Очень люблю тыкву и стараюсь почаще готовить, тем более, что никто в семье не против. Сегодня хочу угостить Вас очень вкусным рецептом, пирог получается в меру сладким, очень нежным, я в восторге от пирога!
asesia2007Поваренок 5 уровня
- 31 октября 2013, 3:10
- 14756
Тыквенный пирог с маскарпоне
Ингредиенты для «Тыквенный пирог с маскарпоне»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко (ледяное) — 4 ст. л.
- Сахар (100 г в тесто, 100 г в крем) — 200 г
- Тыква — 500 г
- Маскарпоне — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
- Миндаль (измельченный) — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3718.9 ккал |
белки
47.6 г |
жиры
215.3 г |
углеводы
413.2 г |
| Порции | |||
| ккал 464.9 ккал |
белки 6 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Тыквенный пирог с маскарпоне»:
-
Берем тыкву 500 г, запекаем в духовке до мягкости, при t=200*C.
-
Пока тыква печется, готовим тесто, для этого нам нужна мука, сахар, молоко и сливочное масло. Охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками, перемешиваем с мукой, растираем в крошку. Добавляем холодное молоко и сахар, быстро замешиваем тесто.
-
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку пищевую и ставим в холодильник на 30 минут.
-
Эти ингредиенты нам нужны для крема. Готовую тыкву очистить от кожуры.
-
Взбиваем в комбайне (блендером) тыкву до однородности. Добавляем яйцо, сахар, специи и маскарпоне, еще раз взбиваем до однородности.
-
Вот такой нежный крем получается.
-
Включаем духовку t=200*C. Тесто у нас уже охладилось, нам надо распределить по форме, у меня д=24 см.
-
На тесто застелить пергамент, ставим груз, у меня фасоль, выпекаем в разогретой духовке 15 минут.
-
Через 15 минут достаем тесто, груз удалить и бумагу, выложить крем в подготовленную основу. Я еще посыпала измельченным миндалем. Возвращаем пирог в духовку до готовности.
-
Вот такой пирог у нас получается, теперь остается дождаться, пока пирог немного остынет.
-
Готовим чай и наслаждаемся очень вкусным пирогом.
-
Угощаю, очень надеюсь, пирог Вам понравится.
Тыква является очень вкусным и полезным овощем и содержит большое количество витаминов, таких редких, как К и Т, которые практически отсутствуют в других овощах и фруктах. Особенно недостаток витамина К может привести к кровотечениям в полости рта и внутренних органов. Мякоть тыквы содержит витамин D, который ускоряет развитие детского организма. Также, витамины В, А, Е, С, РР, пектины, минералы. Она имеет низкую калорийность и отлично подходит для диетического питания. Тыква содержит яблочную кислоту, глюкозу, фруктозу, сахарозу.
Клетчатку, находящуюся в тыкве, может легко усвоить ослабленный болезнью организм, вот потому блюда, приготовленные из тыквы, рекомендованы в лечебном и профилактическом питании. Соли железа, меди, фосфора, которые содержатся в тыкве, положительно влияют на кроветворный процесс организма, потому ее рекомендуют как профилактику малокровия и атеросклероза.
дно из самых полезных свойств тыквы – очищающее (способствует выведению холестерина, токсинов и шлаков из организма и регулирует пищеварение). Она также полезна при заболевании почек и печени.
Мякоть тыквы полезна при гипертонии, а свежий тыквенный сок с добавлением меда успокаивает нервную систему и используется для лечения почек. Сырую тыкву можно использовать для снижения температуры при бронхите. При заболеваниях кожи, таких как экзема, ожоги и сыпи используют компрессы с тертой сырой тыквой.
Клетчатку, находящуюся в тыкве, может легко усвоить ослабленный болезнью организм, вот потому блюда, приготовленные из тыквы, рекомендованы в лечебном и профилактическом питании. Соли железа, меди, фосфора, которые содержатся в тыкве, положительно влияют на кроветворный процесс организма, потому ее рекомендуют как профилактику малокровия и атеросклероза.
дно из самых полезных свойств тыквы – очищающее (способствует выведению холестерина, токсинов и шлаков из организма и регулирует пищеварение). Она также полезна при заболевании почек и печени.
Мякоть тыквы полезна при гипертонии, а свежий тыквенный сок с добавлением меда успокаивает нервную систему и используется для лечения почек. Сырую тыкву можно использовать для снижения температуры при бронхите. При заболеваниях кожи, таких как экзема, ожоги и сыпи используют компрессы с тертой сырой тыквой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2023 года kever julia #
Делала всё по рецепту, но с небольшими изменениями:
- Дабы снизить вред для фигуры, сахара традиционного взяла поменьше (в тесто 60 гр, в начинку вместо сахара кленовый сироп 60 мл) - мне и коллегам показалось достаточно;
- Яиц 2 штуки;
- В качестве груза положила кусочки тыквы - всё равно же её нужно запекать. Не надо покупать фасоль, убила двух зайцев);
- Специй взяла побольше (американский вариант - американцы кладут их прямо столовыми ложками). У меня была готовая смесь приправ для тыквы - положила 3 ч.л., плюс пакетик апельсиновой цедры. Аромат Рождества стоял на весь автобус, пока везла в офис!
- Пирог подаётся со взбитыми сливками, которые призваны оттенять вкус специй;
- Листики из рисовой бумаги покупные (на вкус никакие, но красивые);
- Кто переживает, что начинка будет жидкая - у меня всё застыло без проблем. Возможно, благодаря наличию 2 яиц. Ещё обязательно нужно дать пирогу настояться ночь в холодильнике, чтобы он осел (как и с чизкейком).
4 февраля 2014 года Elena_08 #
4 февраля 2014 года asesia2007 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Elena_08 #
5 февраля 2014 года asesia2007 # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Qwery #
28 декабря 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года AnnaSi #
2 ноября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года barska #
2 ноября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
2 ноября 2013 года barska #
2 ноября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года tomi_tn #
1 ноября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
1 ноября 2013 года Pusselka #
1 ноября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Irena Paloma #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года olka-turk #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Ирушенька #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года chudo #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Хироко #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года АленкаВ #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года АленкаВ #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года avani #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года avani #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года 3лата #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Mary-anne #
беру на заметку! спасибо
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Первушина Елена #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года Первушина Елена #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
31 октября 2013 года alsunchik #
31 октября 2013 года asesia2007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: