Невероятно нежный, легкий мусс. Очень полезный и вкусный, при этом не приторный и не очень калорийный. А использование клюквенного соуса D’arbo делает приготовление этого десерта еще и не слишком трудоемким. Заходите, угощу вкусненьким)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 12 октября 2013, 22:10
- 2676
Клюквенный мусс
Ингредиенты для «Клюквенный мусс»:
- Желатин (листовой, 3 листа) — 3 шт
- Соус (D’arbo Клюквенный, полные ложки с небольшой горкой) — 3,5 ст. л.
- Сахар (мелкий) — 50 г
- Белок яичный (от среднего яйца) — 1 шт
- Сметана (не очень жирная, у меня 15%) — 100 мл
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
21052.2 ккал |
белки
353.1 г |
жиры
2000.3 г |
углеводы
370.5 г |
| Порции | |||
| ккал 7017.4 ккал |
белки 117.7 г |
жиры 666.8 г |
углеводы 123.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Клюквенный мусс»:
-
Итак, в первую очередь необходимо замочить желатин на 10 минут в холодной воде и отмерить необходимое количество соуса.
-
Соус разводим теплой водой до 200 мл, затем переливаем в ковшик и подогреваем почти до кипячения (но не кипятить!!), добавляем отжатый желатин, хорошо перемешиваем и оставляем массу остывать.
-
Займемся белками. Для этого возьмем яйцо (или яйца, если у Вас порция больше), тщательно помоем (не рекомендую использовать рыночные яйца, используйте те, что одобрены по санитарным нормам, или свои, если Вы в них уверены), в СУХУЮ посуду отделим белок и хорошенько взобьем, до устойчивых пиков (если не уверены в своих силах или силах Вашего миксера, добавьте щепотку соли). Далее добавим сахар и будем взбивать до получения плотной меренги.
-
Далее... Немного взбиваем сметану, добавляем остывшую клюквенную смесь (в этот момент масса получится жидкой, это нормально)...
-
... затем аккуратно вводим меренгу (если останутся небольшие "комочки" меренги, не страшно, так получится интереснее), разливаем массу по формам и отправляем в холодильник для застывания - минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
А теперь наслаждайтесь этим восхитительно нежным десертом...
Приятного аппетита
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
12 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
13 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: