Интересный по вкусу салат, вполне может заменить ужин...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 7 ноября 2013, 19:12
- 3416
Средиземноморский салат с морепродуктами
Ингредиенты для «Средиземноморский салат с морепродуктами»:
- Коктейль морской (замороженный) — 500 г
- Баклажан (примерно 350 гр) — 1 шт
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Консервы рыбные (тунец в собственном соку, 150 гр нетто) — 1 бан.
- Томаты вяленые — 50 г
- Лук красный (небольшой) — 1 шт
- Оливки зеленые (без косточек) — 100 г
- Анчоусы (хамса; желательно, но не обязательно) — 40 г
- Уксус (белого вина) — 3 ст. л.
- Соль (и черный перец - по вкусу)
- Базилик (сушеный) — 0,5 ч. л.
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2465.6 ккал |
белки
143.5 г |
жиры
179.3 г |
углеводы
218.9 г |
| Порции | |||
| ккал 410.9 ккал |
белки 23.9 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.6 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Средиземноморский салат с морепродуктами»:
-
Морской коктейль предварительно надо разморозить и слить жидкость.
Анчоусы... честно говоря, живя в России, их ни разу не видела. Возможно, сейчас есть. По вкусу - вяленая рыба в масле. -
Баклажан вымыть, нарезать кубиками, посолить (примерно 0,5 ч. л.), перемешать и отставить в сторону.
-
3 ст. л. оливкового мвсла разогреть на сильном огне, выложить морских красавчиков, добавить базилик и, постоянно помешивая, выпарить почти всю жидкость.
У меня ушло 7 минут. -
Баклажановые кубики отжать от сока руками и добавить к морепродуктам.
Нагрев плиты уменьшить.
-
При постоянном помешивании обжариваем все минут 10.
Кубики баклажана должны стать мягкими, но сохранять форму.
Снимаем с огня, немного остужаем. -
А в это время нарезаем тонко лук, оливки, вяленые томаты;
измельчаем анчоусы. -
И добавляем все нарезанное в остывшие море-баклажаны.
Перемешиваем. -
С тунца сливаем сок, добавляем в салат.
Перемешиваем. -
Для заправки - к измельченному чесноку добавляем 3 ст. л. оливкового масла, винный уксус, соль и перец.
Солью не увлекайтесь, особенно если добавлены анчоусы. -
Выливаем заправку в салат, хорошо перемешиваем и ставим в холодное место для окончательного остывания.
-
Вкус необычный: кисловато-солено-ост рый.
Любителям морепродуктов должно понравиться (мне понравилось
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2016 года Каникула #
15 августа 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года мисс #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
а мне нравятся все твои салаты с морской капустой, но у нас с ней проблема - не достать
8 ноября 2013 года Nika #
7 ноября 2013 года Nika #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года Nika #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года Ирушенька #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года Eva Grimm #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года tomi_tn #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года tomi_tn #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года tomi_tn #
8 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года tomi_tn #
7 ноября 2013 года Arin4ic #
7 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
правда, и вкус у него роскошный
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: