Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 30 сентября 2013, 19:17
  • 4830

Деревенская макаронада

Рецепт: Деревенская макаронада

Это блюдо было традиционным в середине прошлого века на полуострове Пелопоннес, в районе Маны. Рецепт достался от старенькой свекрови. Простая, но очень вкусная макаронада не оставила меня равнодушной. Калорийное блюдо, но ведь иногда можно сделать и исключения :-)

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Деревенская макаронада»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
623 ккал 		белки
33.5 г 		жиры
10.5 г 		углеводы
95.6 г
100 г блюда
ккал
259.6 ккал		 белки
14 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Деревенская макаронада»:

  • Отварить спагетти (в моем рецепте - спагеттини) 7-8 мин.
    Соль по вкусу.

  • Промыть, слить воду.

  • Твердый белый сыр натереть на самой мелкой терке.
    В моем рецепте, и традиционно, использовался сыр Мизитра.

  • В сковороду налить оливкового масла, нагреть и высыпать туда сыр. Поджаривать сыр, периодически помешивая.

  • Довести сыр до насыщенного коричневого цвета.

  • Добавить спагетти к сыру и перемешать.
    Через 3-4 мин. спагетти готовы.

  • Сервировали такую макаронаду яйцом-глазуньей (1-2), сверху посыпали тертой мизитрой (сыром) и черным перцем.

  • Блюдо можно использовать как гарнир, но для меня такая макаронада- самостоятельное блюдо.

  • Яичный желток выступает в роли соуса, в которой необходимо обмакивать спагетти. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сырный макаронный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенская макаронада
Рецепт: Деревенская макаронада

Это блюдо было традиционным в середине прошлого века на полуострове Пелопоннес, в районе Маны. Рецепт достался от старенькой свекрови. Простая, но очень вкусная макаронада не оставила меня равнодушной. Калорийное блюдо, но ведь иногда можно сделать и исключения :-)

Ингредиенты для «Деревенская макаронада»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Деревенская макаронада» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Рецепт прото супер. Так просто, но оооочень вкусно. Сверху посыпала обычный сыром.
А это что, простите?
Если вы про цвет, то это макароны... черные... точнее черные спагетти.
А что в них? Что придаёт им такой цвет?
Пишут что чернила каракатицы. А там кто его знает.
Ну тогда, это их обычный цвет. Ризотто тоже черным получается
У меня что-то пошло не так Я пробовала сделать с сыром риджано, он тоже твёрдый, но он скомкался в один комок и всё! Пришлось выбросить и просто посыпать отварные макароны сыром. Сейчас в комментариях прочитала, что сыр надо брать не плавящийся на сковороде. Теперь надо попробовать с адыгейским или сыром для жарки халлуми.
В этом случае должно получиться.Мизитра- белый сыр, как соленый творожный, его высушивают он как камень твердый становится.Так его не сьешь, только в тертом виде.
Спасибо! Надеюсь, что люди почитают комментарии и не совершат мою ошибку. А я обязательно попробую с другим сыром.
Вместо спагетинни у меня привычные малышу рожки) Я не рискнула подавать с яичницей, дабы обмакивать в желток, а просто разбила его в сковороду, перемешала и тут же сняла с плиты. Нам было очень вкусно. Спасибо!
Огромное спасибо за отчет! Прекрасный адаптированный результат.Самое главное- чтоб малышу было вкусно!!!
Спасибо ответное! За рецепт, положительный отзыв и теплые слова!
Очень интересно! Попробовать хочется.
Я бы Вас с удовольствием угостила
Необычненько! Хотелось бы попробовать...
Попробуйте... Казалось бы, что может быть обычней спагетти с сыром.. . Но, эти спагетти стали одним из любимейших моих блюд... 1-2 раза в месяц позволяю себе
Очень хочется приготовить, но не знаю каким сыром заменить ваш сыр? У нас в Екатеринбурге такого не встречала...
Любой твердый белый сыр, который не расплавится на сковороде...и который можно натереть на терке. Мне кажется, адыгейский копченый сыр может подойти... Или можете попробовать с очень твердым пармезаном.
Как же это должно быть вкусно! Вам - плюс!
Спасибо! Действительно вкусно!
И этот Ваш рецепт мне понравился. Просто и вкусно
От меня плюс
Спасибо большое!!!
с пармезаном так приготовлю а то про мизитру не слыхала
Мизитра- очень плотный, сухой сыр, достаточно соленый, по структуре близок к творожному, но оооочень плотный. Суть в том, что сыр не должен плавиться на сковороде, он должен обжариться.Я с пармезаном не пробовала, поэтому не знаю... Поделитесь потом опытом
Он похож на киприотский halloumi?
Я не пробовала. Но, судя, по тому, что выдает интеренет, это полутвердый сыр, но достаточно хорошо себя ведет на барбекю. Мизитрой в интеренете называют и ансотиро, а это уже другое. Я использовала сухую мизитру- .
↑Ответ для Olga Ka
обязательно...а где Вы мизитру эту нашли?
К сожалению, в России ее не встречала А в греческих супермаркетах достаточный выбор.
Спасибо большое!!!
Класс!
Что может быть проще и вкусней, чем сыр с макаронами и яичницей-глазуньей.
Особенно, когда сидишь на работе и хочется есть.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки