Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

avaniПоваренок 7 уровня

17 сентября 2013, 15:57
6546

Печеночный мусс с грушами

Хочу предложить вам замечательный и нежнейший мусс. Готовится легко. Вкус потрясающий. В магазине такой мусс очень дорого стоит. Дешевле сделать самому. Попробуйте!

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный мусс с грушами»:

Печень куриная (Можно и телячью) — 400 г
Коньяк — 50 г
Желток яичный — 5 шт
Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0.2 ч. л.
Груша (Твердых сортов) — 3 шт
Сметана (Сметана должна быть густой.25-30% или сливки 30%) — 200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1389.5 ккал	белки 103.2 г	жиры 121.2 г	углеводы 61 г
Порции
ккал 92.6 ккал	белки 6.9 г	жиры 8.1 г	углеводы 4.1 г
100 г блюда
ккал 110.3 ккал	белки 8.2 г	жиры 9.6 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Печеночный мусс с грушами»:

Продукты.
Печенку помыть, дать стечь воде. Залить сметаной и перемешать. Пусть постоит 10 минут.
Приправить солью и перцем. Добавить желтки
Измельчить в процессоре или блендером на малой скорости, чтобы смесь стала однородной. Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками.
Добавить в смесь груши. Добавить коньяк, перемешать ложкой и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50- 60 минут, чтобы поверхность мусса слегка подрумянилась.
СОВЕТ! На 30 минуте, если будет сильно румяниться, прикройте фольгой и допекайте.
Вынимаем из духовки, даем остыть, закрываем фольгой и ставим в холодильник минимум на сутки. Я обычно ставлю на ночь.
Украшаем блюдо по желанию. И наслаждаемся приятным вкусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: мусс

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78489/]Печеночный мусс с грушами[/url]
[url=/recipes/show/78489/][img]/data/cache/2013sep/18/04/511769_81609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Хочу предложить вам замечательный и нежнейший мусс. Готовится легко. Вкус потрясающий. В магазине такой мусс очень дорого стоит. Дешевле сделать самому. Попробуйте!

Ингредиенты: Печень куриная, Коньяк, Желток яичный, Соль, Перец черный, Груша, Сметана.
Тэги: мусс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночный мусс с грушами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/18/04/511769_81609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночный мусс с грушами" title="Рецепт: Печеночный мусс с грушами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам замечательный и нежнейший мусс. Готовится легко. Вкус потрясающий. В магазине такой мусс очень дорого стоит. Дешевле сделать самому. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночный мусс с грушами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/431/">мусс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78489/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночный мусс с грушами

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный мусс с грушами»:

Печень куриная Коньяк Желток яичный Соль Перец черный Груша Сметана

Тэги: мусс

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

485

Фотографии «Печеночный мусс с грушами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

4 декабря 2016 года svetlana gorelik #

Очень вкусно! Пока удалось попробовать только горячим - еле отобрала у домашних остатки, чтобы все сразу не съели. Завтра, уверена, будет еще вкуснее.

18 февраля 2014 года snivli #

спасибо за рецепт вкусной и нежной печеночки! Делала на стол и порцию увеличила в три раза. Все попробовали, но много осталось. Теперь наслаждаюсь после праздников. Грушу порезала помельче и она почти растворилась в муссе.

3 декабря 2013 года Гурмандия #

[+5]

Светланка, лови отчет! Очень вкусный паштет получился, единственное отступление- груш не было, сделала с одним яблоком, натерла его на крупной терке. Спасибо за рецепт! Сколько бы не готовила печень, и тушила, и паштеты и запекание, никогда не получалось так нежно, как по твоему рецепту, спасибо!!!!

4 декабря 2013 года avani # (автор рецепта)

Леночка, классный отчет.

Я очень,очень рада, что тебе понравился мусс

4 декабря 2013 года avani # (автор рецепта)

↑Ответ для Гурмандия

Леночка, классный отчет.

Я очень,очень рада, что тебе понравился мусс

с яблочками тоже хочу сделать

7 ноября 2013 года Татушка77 #

Светочка,очень вкусно!

Утащила себе!

2 ноября 2013 года Ирушенька #

[+5]

Светуля!Не хватает слов,чтобы опмсАть мой восторг от приготовленного мусса по твоему рецепту!До того вкусное,нежное и просто изысканное блюдо!Готовила я его из телячьей печени с грушами в большой форме и в порционных.Фольгой не накрывала.Очень переживала,как буду освобождать готовое блюдо от форм после выпечки,но суфле так здОрово от стеночек само отстало,и все получилось очень легко.В общем,Светуля,как обычно,блюдо по твоему рецепту готовить было одно удовольствие,без отступлений,а результат превзошел все мои ожидания!Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт!

2 ноября 2013 года avani # (автор рецепта)

Ириша!

Я очень рада, что все получилось и мусс понравился.

Фотоотчет прелестный , как всегда.

Спасибо тебе огромное за доверие к моим рецептам.

Я тоже хочу попробовать сделать с телячей печенью и яблочками. Ириша, с телячей печенью наверное тоже нежненько получилось?

2 ноября 2013 года Ирушенька #

Да,Светуля,очень-очень нежный мусс получился!Причем вчера мы его ели в теплом виде и было очень вкусно!А сегоднч мамулю угощала,как холодной закуской,она просто в восторге!

2 ноября 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая.

Мамулечке, привет передавай

2 ноября 2013 года Ирушенька #

Передала,спасибо огромное и тебе от нее тоже привет!

19 октября 2013 года Тамуся #

Светлана, прекрасно, полезно и ,как всегда, красиво!!!

22 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо! Мне приятно

12 октября 2013 года Rina8091 #

[+3]

Вот такая полезная пища! Правда на любителя - мне вкусно,а муж отказался...сказал , что не понимает смеси сладкого с печенью...

12 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

А, моему мужу нравится. Может у вас груши сильно сладкие были?

12 октября 2013 года Rina8091 #

Нет, не сильно.

..но на вкус и цвет как говорится...

12 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

9 октября 2013 года lubashka55 #

[+5]

Светочка, огромное тебе спасибо за очень вкусный печеночный мусс. Делала с яблоками "Антоновка".

9 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

Любаша!

Какая красивая звезда.

Спасибо, тебе за прекрасный отчет и благодарность.

Мне очень приятно.

Как с яблочками, вкусно?

9 октября 2013 года lubashka55 #

Очень вкусно, Светочка

У меня получилось 6 шт., как на заднем плане, и такая вот звездочка. Все прекрасно держало форму. В духовке так симпатично поднялись, а потом осели, но все равно смотрелись красиво. Жаль, но не получится вставить фото в "Спасибки", большое. Че-то мои мальчики с фотиком навыставляли не то, а я в технике ни бум-бум

А все слопали... Да, забыла еще. Употребляли с гранатовым соусом.

9 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

У меня такая же история. Фотки большие не могу уменьшить

Надо и мне с яблочками сделать

8 октября 2013 года lubashka55 #

Светочка, а я пропустила такой классный рецепт

Спасибо Танечке и форуму "Спасибки"

Забрала, забрала... Паштетики я полюбляю

Блюдо-уточка - супер

8 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

Любочка! Готовь на здоровье

8 октября 2013 года lubashka55 #

Уже приготовила

Стоит в холодильнике, дозревает...

8 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

Любочка! Ждем

8 октября 2013 года lubashka55 #

7 октября 2013 года Бэбита #

[+5]

Светочка, большое спасибо за вкусный рецепт!

7 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

Танюшенька! Какие красавчики

Спасибо, тебе за благодарность и прекрасный отчет!

7 октября 2013 года Бэбита #

приятно

7 октября 2013 года avani # (автор рецепта)

Танюша! Мне тоже очень приятно

26 сентября 2013 года Tanya-O-511 #

Люблю такое!Хороший рецепт!

Спасибо,Светочка!

27 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

25 сентября 2013 года Бэбита #

Светочка, я в тихом шоке от такой красоты и вкусноты

Вот ,думаю, надо печени купить уже на два твоих рецепта

25 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Чтобы два раза не ходить

22 сентября 2013 года Маруся 4201 #

Приготовила сегодня мусс. Очень быстро готовить, и прекрасный результат!!!

Спасибо за рецепт!!!

22 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Рада, что понравился.

А, где же фотка?

22 сентября 2013 года Маруся 4201 #

Очень-очень спешили. Из духовки мусс достала, и мы сразу уехали. Взяли мусс с собой в гости, где он, собственно, и исчез. Быстро. Раз - и нет.

22 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Понятненько.

Молодцы

22 сентября 2013 года Пушистикова #

Замечтельный рецепт, надо непременно попробовать.

22 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

19 сентября 2013 года tomi_tn #

Света, рецепт чудесный! И красиво, и аппетитно, и продукты найти легко. Очень понравился.

19 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

19 сентября 2013 года Silverina1 #

Света, отличный рецептик!

19 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

19 сентября 2013 года mixrutka #

Какая вкуснятина! Отличный мусс, браво!

19 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

18 сентября 2013 года DAISY # (модератор)

Светик! Давно так не хотелось печёночки, как после ознакомления с твоим рецептом!

18 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибочки

18 сентября 2013 года 3лата #

Светочка, еще вчера ночью хотела написать коммент к этой вкусняшки, а инет перестал работать

Светик, обязательно добавлять коньяк и можно ли из говяжей печени?

18 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Златочка, без коньяка не делала. Можно и говяжью. Только убери все прожилки. Можно с любой печенью. Можно яблочки, клюкву положить альтернатива груши.

18 сентября 2013 года 3лата #

Спасибо, поняла!
Коньяк выветривается наверно?

18 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Конечно, после часа в духовке все выветрится. Когда ,печется стоит такой аромат

18 сентября 2013 года 3лата #

Может мужу подарят на ДР коньяка

Я тогда и сделаю

А мы совсе не пьющие алкоголь

18 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Я. тоже.

Но, мусс ела.

Значит выпила

18 сентября 2013 года 3лата #

мы тоже значит будем пить

18 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

18 сентября 2013 года 3лата #

18 сентября 2013 года девочка с плеером #

Делала я такую печень, телячью, мне очень понравилось! Так что 100% знаю, что вкусно очень и необычно!!!

18 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печеночный мусс с грушами

Ингредиенты для «Печеночный мусс с грушами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночный мусс с грушами»:

Похожие рецепты

Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе

Паштет куриный с сыром

Зелёный паштет

Творожная паста с килькой в томатном соусе

Паштет с грузинским акцентом

Перец фаршированный печенью и и грибами

Паштет с копченой горбушей

Тосканский печеночный паштет

Куриный паштет

Попробуйте приготовить вместе

Луковый суп

Салат "Мой любимый"

Куриные отбивные

Фотографии «Печеночный мусс с грушами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!