... необычайно вкусный и ароматный! Мы, славяне, с особыми чувствами относимся к картофелю. Многие люди старшего поколения помнят вкус картошки, тушенной в печи в глиняном горшке. Сейчас воссоздать тот вкус и аромат очень тяжело, так как настоящих печей уже давно остались единицы, а глиняная посуда стала роскошью. Но, как оказалось, унывать не нужно. Если приготовить тушеный картофель так, как в нашем видео-рецепте, то можно получить неплохой результат. Тут будет и головокружительный аромат, и характерный желто-оранжевый цвет картошки. На помощь в данном блюде пришли сливки, которые изумительно сыграли свою роль. Не пойдет во вред данному картофелю и продолжительное нахождение в духовке на медленном огне, в общем: чем дольше, тем лучше. На видео мы готовили около 3 часов.
yurchickПоваренок 3 уровня
- 20 ноября 2013, 11:51
- 67933
Тушеный картофель в сливках
Ингредиенты для «Тушеный картофель в сливках»:
- Картофель — 1,5 кг
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки (очень жирные, лучше всего домашние) — 1 стак.
- Мясо (по желанию, картофель вкусный и без него)
- Масло растительное
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1898.6 ккал |
белки
30.2 г |
жиры
95.1 г |
углеводы
233.6 г |
| Порции | |||
| ккал 379.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 19 г |
углеводы 46.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 14.9 г |
Рецепт «Тушеный картофель в сливках»:
1. Картофель нарезаем крупными дольками.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. Если используем мясо, то нарезаем на кусочки средней величины.
5. На разогретом масле обжариваем картофель до появления корочки и выкладываем его на противень.
6. Обжариваем до корочки мясо и выкладываем его к картофелю.
7. На сковороде обжариваем лук, добавляем морковь и тоже обжариваем.
8. К луку и моркови добавляем сливки и наливаем в них воду, чтобы разбавить сливки и залить потом в картофель.
9. Ждем, пока вода и сливки закипят, очень хорошо солим, перчим по желанию.
10. Заливаем все в картофель. Жидкость не должна покрывать картофель, а то он сварится и не будет тушиться.
11. Закрываем противень фольгой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минимум на час. Но лучше часа 2,5-3.
12. Картофель, который у нас видео и на фото, тушился 3 часа.
2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. Если используем мясо, то нарезаем на кусочки средней величины.
5. На разогретом масле обжариваем картофель до появления корочки и выкладываем его на противень.
6. Обжариваем до корочки мясо и выкладываем его к картофелю.
7. На сковороде обжариваем лук, добавляем морковь и тоже обжариваем.
8. К луку и моркови добавляем сливки и наливаем в них воду, чтобы разбавить сливки и залить потом в картофель.
9. Ждем, пока вода и сливки закипят, очень хорошо солим, перчим по желанию.
10. Заливаем все в картофель. Жидкость не должна покрывать картофель, а то он сварится и не будет тушиться.
11. Закрываем противень фольгой, ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минимум на час. Но лучше часа 2,5-3.
12. Картофель, который у нас видео и на фото, тушился 3 часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2020 года Сурик #
5 декабря 2018 года zuravlik #
8 декабря 2018 года wise1288 #
8 декабря 2018 года zuravlik #
9 июля 2017 года daria-dar #
Все-таки на плите в кастрюле совсем не то.
20 февраля 2016 года непростая #
20 февраля 2016 года yurchick # (автор рецепта)
31 января 2016 года SansaStark #
7 октября 2015 года michalka #
утащила в кк!
обязательно пробую приготовить!
16 сентября 2015 года toropova su #
3 июля 2015 года Ivaschenco #
16 мая 2015 года solnechnuu_zauchik #
16 мая 2015 года yurchick # (автор рецепта)
17 мая 2015 года solnechnuu_zauchik #
17 мая 2015 года yurchick # (автор рецепта)
8 мая 2015 года Мэриэл #
7 апреля 2015 года julia 129 #
6 февраля 2015 года Маруся Эшбаева #
6 февраля 2015 года yurchick # (автор рецепта)
12 января 2015 года julia 129 #
16 мая 2014 года zuravlik #
Спасибо, буду готовить еще!
16 мая 2014 года yurchick # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года Туманов Ваня #
29 января 2014 года Katya_Most #
29 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)
Но тут такая ситуация, что картошка тушеная в сливках получается очень ароматной сама по себе, может даже и не стоит забивать запах сильными приправами, но если очень хочется, то можно
В любом случае, если поэкспериментируете, то скажите нам, если не сложно, как у вас получилось
10 декабря 2013 года snezhana80 #
29 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)
31 января 2014 года snezhana80 #
26 ноября 2013 года Annete2 #
26 ноября 2013 года yurchick # (автор рецепта)
22 ноября 2013 года Сепа 24 #
21 ноября 2013 года Темычч #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: