Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Olga KaПоваренок 5 уровня

28 сентября 2013, 9:12
6222

Греческий баклажановый салат

Мелидзаносалата- так это блюдо называется на греческом языке. По сути своей - это не салат в нашем привычном понимании, это паста. Все ингредиенты пюрированы. Подается баклажановый салат непорционно, как "мезе"- закуска, предшествующая основному блюду. Мне этот салат ооочень нравится!!! Минимум продуктов, простота приготовления и (самое главное) -ВКУС!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Греческий баклажановый салат»:

Чеснок (крупных) — 3 зуб.
Баклажан (среднего размера) — 3 шт
Масло оливковое — 8 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Перец черный
Петрушка — 1/4 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1798.3 ккал	белки 18.3 г	жиры 142.5 г	углеводы 561.2 г
Порции
ккал 449.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 35.6 г	углеводы 140.3 г
100 г блюда
ккал 142.7 ккал	белки 1.5 г	жиры 11.3 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Греческий баклажановый салат»:

Баклажаны разрезаем на половинки. Их необходимо запечь, в оригинале этого рецепта баклажаны готовятся на барбекю, но можно воспользоваться и духовкой, уложив баклажаны на решетку. В моем рецепте я готовлю на электробарбекю, хотя того запаха баклажанов, который они получают на настоящем барбекю, добиться не получится.
В процессе запекания баклажаны переворачиваем и проверяем вилкой на готовность. Кожица баклажанов должна хорошенько пригореть!
Готовые баклажаны снимаем с барбекю. Они коричневого цвета и очень сочные. Обожаю баклажаны, приготовленные на барбекю!!!
Очищаем баклажаны от кожицы. Она очень легко снимается.
Все наши оставшиеся ингредиенты вместе с баклажанами помещаем в блендер и хорошенько пюрируем.
В полученное пюре вводим мелконарезанную петрушку.

Наш салат готов. Сверху его традиционно поливают достаточным количеством оливкового масла.
А я люблю так... Только что купленный в ближайшей пекарне свежий и еще теплый хлеб... отрезать хрустящую корочку, и чтобы много- много крошек, сверху только что приготовленный баклажановый салат... Сказка!!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: чесночный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78808/]Греческий баклажановый салат[/url]
[url=/recipes/show/78808/][img]/data/cache/2013sep/28/05/518358_45205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра
Мелидзаносалата- так это блюдо называется на греческом языке. По сути своей - это не салат в нашем привычном понимании, это паста. Все ингредиенты пюрированы. Подается баклажановый салат непорционно, как "мезе"- закуска, предшествующая основному блюду. Мне этот салат ооочень нравится!!! Минимум продуктов, простота приготовления и (самое главное) -ВКУС!

Ингредиенты: Чеснок, Баклажан, Масло оливковое, Молоко, Сухари панировочные, Соль, Перец черный, Петрушка.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Греческий баклажановый салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/28/05/518358_45205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Греческий баклажановый салат" title="Рецепт: Греческий баклажановый салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мелидзаносалата- так это блюдо называется на греческом языке. По сути своей - это не салат в нашем привычном понимании, это паста. Все ингредиенты пюрированы. Подается баклажановый салат непорционно, как "мезе"- закуска, предшествующая основному блюду. Мне этот салат ооочень нравится!!! Минимум продуктов, простота приготовления и (самое главное) -ВКУС!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Греческий баклажановый салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Греческий баклажановый салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Греческий баклажановый салат»:

Чеснок Баклажан Масло оливковое Молоко Сухари панировочные Соль Перец черный Петрушка

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

352

Салат из свеклы с копченой курицей

67
352
61752

269

Грибы на мангале "Грибной пикник"

69
269
29198

746

Жареный сыр

60
746
220052

Фотографии «Греческий баклажановый салат» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 января 2017 года кухонная штучка #

Огромная благодарность за рецепт! Словно вернулась в любимую страну...

21 января 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравился салат!!

На здоровье!

12 октября 2013 года Kipariss #

[+5]

Приготовила ровно через пол часа после того, как вы выложили рецепт! Все не было времени выложить фото! Замечательный вариант! Спасибо!

12 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Отличное фото! Рада, что понравилось!

12 октября 2013 года Kipariss #

8 октября 2013 года Seagull_L #

Оля, безумно вкусный салат!

Трех баклажанов нам явно было мало.

Фото добавлю, но позже.

8 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень рада! Жду фото

7 октября 2013 года Antonina777 #

Очень вкусно получилось! Только вместо петрушки добавила кинзу и
немного лимонного сока. Спасибо)

8 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось! Я предложила традиционный рецепт,Вы вправе добавить Ваши собственные оттенки!

30 сентября 2013 года irina19796 #

a priceom sdesi moloko i suhari panirowacinie,podskajite pojaluista

30 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Есть 2 основных варианта баклажанового салата. В одном печеные баклажаны нарезают с чесноком и петрушкой, в другом пюрируют- для получения достаточно густой массы добавляют сухари с молоком. Знаю, некоторые добавляют пюре картофельное с молоком, но это вариации. Таков рецепт!

28 сентября 2013 года tomi_tn #

Не отстаю от прочих и признаю. что просто обожаю всяческие пюреобразные намазки, особенно из баклажанов.

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо! Я тоже обожаю, поэтому и делюсь!

28 сентября 2013 года AnnaSi #

Отличный рецепт, забрала

И фотографии аппетитные

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 сентября 2013 года тататима #

Это, наверняка, очень вкусно!

Обожаю баклажаны с чесноком!

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Мне очень нравится эта паста, надеюсь, что иВам понравится!!!

28 сентября 2013 года Kipariss #

Я обожаю такие паштеты, прямо сейчас пошла готовить!

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Потом поделитесь впечатлениями

28 сентября 2013 года Seagull_L #

Я это приготовлю. Обожаю баклажаны.

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Надеюсь, понравится!!!

28 сентября 2013 года Seagull_L #

не сомневаюсь

28 сентября 2013 года Fiona001313 #

Очень люблю запеченные баклажаны!

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Это действительно очень вкусно! Никакого сравнения с жаренными!!!

28 сентября 2013 года Fiona001313 #

Тут я полностью согласна.

28 сентября 2013 года Марина Селецкая #

Забираю в КК. Очень люблю баклажаны. Попробую и Вашу "мезе".

28 сентября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Попробуйте! Буду рада, если понравится!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Греческий баклажановый салат

Ингредиенты для «Греческий баклажановый салат»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческий баклажановый салат»:

Похожие рецепты

Китайский салат с древесными грибами

Салат "Витамин"

Салат "Экспромт"

Рисовый салат с киноа и свеклой

Салат "Норвей"

Салат "Пекинка"

Салат "Сырный"

Салат "Соната" со стручковой фасолью

Салат "Солнышко"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свеклы с копченой курицей

Грибы на мангале "Грибной пикник"

Жареный сыр

Фотографии «Греческий баклажановый салат» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!