Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 4 октября 2013, 10:20
  • 8790

Томатное мороженое

Рецепт: Томатное мороженое

Вкуснейший наипростейший десерт. Вкус детства.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Томатное мороженое»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1008.1 ккал 		белки
23.7 г 		жиры
77.9 г 		углеводы
124.1 г
Порции
ккал
201.6 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
15.6 г		 углеводы
24.8 г
100 г блюда
ккал
224 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
17.3 г		 углеводы
27.6 г

Рецепт «Томатное мороженое»:

  • Отделенные от белков желтки, сахар, соль, сливки поставить на водяную баню, так сказать, кастрюлю в кастрюлю.=) Кошара непрерывно наблюдает за всем процессом. Если у вас в хозяйстве нет такого помощника, придется брать ответственность на себя.=) Держать на плите до тех пор, пока объем не увеличится в размере в 2 раза. На больших оборотах взбивать миксером в течение 5 минут.

  • Вот, собственно, и готово=) Остается переложить в контейнер, добавить томатную пасту. Желательно выбрать хорошую, густую.

  • Перемешиваем. Получается воздушная, по вкусу напоминающая карамель масса. Отправляем в морозильную камеру до застывания.

  • Подавать с различными соусами, джемами, вареньями. Я полила брусничным соусом. Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт

Вкусы: необычный сливочный карамельный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатное мороженое
Рецепт: Томатное мороженое

Вкуснейший наипростейший десерт. Вкус детства.

Ингредиенты для «Томатное мороженое»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сделала все строго по рецепту - получилась редкая кака, солено-сладкая с жутким запахом яиц. С томатным мороженым из детства даже рядом не стояло - выкинула. Сама виновата, ведь закралась тень сомнения по поводу 3 желтков на 150мл сливок и ложки соли.....
вот и я читаю пропорции.. как то не внушает уверенности,что это то самое советское по 7 копеек. Любила его больше всего, за кисло сладкий вкус и ЛЁГКУЮ консистенцию, не любила пломбиры.
томатное у меня не получилось, а вот настоящий пломбир из сливок 35%(600мл), сгущенки(рогачевская - 1/2банки), ванильного сахара(пакетик) получился отменно. Только жирность зашкаливает. Но у меня мороженицы нет, была бы она - взяла бы часть сливок 10% вместо 35%.
Ну надо же...! Это мороженое я ела в последний раз в начале 80-х. Оно у нас продавалось в бумажных стаканчиках, стоило сколько-то копеек, уже не помню. На 1-2 копейки было фруктовое. Самое огромное Вам спасибо за рецепт, вот уж я своим детство напомню.
Я помню это мороженное, у нас оно было по 5 копеек, а фруктовое по 7. В середине 80-х.
Очень интересный рецепт, мне понравился.
Урааааа!! Нашла -моё самое-самое любимое мороженое из детства. Спасибо за рецепт! Обязательно попробую и отпишусь.
))))жду отчет)))
На Сахалине очень часто мы им баловалисьЁ даже в небольших городах продавали1 Очень вкусное!Надеюсь рецепт напомнит вкус детства.
Пробовала в Китае гороховое и кукурузное мороженое. Ооооочень на любителя. О томатном слышу первый раз. Отзовитесь, кто уже провел эксперимент.
У нас в киоске мороженого завезли томатное мороженое в бумажном стаканчике, купила одно на пробу, дома все сказали "бе-е", но это промышленное, дешевое, скорее всего ничего натурального, может домашнее вкусное
Там скорее ничего натурального.
100%
во времена СССРс родителями пол России объехали, но такого мороженого не видели. даже не представляю вкуса томатной пасты со сливками и вареньем.
Мне такое сочетание напоминает карамель.Вам стоит это приготовить и попробовать,чтобы по достоинству оценить.
Кошак на первом фото улыбнул! Хороший рецепт! Удачи!!!
Спасибо!Это мой смотрящий,помогащий,дигустащий.
Прекрасный десерт! А в СССР было такое мороженое, такое же дешевое, как и фруктовое, т.е. по 7 копеек.
Жаль,что сейчас оно не встречается.
Видимо не рентабельно такое дешевое делать.
Прекрасный десерт! А в СССР было такое мороженое, такое же дешевое, как и фруктовое, т.е. по 7 копеек.
Вот убейте - не помню я такого. Ягодное было за 8 копеек, условно-съедобное.
У нас в городе продавалось.
Местная экзотика.
Наверное.
Безумие какое-то томатное! Пока не попробую - ни за что не представлю! Спасибо за такой потрясающий эксперимент! Жаль, что оно так подтаяло на основном фото...
Да уж....это точно!Тает оно на глазах,пока выложила,соусом полила,с фотиком повозилась,оно форму потеряло.Еще и сынишка внимания просил.Но скажу,вкус от этого не изменился.
И в моем детстве такого мороженого не было. Рецепт конечно интересный,
правда я не очень хорошо отношусь к томатной пасте промышленного производства,
но ради Вашего рецепта видимо куплю.
В вашем случае можно из свежих помидор сделать,превратив их в томат пасту домашнего производства.=))
Более двух лет я готовлю пасту сама, но она у меня не очень густая, скорее как пюре,
просто меня эта консистенция устраивает. Из нее получится, как Вы думаете ?
Может подольше поварить надо,чтоб выпарилась жидкость?Желательно конечно густую.
Я варю ее достаточно долго, но все равно, она не такая густая как магазинная,
в ней ведь нет стабилизаторов, загустителей и т.д. Но я попробую из нее,
потом отчитаюсь.
Ок!Буду ждать.
Что- то в СССР я такого мороженого не видела и не слышала даже Идея интересная, сохраню рецепт. Вам +
Спасибо!
В Тагиле один хладокомбинат выпускает это мороженое..точно не скажу название..была там в гостях..говорят что его рецепт хранят в секрете...не отвечаю на ваш комментарий потому что не работает функция ответить..комп что то капризничает
Нужно срочно открывать свой комбинат,а то многие не видели и не слышали о таком.
Здорово Действительно,вкус детства)У нас в Челябинске продают томатное мороженое,но домашнее по-любому вкуснее,спасибо за рецепт)
Да,домашнее действительно не только вкуснее,но и полезнее,без всяких добавок и консервантов.
Интересный рецепт!А помощник как хорош!
Без него на кухне -никуда!Всегда говорит,если что-то идет не так. Главной КОТЭ-ДИГУСТАТ.
Недавно была в Нижнем Тагиле..так вот там на молокозаводе выпускается томатное мороженое, вроде единственное в России...пробовала-понравилось! вкус необычный но от этого только выигрывает..Цвет конечно немного смущает..но правда вкусное
Значит оно существует и в 21-м веке. А что за фирма?
Держать на плите до тех пор, пока объем не увеличится в размере, в 2 раза. На больших оборотах взбивать миксером в течении 5и минут.
Непонятно, за счет чего увеличивается объем? За счет взбивания или кипения сливок?
А последующее пятиминутное взбивание производить прямо на парУ? Или кастрюлю со смесью уже перестать нагревать в этот момент?
Я взбивала прям на плите,как только масса становится горячей.В этот момент она начинает немного пениться.На фото номер 3 видно,приблизьте.
очень оригинально
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки