Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

tomi_tnПоваренок 6 уровня

2 октября 2013, 16:10
13573

Пирог с сыром

Я к вам с вкусным пирогом, основа начинки которого сыр. На сайте есть два рецепта пирогов с сыром, но у моего другой вариант теста и начинки. Оригинал рецепта напечатан в журнале "Кулинарный практикум" и был использован мною как основа.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с сыром»:

Сыр творожный (у меня маскарпоне, но можно взять любой другой) — 250 г
Моцарелла — 250 г
Сыр твердый (у меня маасдам (можно пармезан)) — 100 г
Ветчина — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный (3 желтка в тесто; 1 - в начинку; 1 - для смазывания пирога) — 5 шт
Масло сливочное (в тесто) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
Мука кукурузная (в тесто) — 250 г
Вода газированная
Рукола — 100 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4381.7 ккал	белки 177.4 г	жиры 304.4 г	углеводы 379.8 г
Порции
ккал 730.3 ккал	белки 29.6 г	жиры 50.7 г	углеводы 63.3 г
100 г блюда
ккал 270.5 ккал	белки 11 г	жиры 18.8 г	углеводы 23.4 г

Рецепт «Пирог с сыром»:

Продукты для пирога.
Готовим тесто: муку просеем, на водяной бане растопим сливочное масло и остудим (одну столовую ложку отложим для смазывания формы), яйцо и желтки слегка взобьем вилкой.
Соединим муку и щепотку соли с растопленным маслом и яичной смесью, замесим тесто, добавляя газированную воду. Количество воды определить сложно, у меня ушло приблизительно четверть стакана.
Тесто получается довольно эластичным. Перекладываем его в миску или в заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Моцареллу и ветчину нарезаем кубиками, рукколу - крупно, половину твердого сыра - кубиками, другую - натереть на крупной терке.
Подготовленные составляющие перемешаем с творожным сыром, яйцом, одним желтком, солью и перцем.
Тесто достаем из холодильника, делим на две неравные части и раскатываем.
Большую часть теста, выкладываем в смазанную маслом форму, формируем бортик, выкладываем начинку и разравниваем.
Накрываем оставшимся тестом, из оставшихся кусочков теста можно вырезать полоски с фигурным краем и наложить на края пирога, но это не обязательно. Смазать пирог желтком.
Пирог выпекаем в духовке, разогретой до 190 град., в течение 40 минут, при необходимости прикройте сверху фольгой.
Готовый пирог немного остудить и подавать.
Остудить пирог надо непременно, расплавленный сыр - это очень горячо, можно серьезно обжечься, а из отрезанного куска горячего пирога сыр будет вытекать.
Но пирог очень вкусный, рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска ужин второе обед

Вкусы: ветчинный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78934/]Пирог с сыром[/url]
[url=/recipes/show/78934/][img]/data/cache/2013oct/02/05/521536_41060-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Я к вам с вкусным пирогом, основа начинки которого сыр. На сайте есть два рецепта пирогов с сыром, но у моего другой вариант теста и начинки.
Оригинал рецепта напечатан в журнале "Кулинарный практикум" и был использован мною как основа.

Ингредиенты: Сыр творожный, Моцарелла, Сыр твердый, Ветчина, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Мука пшеничная, Мука кукурузная, Вода газированная, Рукола, Перец черный, Соль.
Тэги: закуска, ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/02/05/521536_41060-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с сыром" title="Рецепт: Пирог с сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я к вам с вкусным пирогом, основа начинки которого сыр. На сайте есть два рецепта пирогов с сыром, но у моего другой вариант теста и начинки.
Оригинал рецепта напечатан в журнале "Кулинарный практикум" и был использован мною как основа.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78934/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с сыром»:

Сыр творожный Моцарелла Сыр твердый Ветчина Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Мука пшеничная Мука кукурузная Вода газированная Рукола Перец черный Соль

Тэги: закуска, ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 декабря 2013 года тата-путешественница #

Спасибо! Забрала себе!

19 декабря 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вам спасибо!

5 октября 2013 года panna1979 #

[+5]

Спасибо за пирог! К сожалению в этот раз совсем не было времени для теста - пришлось использовать покупной, но вот начинка.... Начинка это что-то, очень сырно, насыщенный приятный вкус да еще ветчина придает аромата копчености да и мужчинам такое дополнение очень по душе. Взяла рецепт на заметку, буду теперь готовить часто.

6 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Наташа, большое Вам спасибо за добрые слова. очень рада. что понравился пирожок, Тесто из двух видов муки. но я часто делаю и с одной пшеничной, это Вам на заметку.

4 октября 2013 года olka-turk #

Пирог отменный! Браво и огромный + за рецепт!

6 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оленька спасибо!

3 октября 2013 года MARLEN #

Очень вкусный и сытный пирог!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое.

3 октября 2013 года тататима #

Танюша! Какой замечательный пирожок!

Забрала к себе!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Танечка!

3 октября 2013 года Первушина Елена #

Какой интересный пирог!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)

Танюша, пирог бесподобен! Здесь праздник сыра! И тесто очень интересное! Спасибо за твои великолепные идеи!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Людочка. спасибо!

3 октября 2013 года lemonywater #

Сегодня тут все слишком вкусное, моя психика не выдерживает, сейчас буду грызть ноутбук,эхххх)

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Сегодня тут все слишком вкусное, моя психика не выдерживает, сейчас буду грызть ноутбук,эхххх)

Ой, не надо впадать в крайности. Спасибо большое!

3 октября 2013 года mixrutka #

Танюшка, пирог-сказка!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 октября 2013 года asesia2007 #

Интересный пирог, надо попробовать, столько сыра мы любим

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2013 года Eva Grimm #

Очень вкусно!!!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 октября 2013 года белошвейка #

Люблю такие пироги

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!

2 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Танюша, как же это вкусно и аппетитно! Горяченький, с хрустящей корочкой - вкуснота

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Мариша!

2 октября 2013 года Fiona001313 #

Танечка, какой аппетитный кусочек

Пироги с сыром - это однозначно мое!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

2 октября 2013 года panna1979 #

Пирог то, что надо! Припрятала в копилочку! За рецепт спасибо!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большущее спасибо!

2 октября 2013 года diana1616 #

Таня, какой аппетитный пирог!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо Светочка!

2 октября 2013 года mari25 #

Такой аппетитный пирог! Спасибо за рецепт!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо.что зашли.

2 октября 2013 года лялич #

Таня,аппетитный пирожок.

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

2 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Танюша, просчитала, облизалась. Утащила в КК

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Женечка, спасибо!

2 октября 2013 года 3лата #

Какой сырный пирог!

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с сыром

Ингредиенты для «Пирог с сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с сыром»:

Похожие рецепты

Сладкий пирог с яблоками

Лимонник "Вкусный"

Пирог праздничный "Гусарские петли"

Пирожки на воде и творожном сыре

Творожный пирог с апельсиновым курдом

Баба апельсиновая

Воздушный дынный пирог

Творожный пирог по-итальянски "Кассата"

Ужин в пироге "Прощай, фигура"

Фотографии «Пирог с сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!