Принес нам знакомый охотник две тушки диких уток. Не успела я задуматься, что же с ней делать-то, как муж залез в запасы кулинарных книг и откопал два рецепта, которые оказались весьма удачными. Итак, блюдо первое...
AnniBellПоваренок 3 уровня
- 10 сентября 2013, 14:50
- 4590
Запеканка из дикой утки по-охотничьи
Ингредиенты для «Запеканка из дикой утки по-охотничьи»:
- Утка (дикая, можно куропатку) — 1 шт
- Грибы (сухие) — 20 г
- Петрушка — 1 ст. л.
- Рис — 300 г
- Сыр твердый (любой сыр, какой вам нравится, или смесь сыров) — 80 г
- Сметана — 250 мл
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
58617.3 ккал |
белки
1010.3 г |
жиры
5583.5 г |
углеводы
973.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Запеканка из дикой утки по-охотничьи»:
-
Замочите грибы в теплой воде (не менее 2-х часов). После отварите в этой же воде в течение 5 минут и порежьте. Бульон не выливайте, он может понадобиться.
-
Запеките утку в духовке при 180 градусах в течение 50 минут (мы запекали в рукаве).
-
Отварите промытый рис в подсоленной воде в течение 15 минут и откиньте на дуршлаг.
-
Освободите готовое мясо от косточек и порежьте мясо кубиками.
-
Тщательно смешайте мясо, грибы и порезанную петрушку, посолите, поперчите по вкусу.
-
Смажьте дно формы для запекания сливочным маслом.
-
Выложите слоями, аккуратно разравнивая, сначала рис, потом мясо с грибами, затем опять рис.
-
Разровняйте поверхность
-
и посыпьте сыром.
-
У нас была густая сметана (42%), поэтому пришлось ее "разжижать". Мы добавили бульон, в котором варились грибы, до состояния жидкого соуса. Если у вас сметана негустая, то этот шаг можно пропустить.
-
Равномерно полейте запеканку сметаной. Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
-
Вот какая красота получилась!
-
В книжке написано, что подается блюдо с гарниром из красной капусты, тушенной в вине, либо из тушеной кислой капусты. Мы ели прямо так.
-
На тарелочке :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2014 года Красная Роза 2 #
2 сентября 2014 года AnniBell # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года мисс #
11 сентября 2013 года KaterinaMih #
12 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
12 сентября 2013 года KaterinaMih #
13 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
13 сентября 2013 года KaterinaMih #
11 сентября 2013 года адалия #
10 сентября 2013 года Первушина Елена #
10 сентября 2013 года AnnaSi #
10 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
10 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года MysteryAnna #
10 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года MysteryAnna #
Думаю в эту субботу на ужин сделаю, ммм, объедимся с дочкой
10 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года Gal4oNek #
10 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года sushka26 #
10 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года Puziks #
10 сентября 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: