Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

tomi_tnПоваренок 6 уровня

13 октября 2013, 17:26
5237

Бельгийские тефтели

Вот что я знаю о тефтелях: "Это блюдо из фарша, которое можно готовить самыми разными способами: жарить, запекать, тушить, варить на пару. По составу тефтели схожи с котлетами, только в них входит больше разнообразных ингредиентов - от хлеба, яиц и лука до риса, гречки, фасоли, капусты". Все зависит от страны, в которой их готовят. Я предлагаю рецепт тефтелей в соусе родом из Бельгии. Рекомендую любителям блюд из фарша и пикантно-сладких соусов.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Бельгийские тефтели»:

Гвоздика (бутон, в соус) — 1 шт
Курага (в соус) — 2 шт
Изюм (в соус) — 1 горст.
Вино красное полусухое (или пиво темное сладкое, в соус) — 200 мл
Джем (грушевый, в соус) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 100 мл
Хлеб (белый) — 1 ломт.
Лук репчатый (2 - в фарш; 1 - в соус) — 3 шт
Фарш мясной (фарш смешанный: говядина, свинина в равных долях) — 600 г
Орех мускатный (молотый, щепотка, в соус)
Сок лимонный (в соус) — 2 ст. л.
Масло сливочное (для жарки)
Лист лавровый (в соус) — 1 шт
Розмарин (сушеный, молотый, в соус) — 0,25 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1705.7 ккал	белки 23.2 г	жиры 18.2 г	углеводы 160.8 г
Порции
ккал 213.2 ккал	белки 2.9 г	жиры 2.3 г	углеводы 20.1 г
100 г блюда
ккал 120.1 ккал	белки 1.6 г	жиры 1.3 г	углеводы 11.3 г

Рецепт «Бельгийские тефтели»:

Надо признаться, набор продуктов не маленький.
И для тефтелей, и для соуса лук надо измельчить, ломтик хлеба, замочить в молоке, отжать сок из лимона и нарезать курагу полосками.
Фарш соединить с луком, отжатым от молока хлебом, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Из фарша сформировать шарики диаметром 4-5 см и обвалять в муке.
Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.
Для соуса рубленый лук поджарить на сливочном масле до мягкости.
Добавить джем и прогревать до тех пор, пока он не станет жидким.
Затем влить вино, добавить изюм, курагу, бутон гвоздики, мускатный орех, лимонный сок, лавровый лист и розмарин. Все перемешать и довести до кипения.
Переложить в кипящий соус тефтели и тушить 20 минут, периодически помешивая.
Вот и готово! В качестве гарнира - вареная картошечка с румяным лучком. Милости просим отведать.

Можно и так.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79360/]Бельгийские тефтели[/url]
[url=/recipes/show/79360/][img]/data/cache/2013oct/12/25/529984_47457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Фаршированное мясо
Вот что я знаю о тефтелях: "Это блюдо из фарша, которое можно готовить самыми разными способами: жарить, запекать, тушить, варить на пару. По составу тефтели схожи с котлетами, только в них входит больше разнообразных ингредиентов - от хлеба, яиц и лука до риса, гречки, фасоли, капусты". Все зависит от страны, в которой их готовят. Я предлагаю рецепт тефтелей в соусе родом из Бельгии. Рекомендую любителям блюд из фарша и пикантно-сладких соусов.

Ингредиенты: Гвоздика, Курага, Изюм, Вино красное полусухое, Джем, Соль, Перец черный, Масло растительное, Яйцо куриное, Молоко, Хлеб, Лук репчатый, Фарш мясной, Орех мускатный, Сок лимонный, Масло сливочное, Лист лавровый, Розмарин, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бельгийские тефтели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/12/25/529984_47457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бельгийские тефтели" title="Рецепт: Бельгийские тефтели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот что я знаю о тефтелях: "Это блюдо из фарша, которое можно готовить самыми разными способами: жарить, запекать, тушить, варить на пару. По составу тефтели схожи с котлетами, только в них входит больше разнообразных ингредиентов - от хлеба, яиц и лука до риса, гречки, фасоли, капусты". Все зависит от страны, в которой их готовят. Я предлагаю рецепт тефтелей в соусе родом из Бельгии. Рекомендую любителям блюд из фарша и пикантно-сладких соусов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/115/">
          Фаршированное мясо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бельгийские тефтели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79360/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бельгийские тефтели

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Фаршированное мясо

Ингредиенты для «Бельгийские тефтели»:

Гвоздика Курага Изюм Вино красное полусухое Джем Соль Перец черный Масло растительное Яйцо куриное Молоко Хлеб Лук репчатый Фарш мясной Орех мускатный Сок лимонный Масло сливочное Лист лавровый Розмарин Мука пшеничная

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

910

Сырный салат с сухариками

93
910
63181

362

Закуска в багете

59
362
22189

476

Крем "Карамеле"

79
476
11618

Фотографии «Бельгийские тефтели» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 ноября 2016 года Анна Фишер #

+22

[+5]

Прекрасные тефтели! А соус...просто уникальный! Рецепт стал одним из любимых блюд! Большое спасибо!

29 сентября 2014 года Анна Фишер #

Бельгийские тефтели просто Супер!!!Готовила дважды и дважды с разным джемом(с инжиром и с айвой), оба раза получились отличные!!!!!Фото на форуме "Хочу сказать спасибо-12"

9 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

22 сентября 2014 года Анна Фишер #

Отличное блюдо! Делала уже дважды!

9 октября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

27 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Вот и мой отчет. Давно собиралась сделать, но не было грушевого джема, а покупать забывала. Поэтому взяла и сделала с клубничным вареньем. Мяса брала 300 г - на двоих, а ингрединеты на соус не уменьшала. Очень и очень вкусно! Уверена, что буду готовить часто, соус меня покорил! У нас в ресторанах часто подают мясо в винном соусе, так вот вкус этого соуса очень похож на ресторанный

27 февраля 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)

Большое спасибо, что доверились, я так рада, что понравился вкус и тефтелей, и соуса.

14 октября 2013 года Лада16 #

С соусом замечательно!!!

Да, фото отличные!!!

15 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 октября 2013 года avani #

Отличные тефтельки

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Отличные тефтельки

Светочка, спасибо большое.

14 октября 2013 года Л-ля65 #

Вкусненько!!!

забираю!!!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вкусненько!!! забираю!!!

Спасибо большущее.

14 октября 2013 года Жменька ИИ #

Аппетитно не то слово, сюнки текут, а ведь только пообедала. Забираю в КК.

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Аппетитно не то слово, сюнки текут, а ведь только пообедала. Забираю в КК.

Спасибо за добрые слова.

14 октября 2013 года тататима #

Танюша, очень аппетитно и вкусно!

Пойду что нибудь в рот возьму!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танюша, очень аппетитно и вкусно! Пойду что нибудь в рот возьму!

Ты ж моя дорогая, конечно, надо подкрепиться. Спасибо.

14 октября 2013 года Sugar #

Вкусно, сытно! Ну что еще надо?!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вкусно, сытно! Ну что еще надо?!

Спасибо Оленька!

14 октября 2013 года asesia2007 #

Танечка, какие тефтельки аппетитные, классный рецепт

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танечка, какие тефтельки аппетитные, классный рецепт

Олесенька, спасибо за внимание.

13 октября 2013 года barska #

Здорово! Отличный рецепт!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Здорово! Отличный рецепт!

Ниночка, спасибо большое.

13 октября 2013 года chudo #

замечательный у тебя сегодня ужин был

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

замечательный у тебя сегодня ужин был

Ужин был замечательный, но не сегодня, я Танечка не успеваю во время выкладывать: то одно, то другое, впрочем, как у всех.

Спасибо.

13 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Танечка, очень вкусные тефтели! Забираю с благодарностью

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танечка, очень вкусные тефтели! Забираю с благодарностью

Женечка,золотко, спасибо!

13 октября 2013 года белошвейка #

Очень аппетитно

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Очень аппетитно

Оленька, спасибо!

13 октября 2013 года Шахзода #

ммм..как аппетитно!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

ммм..как аппетитно!

Анечка. спасибо большое.

13 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Танюша, до чего же вкусно и аппетитно!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танюша, до чего же вкусно и аппетитно!

Мариша, спасибо большое.

13 октября 2013 года Kleine Hase #

Тефтели - тефтелями, но соус... соус - песня!

Читаю и перечитываю состав соуса

и уже заранее наслаждаюсь твоим замечательным блюдом, Танюша! Красота!!!

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Тефтели - тефтелями, но соус... соус - песня! Читаю и перечитываю состав соуса и уже заранее наслаждаюсь твоим замечательным блюдом, Танюша! Красота!!!

Милая Ларочка, спасибо тебе за добрые слова, буду рада, если результат придется по-вкусу.

13 октября 2013 года Ольчик40 #

ого какие вкусные тефтельки

14 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

ого какие вкусные тефтельки

Оленька, спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бельгийские тефтели

Ингредиенты для «Бельгийские тефтели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бельгийские тефтели»:

Похожие рецепты

Зразы "Семейные"

Рулетик мясной

Мясной рулет с гречкой "Новогодний"

Мясные ватрушки

Кебаб с сыром в беконе

Мясной кармашек

Свинина фаршированная

Рулетики с сыром в томатно-пивном соусе

Рулет из свиной рульки с подчеревком

Попробуйте приготовить вместе

Сырный салат с сухариками

Закуска в багете

Крем "Карамеле"

Фотографии «Бельгийские тефтели» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!