Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

12 ноября 2013, 2:10
3501

Хлебный салат с брюссельской капустой

Полезный и вкусный салат, который может вполне заменить ужин! С брюссельской капустой я знакома всего несколько последних лет (раньше не довелось попробовать), узнала о ее пользе, теперь стараюсь готовить пощаче, тем более, что она вкусна и в салатах, и в горячих блюдах. Брюссельская капуста низкокалорийна, содержит клетчатку, железо, фосфор, калий, витамины группы В, провитамин А. Ее употребление снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очень богата содержанием витамина C. Не содержит натрия и холестерина. Будущим мамам рекомендуется как источник фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития нервной системы и уменьшает риск врожденных пороков у детей. Сплошная польза! НО брюссельскую капусту не стоит употреблять людям, страдающим заболеваниями кишечника и имеющим повышенную кислотность желудка.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Хлебный салат с брюссельской капустой»:

Хлеб (ржаной) — 150 г
Орехи кедровые (20 гр) — 1 горст.
Капуста брюссельская (свежая) — 400 г
Соль (по вкусу)
Помидоры черри — 150 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
Томаты вяленые — 20 г
Розмарин (свежая веточка) — 1 шт
Лимон (сок) — 0,5 шт
Перец зеленый (+ красный, черный; крупно молотый)

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404.7 ккал	белки 34.5 г	жиры 87.9 г	углеводы 105.4 г
Порции
ккал 234.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 14.7 г	углеводы 17.6 г
100 г блюда
ккал 171.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 10.7 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Хлебный салат с брюссельской капустой»:

Кочанчики капусты очистить от верхних листьев, промыть, разрезать на 4 части.
Помидорки вымыть.
Перец - у меня был зеленый и красный - просто раздавила под прессом.
Ржаной хлеб нарезать довольно крупными кусочками и подсушить в горячей духовке.
Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
Капусту заливаем горячей соленой водой, доводим до кипения и варим 7-10 минут (она не должна стать мягкой).
Воду сливаем, сразу заливаем холодной водой (капуста останется зеленой) и откидываем на сито для стекания воды.
Капуста немного обсохнет, перекладываем ее в миску, добавляем нарезанные четвертинками помидорки, подсаливаем по вкусу.
Хлеб к этому времени тоже подсох, добавляем его к овощам.
Для заправки смешиваем оливковое масло, прованские травы, соль по вкусу, мелко нарезанный розмарин и вяленые томаты, сок половины лимона.
Все слегка взбить.
Заправляем салат, аккуратно перемешиваем, пробуем на вкус: чего не хватает - добавить.
Выкладываем в салатницу, посыпаем кедровыми орехами и крупно молотым разноцветным перцем.
Все!

Салат остается вкусным, даже когда постоит и кусочки хлеба станут мягкими (на мой взгляд, это еще вкуснее

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На закуску На праздничный стол На ужин

Теги: закуска салат

Вкусы: капустный томатный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80761/]Хлебный салат с брюссельской капустой[/url]
[url=/recipes/show/80761/][img]/data/cache/2013nov/12/27/559433_94760-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Полезный и вкусный салат, который может вполне заменить ужин! С брюссельской капустой я знакома всего несколько последних лет (раньше не довелось попробовать), узнала о ее пользе, теперь стараюсь готовить пощаче, тем более, что она вкусна и в салатах, и в горячих блюдах.
Брюссельская капуста низкокалорийна, содержит клетчатку, железо, фосфор, калий, витамины группы В, провитамин А. Ее употребление снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очень богата содержанием витамина C. Не содержит натрия и холестерина.
Будущим мамам рекомендуется как источник фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития нервной системы и уменьшает риск врожденных пороков у детей.
Сплошная польза! 
НО брюссельскую капусту не стоит употреблять людям, страдающим заболеваниями кишечника и имеющим повышенную кислотность желудка.

Ингредиенты: Хлеб, Орехи кедровые, Капуста брюссельская, Соль, Помидоры черри, Масло оливковое, Приправа, Томаты вяленые, Розмарин, Лимон, Перец зеленый.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебный салат с брюссельской капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/12/27/559433_94760-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлебный салат с брюссельской капустой" title="Рецепт: Хлебный салат с брюссельской капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Полезный и вкусный салат, который может вполне заменить ужин! С брюссельской капустой я знакома всего несколько последних лет (раньше не довелось попробовать), узнала о ее пользе, теперь стараюсь готовить пощаче, тем более, что она вкусна и в салатах, и в горячих блюдах.
Брюссельская капуста низкокалорийна, содержит клетчатку, железо, фосфор, калий, витамины группы В, провитамин А. Ее употребление снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очень богата содержанием витамина C. Не содержит натрия и холестерина.
Будущим мамам рекомендуется как источник фолиевой кислоты, которая необходима для правильного развития нервной системы и уменьшает риск врожденных пороков у детей.
Сплошная польза! 
НО брюссельскую капусту не стоит употреблять людям, страдающим заболеваниями кишечника и имеющим повышенную кислотность желудка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебный салат с брюссельской капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/744">Капуста брюссельская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7659">Перец зеленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80761/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебный салат с брюссельской капустой

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Хлебный салат с брюссельской капустой»:

Хлеб Орехи кедровые Капуста брюссельская Соль Помидоры черри Масло оливковое Приправа Томаты вяленые Розмарин Лимон Перец зеленый

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

772

Салат с кальмарами

96
772
88516

482

Картофельные зразы

109
482
86922

1102

Рулеты из куриных грудок

26
1102
8498

Фотографии «Хлебный салат с брюссельской капустой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2021 года marinavh #

Удивительный салат, так хочется приготовить, но такого хлеба у нас нет

Такой славный хлебушек, наверное, только в Германии есть...

5 марта 2016 года Jettt #

Уже, наверное, 10ый раз смотрю итоговое фото Вашего салата и давлюсь слюнями))))

6 марта 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Так Вы лучше приготовьте его и съешьте!

6 марта 2016 года Jettt #

Я у нас свежей брюссельской капусты и не видела никогда, а мороженая, мне думается, будет не совсем то. И хлеб у Вас какой-то очень красивый - видимо, из муки очень грубого помола...

7 марта 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

С мороженой не пробовала, мне как-то мороженые овощи не нравятся. Девочки пишут, делали с цветной капустой, думаю, тоже вкусно. А хлеб у меня с зёрнами, поэтому и выглядит так... аппетитно

23 октября 2014 года Т-пушка #

Отличный салат!

29 января 2014 года Sea-green #

[+4]

Делала без кедровых орешков, вместо черри - обычные помидоры, и вяленых у меня в этом году нет. Заправку в подобные салаты я всегда делаю свою любимую: масло оливковое+уксус винный+чеснок+смесь перцев+мед+соевый соус. Капуста у меня была замороженная, я ее просто залила кипятком и поставила на 3 минутки в микро. Разрезала на части еще горячую и сразу же залила половиной соуса. Очень вкусно, просто и полезно.

30 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

согласна, просто и полезно

спасибо за фотоотчет

29 января 2014 года СНежк_а #

[+5]

Наташ, бесподобный салат! Обожаю брюссельскую капусту, поэтому салат с первого дня в моей КК пылится)) Готовила по рецепту и обязательно повторю ещё! Спасибо огромное за рецепт!

30 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

ммм... какая тарелочка

салатика захотелось

я только здесь и распробовала эту капусту

27 января 2014 года мисс #

[+5]

Делала с цветной капустой, потому как брюссельской свежей никогда и не пробовала, есть только замороженная, но не люблю её, остальное всё по рецепту. Очень понравилось, Наташенька, спасибо.

27 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

мне брюссельская замороженная самой не нравится, у нее вкус не такой

хорошая идея с цветной капустой

Светик, спасибо за фотоотчет, ты первая рискнула

27 января 2014 года мисс #

12 ноября 2013 года Ирушенька #

Наташенька!Прекрасный салат!Такой интересный!Обязательно буду готовить!

13 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье, Ириш!

12 ноября 2013 года avani #

Ой , как вкусно

Обязательно сделаю

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

12 ноября 2013 года olka-turk #

аппетитный салатик! браво!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

12 ноября 2013 года Pusselka #

прекрасный салат, сытный и вкусный

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2013 года hto33 #

Кокой замечательный салат! Однозначно +! Побольше бы салатов без майонеза....

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

"Поваренок" меняет вкусы, я уже давно забыла, что такое майонез

. А в последнее время все больше перехожу на оливковое масло, раньше оно мне на вкус не нравилось, а как-то раз друзья предложили попробовать хлеб со свежим оливковым маслом и солью.. ммм..

12 ноября 2013 года hto33 #

Я 6 лет не ем майонез и не использую его, и лет пять жирного и жаренного. Наверное люди пытаются питаться более правильно и готовить здоровую пищу. Меня на это с подвигла беременность и мои детки. Хотя муж периодически устраивает бунт.

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

а мои мужчины уже перевоспитались и даже не вспоминают про майонез

12 ноября 2013 года hto33 #

Видать у мужа мамина кухня глубоко укоренилась...

13 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2013 года Диана Б #

вкусный!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2013 года tomi_tn #

Очень вкусно и красиво, сочетания интересные, и заправочка то, что надо!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

заправка и задает тон

12 ноября 2013 года tomi_tn #

И тон хороший.

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2013 года skyfuntik #

Отличный салатик!!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

12 ноября 2013 года orudakva #

У меня в этом году неплохой урожай этой самой капустки, а вот что из неё делать - никак не придумаю....
Салатик мне очень даже приглянулся! Но вот нет вяленых помидоров... Сильно салат проиграет во вкусе без них?

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

эти помидоры придают кислинку и остроту заправке. Думаю, это можно отрегулировать лимоном и перцем

12 ноября 2013 года orudakva #

Учтем! Спасибо!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для orudakva

Оль, посмотри еще этот салат, заправка с бананом - тоже интересно и вкусно /recipes/show/29170/

12 ноября 2013 года orudakva #

Спасибо!

12 ноября 2013 года Ольчик40 #

Очень вкусное сочетание, и заправочка классная

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

12 ноября 2013 года kanalia #

Вкусное сочетание!

Люблю брюссельскую капусту!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

у меня есть еще один салат с брюссельской капустой /recipes/show/29170/ , тоже вкусный.

12 ноября 2013 года kitri #

Вкусно!Беру!Спасибо!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

12 ноября 2013 года мисс #

супер салатик

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

вместо морской капусты питаюсь брюссельской

12 ноября 2013 года мисс #

12 ноября 2013 года Бэбита #

Отличный салатик

согласна,что может заменить ужин!

12 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

полезно и легко - пока идти в постель, уже переварится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлебный салат с брюссельской капустой

Ингредиенты для «Хлебный салат с брюссельской капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебный салат с брюссельской капустой»:

Похожие рецепты

Салат с редисом

Салат-закуска "Сметут сразу!"

Салат с тофу

Салат легкий "Глоток воздуха"

Салат капустный «Красочный»

Салат "Витамин"

Салат "Рыба моя"

Салат из горошка и соленых огурцов

Салат овощной с цветной пастой и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат с кальмарами

Картофельные зразы

Рулеты из куриных грудок

Фотографии «Хлебный салат с брюссельской капустой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!