Мне очень нравятся различные курды и в этот раз делюсь рецептом кофейного. Очень нежный крем, не содержащий масла. Можно использовать в качестве прослойки для тортов, подавать с блинчиками и просто так, без ничего, тоже вкусно. Любителям курдов и кофе посвящается...
- 16 октября 2013, 19:59
- 57291
Кофейный курд
Ингредиенты для «Кофейный курд»:
- Вода (горячая) — 320 мл
- Сахар — 220 г
- Кофе растворимый — 4 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1519.8 ккал |
белки
31.7 г |
жиры
25.2 г |
углеводы
289 г |
Порции | |||
ккал 304 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 57.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 176.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Кофейный курд»:
-
Оговорюсь сразу, кофе не обязательно использовать растворимый, вы можете сварить 320 мл натурального.
Итак, 220 гр сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. кофе смешать в кастрюле. Добавить 320 мл горячей воды, размешать. -
Активно помешивая массу венчиком, по одному ввести 4 яйца.
Смесь поместить на водяную баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть) и, часто помешивая, сварить густой крем (густота, примерно, как у сгущенки). Для этого понадобится около 15 мин. -
Крем перелить в баночку, дать остыть при комнатной температуре и переставить в холодильник. Выход примерно 0,5 л.
Хранить не больше 1 недели в холодильнике.
У курда получается вот такая бархатная структура.
Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!
А это ссылочка на рецепт клубничного курда - /recipes/show/75769/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Комментарии и отзывы
25 ноября 2019 года Наталика72 #
10 января 2020 года AnnaSi # (автор рецепта)
20 октября 2019 года nataliuaruban #
22 октября 2019 года AnnaSi # (автор рецепта)
14 октября 2018 года mazziadri #
14 октября 2018 года PYMA-2016 #
15 октября 2018 года mazziadri #
14 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #
15 октября 2018 года mazziadri #
15 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #
15 октября 2018 года mazziadri #
14 октября 2018 года Лиса Петровна #
15 октября 2018 года mazziadri #
14 октября 2018 года nnutty #
15 октября 2018 года mazziadri #
15 октября 2018 года nnutty #
14 октября 2018 года felix032 #
15 октября 2018 года mazziadri #
14 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)
15 октября 2018 года mazziadri #
14 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)
15 октября 2018 года mazziadri #
15 октября 2018 года Dama-Lorik #
15 октября 2018 года mazziadri #
15 октября 2018 года Покусаева Ольга #
15 октября 2018 года mazziadri #
15 октября 2018 года Vicentina #
15 октября 2018 года mazziadri #
15 октября 2018 года Vicentina #
16 октября 2018 года jannasimf #
16 октября 2018 года mazziadri #
11 октября 2018 года Ya-Kristina #
12 октября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года bisounehcka #
24 сентября 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года Глушец #
26 февраля 2018 года AnnaSi # (автор рецепта)
4 января 2017 года АгееваИ #
6 января 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
24 сентября 2018 года e g o r o v a d 2016 #
15 августа 2016 года marusjala #
6 января 2017 года AnnaSi # (автор рецепта)
20 марта 2016 года tania 84ru #
19 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
П. С. В "спасибках" еще есть фото поближе.
19 марта 2016 года vlirli #
19 марта 2016 года mtata #
19 марта 2016 года vlirli #
19 марта 2016 года mtata #
19 марта 2016 года vlirli #
19 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
19 марта 2016 года vlirli #
19 марта 2016 года mtata #
19 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
22 января 2016 года Iyka #
27 января 2016 года AnnaSi # (автор рецепта)
30 июля 2015 года brigady #
9 августа 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)
11 января 2016 года miss conewa2013 #
14 января 2016 года AnnaSi # (автор рецепта)
28 февраля 2015 года Птичка-невеличка #
1 марта 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)
14 января 2015 года LorochkaT #
14 января 2015 года LorochkaT #
17 января 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)
14 января 2015 года Natalia Ok #
17 января 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)
10 января 2015 года Mamita SI #
Извините за качество фото
13 января 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)
9 января 2015 года Natalia Ok #
13 января 2015 года AnnaSi # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года gorelgena #
4 декабря 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года veronika1910 #
4 ноября 2014 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: