Русскому человеку трудно представить вкус рыбы с ягодным вареньем. А в Азии очень часто используют такой кисло-сладкий вкус как для мяса, так и для рыбы. Вот сегодня я решила приготовить такое блюдо по мотивам азиатской кухни. Рецепт авторский, мне результат очень понравился. Это блюдо выглядит очень празднично, поэтому вы его можете готовить не только для себя, но и смело предлагать своим гостям. Вам не только краснеть не придётся, но вы ещё и услышите оду вашим кулинарным изыскам. А готовить его совсем просто. В этом вы можете убедиться прямо сейчас. Надеюсь, что вы оцените этот рецепт по достоинству.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 10 октября 2013, 19:39
- 1522
Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой
Ингредиенты для «Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой»:
- Рыба (у меня было филе камбалы) — 500 г
- Соус ("Дикая брусника" ТМ Дарбо) — 100 г
- Лук-порей — 100 г
- Масло растительное — 50 г
- Орехи кедровые — 20 г
- Шпинат (у меня был замороженный) — 50 г
- Зелень (для подачи)
- Бульон (рыбный) — 100 мл
- Вино красное полусладкое — 100 мл
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1247.1 ккал |
белки
102.3 г |
жиры
76.5 г |
углеводы
24.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Рыбные рулетики со шпинатом и брусникой»:
-
Приготовим продукты, которые вы видите на первой фотографии.
-
Лук-порей можно купить в магазине, но у меня вырос свой, так что я воспользуюсь своим. Он хоть и мелкий, но очень нежный, поэтому я у него использую не только белую часть, а почти и всю зелёную. Разрежем лук вдоль пополам и аккуратно вымоем от грязи. Мелко нарежем и половину положим в сковороду, в разогретое масло, немного обжарим и добавим к луку кедровые орешки. Последним положим шпинат. Можно свежий мелко нарезать а у меня был уже нарезанный, замороженный. Дождёмся, когда шпинат оттает, немного потушим, посолим по вкусу и снимем с огня. Пусть остывает, это будет фарш для нашей рыбки.
Оставшиеся зелёные листочки порея нарежем вдоль на узкие полоски, которыми мы будем связывать наши рулеты.
Рыбу (нужно взять филе любой белой рыбы, у меня была камбала) положить между листами пищевой плёнки и немного отбить скалкой утолщённые участки. Разрезать на части, немного присолить и положить на каждый кусочек фарш из шпината с луком. -
Каждый кусочек связать тонкой полоской порея, обжарить с двух сторон на растительном масле.
Для соуса нужно взять оставшийся лук-порей, измельчить и обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить к луку соус "Дикая брусника" ТМ Дарбо, перемешать и добавить 100мл. рыбного или овощного бульона и 100 мл красного вина. Подержать на огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Попробуйте на вкус, добавьте соль, если нужно. После этого соус измельчить ручным блендером. -
Налить соус на тарелку, сверху красиво уложить рулетики. Украсить ягодами из соуса "Дикая брусника" ТМ Дарбо и листиками петрушки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2015 года openheart1985 #
11 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года Mary-anne #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года кисаВасилиса #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года hto33 #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года в744нт #
Просто и очень эффектно!
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года barska #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года barska #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года barska #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года barska #
11 октября 2013 года tomi_tn #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года мисс #
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
11 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года vilkamanka #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года skyfuntik #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года asesia2007 #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
11 октября 2013 года asesia2007 #
10 октября 2013 года Татушка77 #
10 октября 2013 года Esenija #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года Ирушенька #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года Ольчик40 #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года лялич #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
10 октября 2013 года Navely #
10 октября 2013 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: