Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

ДиДи80Поваренок 4 уровня

13 ноября 2013, 11:13
9249

Кофейный баварезе

Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки. Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем. Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кофейный баварезе»:

Молоко (из них 50 мл. для желатина) — 350 мл
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Желатин — 15 г
Сливки (жирные для взбивания) — 250 мл
Сахар — 140 г
Мята (для украшения)
Мед (для украшения)
Какао-порошок (для украшения)
Шоколад темный (тертый для украшения)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1557.9 ккал	белки 34.7 г	жиры 86.3 г	углеводы 164.1 г
Порции
ккал 389.5 ккал	белки 8.7 г	жиры 21.6 г	углеводы 41 г
100 г блюда
ккал 192.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 10.7 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Кофейный баварезе»:

Смешайте желатин с 50 мл. холодного молока и отставьте в сторону. Пока готовите дальше, он набухнет.
Приготовьте крепкий кофе из 2 ст. л кофе и 50 мл. горячей воды.
Подогрейте молоко и влейте в него кофе. Помешивая, доведите до кипения. Молоко приобретет приятный кофейный цвет и аромат.
Снимите молоко с огня и добавьте в него желатин, размешайте.
Добавьте сахар и снова хорошо размешайте.
Пока молочно-кофейная смесь остужается взбейте сливки до устойчивых пиков.
Введите сливки в уже охлажденное молоко и разлейте массу по формочкам. Я использовала силиконовые.
Отправьте десерт в холодильник не менее, чем на 2 часа.
Чтобы достать десерт из формочек отделите края острым тонким ножом и вытолкните на тарелку, слегка надавив на основание.
При подаче десертную тарелку можно полить медом, украсить листочками мяты и ягодами, натертым шоколадом или какао.

Непременно подайте к десерту чашечку дымящегося кофе со взбитыми сливками. Горячий кофе и холодный кофейный баварезе отличная пара!
Просто наслаждаемся!
Приятного дня!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Лёд и пламя" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сливочный сладкий кофейный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80822/]Кофейный баварезе[/url]
[url=/recipes/show/80822/][img]/data/cache/2013nov/13/13/560757_77456-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки.
Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем.
Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)

Ингредиенты: Молоко, Кофе растворимый, Вода, Желатин, Сливки, Сахар, Мята, Мед, Какао-порошок, Шоколад темный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейный баварезе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/13/13/560757_77456-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кофейный баварезе" title="Рецепт: Кофейный баварезе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Баварезе -это изысканный итальянский десерт. Баварезе не относят ни к муссам, ни к суфле, ни даже к желе. И когда читаешь рецепт любого баварезе, приготовление кажется довольно хлопотным: свари, разведи, взбей, смешай. На самом же деле ничего сложного в нём нет. В тёплую основу вводится желатин, а когда эта смесь остынет, в неё аккуратно вмешивают взбитые отдельно сливки.
Если не использовать желатин, а загустить яичными желтками, то получится -кастард -английский крем.
Подавайте этот сладкий, холодный десерт обязательно с чашечкой горячего, ароматного кофе! Блаженство!)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейный баварезе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80822/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейный баварезе

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Кофейный баварезе»:

Молоко Кофе растворимый Вода Желатин Сливки Сахар Мята Мед Какао-порошок Шоколад темный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кофейный баварезе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 января 2018 года Венса #

+12

[+2]

Получилось вкусно, но без особенных восторгов. Для меня слишком сладко (Лучше и правда с горячим кофе). А ещё меня , думаю, подвели сливки. Взбились хорошо, но при охлаждении десерта, они поднялись вверх. Получилось кофейное желе и сверху воздушная, сливочная шапочка.

13 октября 2017 года Олюшен #

+33

[+5]

Получилось просто кофейное облачко - настолько воздушный, настолько нежный , с сливочно-кофейным вкусом ,десерт. Не счесть, сколько разных десертов я готовила, но этот самый нежный. Рецепт забираю в золотую коллекцию, большущее спасибо за наслаждение !

13 октября 2017 года КИС-КИСС #

Олюшка, обожаю все кофейное!

А после такой красивой фоторекламы твоей обязательно приготовлю

13 октября 2017 года Олюшен #

Светик, спасибо за комплимент

Обязательно попробуй, действительно не похоже ни на панна-коту, ни на мусс, ни на желе

16 января 2018 года subsidii66 #

↑Ответ для Олюшен

Олечка, какой чудесный десерт! Фото - класс!

16 января 2018 года Олюшен #

спасибо Светочка

не поверишь, только сегодня вспоминала про него, собиралась повторить

16 января 2018 года subsidii66 #

И я загорелась. Ещё и коммент твой соблазнил...

17 января 2018 года Олюшен #

11 января 2015 года Videobob #

Приготовил. Очень вкусно, сначало думал ,что будет напоминать панакотту, так как состав приблизительно похожий. Но нет. Спасибо за рецепт!!

6 января 2015 года gorelgena #

вопрос по рецепту

Знаю сливки жирные как молоко, знаю сливки уже взбитые из баллона, а для взбивания сливки - разъясните неразумному кулинару пожалуйста

8 января 2015 года superflower001 #

33-35 процентные. На упаковке написано:"Для взбивания"

8 января 2015 года gorelgena #

Спасибо!!!

5 января 2015 года Videobob #

Обязательно приготовлю, надо попрбовать такой простой рецепт. Спасибо!

5 января 2015 года Videobob #

Обязательно приготовлю, надо попрбовать такой простой рецепт. Спасибо!

5 января 2015 года Videobob #

Обязательно приготовлю, надо попрбовать такой простой рецепт. Спасибо!

24 февраля 2014 года svetochok #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт.Хоть примерно скажите-на что похож вкус десерта?Может на конфеты "Коровка"?

24 февраля 2014 года ДиДи80 # (автор рецепта)

На коровку не похоже, очень яркий вкус кофе, скорее кофейное суфле-желе

ну в общем надо попробовать самой)

16 ноября 2013 года Nadezhdochka #

Красиво и очень вкусно! нежные фото!

16 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Спасибо большое!! Очень приятно!!

14 ноября 2013 года pupsik27 #

Отличный десерт!

16 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Большое спасибо!!

14 ноября 2013 года Busyoty #

Шикарный десерт!

Удачи в конкурсе!

14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

14 ноября 2013 года Nat W #

Очень красиво! Дессерт действительно известный и распостранёный в Италии, но если мне не изменяет память, это французская кухня (bavarois).

14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Действительно, во французской кухне есть похожий десерт, только называется он Баваруа. А в Италии конечно всегда был и будет Баварезе

Спасибо!

14 ноября 2013 года Бэбита #

Красивое фото с карамельного цвета баварезе

и очаровательной вилочкой из какао

14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой красивый комментарий!!

14 ноября 2013 года Темычч #

Вкусненько!!!

14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

13 ноября 2013 года viktusia #

Ваш рецепт в мою КК!

++++!

Обожаю десерты, похожие на суфле или желе или тому подобное!!!

13 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

А я этому очень рада! На здоровье!! Спасибо!!

13 ноября 2013 года mariana82 #

13 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

13 ноября 2013 года kritikessa #

так хочется попробовать... Облизнулась и взяла в КК. ++++++++++++++++++

13 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!!

13 ноября 2013 года asesia2007 #

Красиво

13 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

13 ноября 2013 года Жужуня #

Незнаю даже что мне больше понравилось?

Баварезе или чашка кофе?

. Хочу, хочу, хочу

Всё хочу!

13 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)

У меня тоже такое часто бывает: Хочу шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде))) Забирайте всё!!)

6 января 2015 года gorelgena #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кофейный баварезе

Ингредиенты для «Кофейный баварезе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофейный баварезе»:

Похожие рецепты

Крем-мороженое "Заварное"

Шоколадный крем из авокадо

Крем "Ноктюрн"

Крем "Рафаэлло" из риса

Крем с творогом и тестом фило

Джем шоколадно-ореховый из чечевицы

Абрикосовое масло

Банановый десертный крем

Шоколадная панна котта

Фотографии «Кофейный баварезе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!