Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

7 ноября 2013, 19:15
11116

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:

Картофель — 700 г
Лук репчатый — 150 г
Масло сливочное — 20 г
Бульон (овощной) — 1 л
Сливки — 100 мл
Хрен (тертый, готовый) — 2 ст. л.
Уксус (белого вина) — 1 ч. л.
Соль (и черный перец - по вкусу)
Форель (горячего копчения) — 150 г
Укроп (свежий)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1896 ккал	белки 129.4 г	жиры 79.5 г	углеводы 168.4 г
Порции
ккал 474 ккал	белки 32.4 г	жиры 19.9 г	углеводы 42.1 г
100 г блюда
ккал 83.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 3.5 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:

Вместо готового хрена можно натереть на терке и обычный корень, а в суп добавить по вкусу, т. к. тертый хрен будет острее, забористее :)

Подготовить заранее горячий овощной бульон (кубик, порошок, натуральный).
Очищенные картошку и лук нарезаем кубиками, обжариваем их на сливочном масле в кастрюле, где будем готовить суп - 5 минут.
Вливаем горячий бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и под крышкой варим овощи 20-25 минут.
Снимаем с огня, добавляем хрен, пюрируем.
Добавляем сливки до нужной густоты супа.
Добавляем белый винный уксус, укроп и перец. Если надо, добавляем соль.
Подаем с кусочками копченой форели и поджаренными ломтиками хлеба (белый или черный - по вкусу).

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: картофельный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80534/]Картофельный суп-пюре с копченой форелью[/url]
[url=/recipes/show/80534/][img]/data/cache/2013nov/07/53/554922_78815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...

Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное, Бульон, Сливки, Хрен, Уксус, Соль, Форель, Укроп.
Тэги: ужин, обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный суп-пюре с копченой форелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/07/53/554922_78815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный суп-пюре с копченой форелью" title="Рецепт: Картофельный суп-пюре с копченой форелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверно, слишком просто и обыденно, но не всегда есть желание и время для творчества на кухне. Иногда можно по-быстрому сварить и такой супчик - сытный и, я бы сказала, согревающий. Среди супов-пюре на Поваренке подобного не нашла...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80534/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с копченой форелью»:

Картофель Лук репчатый Масло сливочное Бульон Сливки Хрен Уксус Соль Форель Укроп

Тэги: ужин, обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

213

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

69
213
7190

134

Итальянский суп с морепродуктами

20
134
21221

Суп "Вишисуаз" с креветками

39
54
1516

Крем-суп с креветками

11
37
25029

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

2673

Тыква по-французски

176
2673
409512

761

Салат "Две фасольки"

41
761
8574

2233

Закуска из маринованного кальмара

163
2233
51352

Фотографии «Картофельный суп-пюре с копченой форелью» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июня 2018 года yul6100 #

+13

[+5]

Наташа, благодарю за рецепт замечательного супчика

. Ранее делала просто картофельный, НО копченый муксун и хрен кардинально изменили вкус блюда

. Мои мужчины просто в восторге. Хрена столько - сколько надо, ни больше ни меньше. он замечательно подчеркивает вкус основного блюда и придает ему изюминку. Форели у меня не было, но копченый муксун исправил положение

. Еще сделала сухарики. Вот вроде маленький нюанс, а как вкусно-то. Забрала в пользование. Еще раз благодарю за рецепт

24 июня 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Юля, я очень рада, что суп понравился!

Сама люблю супы-пюре, своих мужчин к ним тоже приучила

приятно, что и Вашему мужу понравилось

24 июня 2018 года yul6100 #

Наталья - троим мужчинам: мужу, старшему сыну 16 летке и младшему - трехлетке!!!!

маленького так сложно супами накормить, а тут жевать не надо и с любимыми сухариками

24 июня 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

27 сентября 2014 года mara-2014 #

Благодарю за рецепт. Интересное сочетание - и полезное, полагаю. Сытно - такой суп пойдет как основное и единственное блюдо, что на обед, что на ужин. Рыба добавляет пикантность.

27 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, я согласна с Вами

30 января 2014 года konservatorka #

[+5]

На этот суп я смотрела с самого его появления на Поваренке. Уж очень мне хотелось опробовать с хреном. Я думаю, рыба, это лишь - вкус и эксклюзивнось. Я это к тому, что положила скумбрию холодного копчения.
Супешня, как говорит моя мама – ПЕСНЯ!!!
Натусь, СПАСИБО!!!

31 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Наташ, спасибо, что рискнула попробовать

у меня этот супчик и без рыбы хорошо съедается, рыба - это бонус

31 января 2014 года konservatorka #

Это тебе, Натуль, СПАСИБО, за открытие для меня этого супа!

А рыбка, это действительно - бонус!

26 января 2014 года kotenochkin #

[+5]

Наташа, спасибо! Суп очень понравился, хрен вписывается замечательно! Рыба, к сожалению, была не горячего копчения. И мне кажется, что с беконом было бы тоже очень вкусно. Надо попробовать)))

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, фото очень аппетитное, спасибо!

да, бекон тоже хорошо с картофелем пойдет

26 января 2014 года Водолейка #

[+5]

Я очень люблю ЛЮБЫЕ супы-пюре.Этот понравился без исключения.
Вот только сорри за фотку. Как раз не оказалось дома никакой зелени(ни свежей,ни мороженной,ни сущеной). А бежать в 10 градусный мороз за ней тоже нет смысла.Поэтому получился такой невзрачный.
Очень понравилось добавление хрена.

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, главное, что вкусный и понравился

а у нас сегодня дождь и +3*, пока ни разу снега не было с начала зимы

26 января 2014 года LorochkaT #

[+5]

Мне очень понравилось .Спасибо! несколько изменений- не было копченой форели, положила соленую горбушу, понимаю, что вкус и запах совсем другой получился-но было очень вкусно!

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

я думаю, и с соленой рыбкой вкусно

Спасибо за доверие к рецепту

23 января 2014 года farfalla #

[+5]

Супчик давно лежит в кулинарной книге. И КН, наконец-таки подтолкнули меня его приготовить! Это вкусовое открытие! Потрясающе! Винный уксус по Вашему совету заменила на лимонный сок. Очень вкусно! Советую всем!
кстати, вторую тарелочку ела без рыбки, и даже без неё суп восхитителный!

24 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

21 января 2014 года Nika #

[+4]

Вкусный суп - пюре! Часто наподобие готовлю. Уксус не добавляла. Куркуму добавила.

21 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Ниночка, я тоже обожаю супы-пюре и своих мужчин приучила, им - с гренками

21 января 2014 года Nika #

Мы тоже с гренками чесночными любим!

21 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

20 января 2014 года Ros66 #

[+5]

Наташа,приготовила Ваш супчик,очень понравился!Все гармонично по вкусу,спасибо за рецепт!

20 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

20 января 2014 года farfalla #

вопрос по рецепту

в наличии есть только яблочный уксус... Как думаете, такая замена возможна?

20 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

лучше лимонный сок - по вкусу

19 января 2014 года Rencha1 #

[+4]

Замечательный супчик! Нежный, сытный, очень согревающий! За неимением форели использовала кету, остальное по рецепту. Хрен даёт замечательную нотку! Спасибо за рецепт!

19 января 2014 года Ирушенька #

Ренатушка,какой аппетитный супчик!Прелесть!

19 января 2014 года Rencha1 #

Спасибо, Ирочка! Он ещё и вкусный)))

19 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Rencha1

10 ноября 2013 года nyura_vip #

обязательно попробую супчик с хреном!!!!

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 ноября 2013 года viktusia #

Какой вкусный и нарядный супчик!

Очень здорово, что быстро готовится!!!

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 ноября 2013 года avani #

Такой супчик мы любим. Класс очень вкусно и красиво

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

9 ноября 2013 года Бэбита #

Ароматный, наверное, супчик !

10 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)