Вкусная, очень нежная и в то же время в меру пикантная холодная закуска приятно удивит вас и ваших гостей! Готовится легко и быстро, очень эффектно смотрится на столе, очень рекомендую! За рецепт благодарю кулинара Mariana.
natapitПоваренок 7 уровня
- 7 ноября 2013, 0:32
- 7142
Панна-котта из цветной капусты
Ингредиенты для «Панна-котта из цветной капусты»:
- Капуста цветная — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Сыр голландский (у меня Гауда) — 40 г
- Желатин (у меня порошковый) — 8 г
- Перец белый (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Помидор (можно Черри) — 150 г
- Петрушка — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный (или бальзамик) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
524.6 ккал |
белки
31.4 г |
жиры
32 г |
углеводы
32.4 г |
| Порции | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Панна-котта из цветной капусты»:
-
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до готовности. Можно использовать и замороженную капусту.
-
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.
От основного количества взять 4 ст. л. молока и довести до кипения, затем растворить в нем набухший желатин.
Прямо горячую капусту поместить в блендер, налить молоко, разведенный желатин, посолить, учитывая соленость сыра, поперчить белым перцем и измельчить до состояния пюре. -
Добавить тертый сыр и опять тщательно измельчить.
-
Разлить в заранее подготовленные сервировочные емкости и поместить на пару часов в холодильник.
-
Помидоры нарезать кубиками, добавить чеснок, петрушку, масло, соль и черный перец из мельницы, лимонный сок и хорошо перемешать.
-
Поместить салат сверху панна-котты и сразу же сервировать.
-
Угощайтесь!
Цветная капуста очень полезна для организма человека. В ней находится очень много питательных веществ. Она содержит кальций, железо, фосфор, калий, магний, минеральные соли. Железа в ней больше в 2 раза, нежели в зелёном горошке. Также в ней содержится много клетчатки и редкие сахары, которые способствуют улучшению работы кишечника. Белков, которые содержатся в цветной капусте, в 1,5 раза больше чем в белокочанной. Так же, в ней есть фолиевая, яблочная, пантотеновая и лимонная кислоты.
В цветной капусте находятся белки, которые легко усваиваются организмом. Она считается диетическим продуктом. Её рекомендуют в употребление не только тем людям, которые хотят сбросить лишний вес.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5522
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 ноября 2013 года kanalia #
7 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
7 ноября 2013 года kanalia #
7 ноября 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: