Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 5 октября 2013, 15:34
  • 11637

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Рецепт: Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

  • Помидор (нужны обязательно твердые, мясистые помидоры, типа "сливка") — 1,3 кг
  • Сахар (250 гр стакан с верхом) — 1 стак.
  • Соевый соус (примерно, может уйти чуть меньше или больше) — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1150.2 ккал 		белки
8.1 г 		жиры
2 г 		углеводы
277.9 г
100 г блюда
ккал
88.5 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

  • Вот из этого нехитрого набора продуктов мы приготовим необыкновенно вкусную закуску, да и не только, такие помидорчики могут использоваться и в салат, и для бутербродов, и для тушения мяса, вообщем, очень широкая у них сфера применения.

  • Помидоры моем, разрезаем пополам, складываем в удобную посуду, засыпаем сахаром и оставляем минут на 40-50 до выделения сока, за это время можно пару раз аккуратно перемешать помидоры.
    После того как сок выделился, откидываем помидоры на сито, даем стечь соку, сок не выливаем, он нам еще нужен.

  • Отцеженный сок ставим на огонь в широкой просторной посуде, добавляем соль и даем как следует закипеть, если помидоры кислые, можно добавить еще 100 гр сахара.

  • Как только наш сироп хорошо закипел, добавляем в него помидоры, очень аккуратно перемешиваем (в широкой кастрюле это делать удобнее), доводим до кипения и выключаем газ. Даем полежать помидорам минут 10 в сиропе, затем аккуратно их вынимаем шумовкой в дуршлаг и даем стечь сиропу.
    На этом этапе от помидоров легко отделяется кожица, я её сняла, помидоры при этом не расползаются за счет того, что были проварены в сиропе.

  • После того как сироп стек, выкладываем помидоры на поддон сушилки разрезом вверх, делаем в каждом небольшой разрезик посередине, вливаем в этот разрез по одной кофейной ложечке соевого соуса, можно побольше, как получится. Можно также сверху еще сбрызнуть ароматным уксусом, я этого не делала.
    Сушим в сушилке при 55 градусах примерно 6-8 часов. Где-то в середине сушки я добавила еще примерно по половине кофейной ложечки соевого соуса.

  • По окончании сушки дать остыть, сложить в любую удобную тару для хранения. Сколько по времени могут такие томаты храниться, не знаю, у меня простояли в холодильнике две недели в пластиковом контейнере, потом внезапно закончились ))
    Очень вкусно!!!

  • Вкус получается кисло-сладкий, слегка пикантный!
    Употреблять такие помидорчики можно куда угодно, я их ела просто так, безо всего, очень вкусно с маринованным сыром, просто с сыром, в салаты, а уж под бокал хорошего вина, вообще, сказка!!!

Добавлю для тех, у кого нет сушилки, сушить можно в духовке при 60-70 градусах с приоткрытой дверцей в течение 3-4 часов, сушить лучше на решетке, можно и на пергаменте, очень рекомендую всем попробовать, получается потрясающе вкусно!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: томатный пикантный сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом
Рецепт: Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

Оригинальная закуска, прекрасное лакомство, очень вкусные, пикантные, кисло-сладкие вяленые томаты, это стоит того, чтобы попробовать, приготовьте и вы не пожалеете!

Ингредиенты для «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (18)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Надюш, сижу слюни глотаю! Так захотелось твоих помидорок! Наверное очень вкусно!
Светуля, угощайся, очень вкусно!!!
Рецептик засклерозила! Если найду хорошие помидорки, приготовлю!
Надюшка!Какие аппетитные помидорчики!Прелесть!
Ирочка, спасибо, они очень вкусные
простояли в холодильнике две недели в пластиковом контейнере, потом внезапно закончились ))
Через 2 недели - это не внезапно, а закономерно. Видимо, берегли их очень и ели по чуть-чуть.
Великолепная идея и очень правильное исполнение
++++++++++++++++++++
Леночка, спасибо тебе, твой комментарий развеселил
Надюша, разговор о вкусной еде и должен радовать и веселить
Надюша, какой нужный рецепт в российских реалиях!
Анюта, спасибо за внимание!!!
Надюша, я прямо загорелась идеей таких помидор Не знаю, получится ли в газовой духовке
получится точно, посмотри я там ниже Жанне написала коммент, если что спрашивай, объясню поподробнее
Спасибо, пока "сливки" еще есть, надо попробовать. За температурный режим переживаю - безе у меня горит.
поставь на самый маленький газ и конечно следи почаще, безе конечно более капризная штука, главное оставить немного дверцу приоткрытой, вот посмотри, здесь у Тани хорошо показано /recipes/show/71762/
Спасибо, Надюша, сейчас посмотрю
Надя, представляю как это вкусно! Я и просто вяленые люблю, а в таком виде...
Натуля, в таком виде вообще, язык проглотишь, на будущий год обязательно попробуй, а может и этом еще сможешь
В этом уже вряд ли, помидоры никакие особенно в свете погоды, да и сил нет, а вот в следующем
Вкуснота.
это верно
Надюша, замечательный рецепт! Давно хочу приготовить вяленые помидорки, но почему-то торможу!
пора отпустить тормоза... только осторожно, это очень вкусно
Не сомневаюсь, что вкусно! Сушки нет, а в духовке... У меня обычная, не электро.
у меня тоже обычная, первый раз вялила помидоры именно в духовку, сушилки тогда не было еще, ставила примерно 70 градусов и с приоткрытой дверцей помидоры сохли 3 часа, но те были без семечек, по этому рецепту придется сушить подольше
О! Как это вкусно!!! Вялила помидорки много раз в духовке. Надюш, обязуюсь сушилку купить
пока можешь и в духовке такие попробовать, а потом когда купишь сушилку наготовишь побольше
Надюша! Как красиво, ярко, аппетитно! Эти помидорчики ела бы и ела... Мммм...
Ларочка, угощайся, для тебя ничего не жалко
Вот ни разу не пробовала таких помидорок.. а у тебя так вкусно, я прям загорелась!
надо восполнить этот пробел, обязательно приготовить и попробовать,
Надюш, отличный рецепт! Мне вот понравилось то, что хранить можно не в масле. Сушилку, кстати, с этом году так и не купила....
Натуль, можно сделать в духовке, а сушилку купить никогда не поздно, мы вон ранней весною ею обзавелись, и довольные очень
Да можно, конечно. Только помидоров своих мало в этом году. А из покупных неохота делать. Приберегу рецептик для следующего года, утянула.
тяни, а я из покупных делаю, своих взять негде
У меня с прошлого года помидорные запасы остались, вот и не хочется покупать.
Ах, Наденька, какая прелесть! Могу себе только представить какими вкусными томаты получились!
Я также в следующем году обязательно буду с сушилкой, как пить дать Надюшка, спасибо за отличный рецепт!
Людочка, пользуйся пожалуйста, это очень вкусно!
это очень вкусно!
Надюш, это видно с первого взгляда!
В очередной раз убеждаюсь, что мне срочно нужно покупать сушилку !!!! От таких помидоров бы не отказалась, рецепт гораздо проще, чем остальные же нужно помидоры вялить в духовке
Оля, помидоры получаются совсем другие, чем в предыдущих рецептах, там вкус помидоров проявляется после того как в масле со специями постоят, а тут сразу вкусно, вот уже задумалась еще порцию помидорок заделать
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки