Наверное, нет человека, который бы не слышал о французском луковом супе. В интернете много рецептов, я выбрала один одного из популярных блогеров и не прогадала! Это нечто! Невероятно вкусно! Я буду готовить этот суп ещё и ещё! Половина успеха блюда - хорошая кастрюля. У меня это кастрюля ТМ Kukmara. Она идеальна для долгого томления. А еще у нее не нагреваются ручки!
januarysmithПоваренок 4 уровня
- 22 ноября 2022, 20:23
- 8783
Луковый суп
Ингредиенты для «Луковый суп»:
- Лук репчатый — 1 кг
- Бульон (овощной) — 1300 мл
- Херес — 200 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Пармезан — 360 г
- Тимьян — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Багет — 6 ломт.
- Горчица (дижонская) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3578.6 ккал |
белки
244.6 г |
жиры
182 г |
углеводы
190.2 г |
| Порции | |||
| ккал 596.4 ккал |
белки 40.8 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Луковый суп»:
-
"Все просто, как арбуз!", как говорила моя бабушка. Подготовим необходимые ингредиенты. У меня всегда в морозилке есть замороженый бульон. Всем советую, очень удобно.
-
Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. У меня кастрюля ТМ Kukmara.
-
Далее очистить 1 кг лука. В идеале белый, но и простой репчатый подойдет.
-
А теперь самая сложная часть готовки - нарезать весь лук тонкими четвертькольцами.
-
Этот суп стоит каждой пролитой над ним слезы!
-
Весь лук положить в растопленное масло и тушить на среднем огне. Ставим таймер на 15 минут и по звонку перемешиваем. И так четыре раза. Самое сложное - удержаться в первый раз, не бойтесь, ничего не сгорит, особенно в нашей супер- кастрюле. А дальше лук даст сок и гореть будет нечему.
-
В тушеный лук добавить тимьян. Можно положить веточку целиком, потом достанем.
-
Вылить стакан хереса (можно заменить и обычным сухим белым вином). И снова отправляем тушить на 20 мин. Алкоголь выпарится, оставив только аромат и тонкий вкус.
-
Добавляем половину бульона. У меня овощной, но можно и говяжий (это совсем по - классике, но я мясо не ем). Тушим 20 мин. Доливаем оставшийся бульон, солим-перчим и даем покипеть еще 10 минут.
-
Для подачи суп разливаем по тарелкам. Можно взять рамекины для запекания. Натираем в каждую щедрую порцию пармезана. И ставим в духовку до расплавления сыра.
-
Подаем с подсушенным на сковороде ломтиком багета, который можно намазать дижонской горчицей. Bon appétit!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2022 года Аня-1964 #
26 ноября 2022 года irinakogan2014 #
26 ноября 2022 года nugnov #
26 ноября 2022 года nugnov #
26 ноября 2022 года Алекс Табашник #
26 ноября 2022 года nugnov #
27 ноября 2022 года Аня-1964 #
26 ноября 2022 года januarysmith # (автор рецепта)
26 ноября 2022 года Алекс Табашник #
26 ноября 2022 года januarysmith # (автор рецепта)
26 ноября 2022 года Алекс Табашник #
26 ноября 2022 года kotmarsa #
27 ноября 2022 года nugnov #
27 ноября 2022 года olga-av27 #
27 ноября 2022 года januarysmith # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года nugnov #
27 ноября 2022 года koshka koshka 96 #
слез не будет - гарантирую!
30 ноября 2022 года olga-av27 #
30 ноября 2022 года nugnov #
27 ноября 2022 года Аня-1964 #
27 ноября 2022 года Аня-1964 #
28 ноября 2022 года nugnov #
28 ноября 2022 года Аня-1964 #
28 ноября 2022 года nugnov #
24 ноября 2022 года ariel7777 #
24 ноября 2022 года dokunet #
24 ноября 2022 года januarysmith # (автор рецепта)
24 ноября 2022 года beroeva #
P.S. Полагаю, что просто лук, тушеный подобным способом, уже неплохой гарнир, а доведенный до супа - просто вкусовой шедевр...
24 ноября 2022 года januarysmith # (автор рецепта)
24 ноября 2022 года Елена Бельтан #
23 ноября 2022 года dididi777 #
17 июня 2023 года takt-2016 #
23 ноября 2022 года mamaliza #
24 ноября 2022 года dokunet #
23 ноября 2022 года Okoolina #
23 ноября 2022 года lamer #
23 ноября 2022 года мисс #
27 ноября 2022 года Аня-1964 #
23 ноября 2022 года koshevaya katya #
24 ноября 2022 года januarysmith # (автор рецепта)
26 ноября 2022 года Анатолий Соколов #
22 ноября 2022 года Аллочка-уралочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: