Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

igordementjevПоваренок 1 уровня

8 ноября 2013, 17:57
3460

Соус на груздях с хреном

Для любителей грибной кухни

Категория: Соусы Другие соусы

Кухня: Коми

Ингредиенты для «Соус на груздях с хреном»:

Грибы (грузди соленые) — 300 г
Чеснок — 5 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Сметана — 1 стак.
Хрен — 50 г
Петрушка — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Сухари панировочные / Панировка — 1 горст.
Мука пшеничная / Мука — 1 горст.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1177.4 ккал	белки 38.1 г	жиры 56.4 г	углеводы 138.5 г
100 г блюда
ккал 112.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Соус на груздях с хреном»:

Нужно:
Собственно соленые грузди настоящие (предпочтительнее) или иные соленые грибы.
Чеснок и его стрелки.
Лук репчатый и перьевой.
Сушеная зелень петрушки (предпочтительнее) или мелко рубленная в блендере свежая.
Сухарная крошка.
Сметана.
Хрен консервированный (предпочтительнее) или свежий.
Грибы как можно мельче изрубить, обжарить на сковороде на сливочном масле (!)
Вместе с мелко рубленным репчатым луком и чесноком до готовности последних.
В конце обжарки можно слегка потушить с добавлением алкоголя. Пары - выжечь. Солить не надо.
Сухарную крошку обжарить без жиров, до изменения цвета (запаха каленого ореха)
В кастрюлю с толстым дном выложить грибы, мелко рубленный зеленый лук, хрен,
Добавить сметану, если густая, развести горячей водой или бульоном, тщательно вымешивая, прокипятить,
ввести зелень петрушки, посолить или ввести сахар, если есть необходимость.
Добавить сухарную крошку (если соус идет ко вторым блюдам), если к первым - аналогично, обжаренную муку. Размешать, ещё раз прокипятить, дать настояться на краю плиты минут 5-10.
Подавать горячим.
Можно соус украсить небольшими маринованными грибочками, например, сыроежками.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: соус грибы грузди

Вкусы: мягкий грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80590/]Соус на груздях с хреном[/url]
[url=/recipes/show/80590/][img]/data/cache/2013nov/08/57/555990_32158-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Для любителей грибной кухни

Ингредиенты: Грибы, Чеснок, Лук репчатый, Сметана, Хрен, Петрушка, Лук зеленый, Сухари панировочные, Мука пшеничная.
Тэги: соус, грибы, грузди.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус на груздях с хреном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/08/57/555990_32158-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус на груздях с хреном" title="Рецепт: Соус на груздях с хреном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей грибной кухни</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус на груздях с хреном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/18/">грибы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7486/">грузди</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80590/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус на груздях с хреном

Для любителей грибной кухни

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Соус на груздях с хреном»:

Грибы Чеснок Лук репчатый Сметана Хрен Петрушка Лук зеленый Сухари панировочные Мука пшеничная

Тэги: соус, грибы, грузди

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 марта 2021 года kosaa210688 #

Норм получилось

12 ноября 2013 года vishnjaa #

Раз готовила с солеными груздями пирожки-не вкусно, горькая получается начинка. Интересно, как получится здесь. Может алкоголь поможет убрать горечь?

29 сентября 2021 года Auster #

Если горькая - грузди были недостаточно вымочены или вода для вымачивания недостаточно менялась. Хорошо вымоченный груздь не горчит ни сам по себе, ни в начинках

9 ноября 2013 года Бэбита #

Я - любитель грибной кухни

только вот с грибами не сложилось

Соленые грузди

Мама когда-то из России 3-ех л. банку этой вкусноты привозила!

8 ноября 2013 года kanalia #

Представляю как вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус на груздях с хреном

Ингредиенты для «Соус на груздях с хреном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус на груздях с хреном»:

Похожие рецепты

Соус болоньезе

Соус кешьюнез

Рис с соусом из перца

Томатная паста

Томатно-мясной соус для блинов

Отварной рис с овощной райтой

Сырный крем с вялеными томатами и базиликом

Моряцкий соус "Маринара"

Песто из петрушки с лимоном и каперсами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!