сладкий перец (на 4-6 частей вдоль перца) тем вкуснее результат.

15 августа 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

16 марта 2017 года Галина2607 #

Замечательный рецепт. Пожалела,что сделала мало. Теперь буду готовить только по вашему рецепту.

17 марта 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

29 октября 2016 года dkhadzhimova #

Спасибо за рецепт!Он прост в приготовлении 👍 😋 Так как у меня всё с огорода ещё в двойне вкуснее😂 Я вообще изначально хотела не острый ,но случайно попались острые!Но не смотря на это вкус обалденный 😋 отвезу папе он очень любит остренькое!😘 И вообще 90%всего что готовлю беру на этом сайте и разочарования не было!Спасибо еще раз 👏

29 октября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

4 августа 2016 года elena777 #

С луком лечо не делала, только в томате перец и немного чеснока. Будем пробовать! Спасибо!

5 августа 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Лично мне лук нравится больше, чем перец. Он выходит хрустящим и очень вкусным. Удачи

5 августа 2016 года elena777 #

Спасибо, дорогая!

31 августа 2015 года StreptopeliaDecaocto #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, перец чили режут вместе с семенами или его чистить нужно? Просто его никогда не использовала

31 августа 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Это зависит от того насколько острое Вы любите. Перегородки и семена дают больше всего остроты. Если любите поострее, то чистить не надо. Хотите легкую остроту - вычистите в перце семечки и перегородки.

1 сентября 2015 года StreptopeliaDecaocto #

Спасибо! Пошла готовить)))

1 сентября 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Удачи!

29 августа 2015 года elwira e #

А если приготовить с натур томатным соком? Или лучше все же покупной/паста томатная?

29 августа 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

С натуральным даже лучше будет. Ну просто такая я вот лентяйка

29 августа 2015 года elwira e #

Спасибо! Пошла за помидорами. Сегодня буду готовить ). Его наверное дополнительно посолить, посахарить, по перчить нужно будет?!

29 августа 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Ну в рецепте это все есть. Пробуйте на вкус, если что, добавьте еще

23 августа 2015 года Алисочка #

Вчера сделали, поострее!!! Очень вкусно, зимой будем наслаждаться!

24 августа 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

20 августа 2015 года Рузалья #

Спасибо!Беру в КК!

Лечо обожаю!

28 июля 2015 года Ма-Мария #

Сделала 3 баночки. Не удержалась-добавила моркови. На след. день то,что в банки не уместилось-в чашке остыло-ну оооочень вкусно с утра с бутербродиком! Вот, время полночь,а я делаю вторую партию-будем зимой наслаждаться!

29 июля 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

22 июля 2015 года Ма-Мария #

Последние фото-просто чудо! Очень аппетитные! Подходящий рецепт для меня-перца на грядках полно, а помидоры ещё не поспели. Попробую с томатной пастой сделать.

22 июля 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Удачи!

20 мая 2015 года Gail #

А если сделать без масла, это критично?

оборвала сегодня перец и надо его куда-то утилизировать, а в доме, как на зло, ни капли масла. И дождь зарядил - в магазин мокро идти

21 мая 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Звиняйте, что вчера не ответила, т.к. сегодня только комментарий увидела. Думаю, что без масла тоже выйдет, но, мне кажется, что на вкус будет хуже.

28 мая 2015 года Gail #

Вышло прекрасно!!! и почти уже всё ушло... одна баночка осталась

Очень вкусный салатик получился и лук там - очень кстати

Спасибо за рецепт!

14 ноября 2014 года Tanya Voloshina #

[+4]

Галя ,огромнейшее спасибо за рецепт ,очень ароматное и безумно вкусное лечо!!!

14 ноября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

На здоровье!

21 декабря 2013 года Изобелла #

Какое солнечное лечо!

8 сентября 2013 года Rencha1 #

А нельзя ли томатную пасту развести? У меня нет проверенного производителя томатного сока!

8 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Вполне можно. Томатная паста - это концентрированный томатный сок. Так, что путем разведения можно получить обратный вариант

7 сентября 2013 года Subspace #

Вот сделала сегодня пол дозы,вкуснятина,пальчики оближешь! 5 баночек получилось.Жаль что не могу еще фото выложить

8 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

6 сентября 2013 года Ланусик #

Будем пробовать!!!

4 сентября 2013 года Ксенофонтова Лиза #

[+5]

Галинка,огромнейшее спасибо тебе за рецепт!!!!!!! Это то,что я хотела.... И нежно и остро и ароматно и безумно вкусно,а юшечка просто нямка....... Удачи тебе в приготовлении блюд!

4 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Какие у тебя баночки симпатичные! Ну прям как на подбор! Надеюсь такой перчик станет постояным "жителем" твоей кладовочки с консервацией

5 сентября 2013 года Ксенофонтова Лиза #

в этом даже не сомневайся. Мне вчера мама с дачи звонила,я ей уже дала рецепт,а она поделилась им уже с соседкой

5 сентября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Это радует!

2 сентября 2013 года лялич #

А я люблю заливку такую даже больше чем перчик.