Ароматнейшая восхитительная остренькая курочка. Рецепт взят из моей любимейшей, на сегодняшний день, кулинарной книги Сталика Ханкишиева.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 21 октября 2013, 16:55
- 5334
Тикка из курицы
Ингредиенты для «Тикка из курицы»:
- Бедро куриное — 1,5 кг
- Кефир — 1 стак.
- Чеснок — 6 зуб.
- Карри — 2 ст. л.
- Имбирь (свежий имбирь кусочек размером около 2,5 см) — 50 г
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Перец чили (свежий стручок острого перца) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2311.6 ккал |
белки
238.7 г |
жиры
114.9 г |
углеводы
77.7 г |
| Порции | |||
| ккал 289 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.2 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Тикка из курицы»:
-
Процесс маринования мяса не заснят. Но сложного там ничего нет. Вырезаем кости, кожу и лишний жир из курицы. Нарезаем ее кусочками 1,5-2 см. Чистим острый перец от перегородок и семян. Трем имбирь, давим чеснок. В чаше блендера смешиваем кефир, перец, имбирь, чеснок, карри, соевый соус, томатную пасту, соль. Маринадом заливаем мясо и оставляем минимально на три часа. (я мариновала сутки).
-
На раскаленную сковороду, выливаем растительное масло, мясо вместе с маринадом и на сильном огне обжариваем его без крышки около 10 минут.
-
Выливаем воду, закрываем крышку и тушим 25 минут.
-
Изредка перемешиваем.
-
Открывем крышку, прибавляем огонь до максимума и, постоянно помешивая, выпариваем всю жидкость. Аромат по квартире разливается такой, что все домашние прибегут на кухню.
-
Ну и приятного аппетита. Кстати по этому рецепту можете приготовить и свинину.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2014 года Настя0302 #
23 октября 2014 года iren0511 # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
27 февраля 2014 года iren0511 # (автор рецепта)
22 октября 2013 года LadyOnline #
22 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)
22 октября 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
21 октября 2013 года iren0511 # (автор рецепта)
21 октября 2013 года Ольчик40 #
21 октября 2013 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: